Bonjour et Bienvenue
Ce site vous est dédié,
et le moteur de recherche ci-dessous
est là pour vous aider
Bonne Visite
▼ RECHERCHER ▼
Tapez mots clés et trouvez
Prenez le temps de participer
Qui suis-je ?
-
- : Emilie, Sommelier-e à votre service
- : Jeune Femme Sommelière/sommelier soucieuse de la situation du Vin en France, je me pose de nombreuses questions, dont je souhaite débattre avec vous afin de trouver des réponses... Grâce au blog-vin, rapprochons-nous et échangeons ! Ma façon de travailler, résumée par un critique du Gault & Millau 2001 : "Belle carte de vins blancs et champagnes, [...], présentée par une jeune sommelière, qui a l'intelligence et le bon goût, d'essayer de deviner ce qui vous fera plaisir."
- Contact
- Partager ce blog
- : 05/02/2008
TOP 10, de vos préférences
1. Comment fait-on du vin rosé? ♥
2. Carte des cépages des vins français ♥
3. Crémant, vin mousseux-pétillant ♥
4. Calcul de l'alcool pur consommé ♥
5. Que penser du verre INAO ? ♥
6. Moelleux-Liquoreux en pagaille ♥
7. Que signifie la mention "sur lie" ? ♥
8. Qu'est ce qu'un vin de garde ? ♥
9. Qu'est ce qu'un vin grand cru ? ♥
10. Millésime vin, bon ou mauvais ? ♥
Les Dossiers...
Rubriques
- La sélection de vins, de votre sommelier-e, sur Natoora
- SOMMAIRE & CONSIGNES DES QUIZZS...
- Les Expressions du vin
- En région…
- Les domaines viticoles de Label Vin
- Carte des Appellations (AOC) des vins de France et cépages
- Cahiers des charges des appellations française
- VinVin...
- Du raisin à la bouteille etc…
- Autour du vin…
- Actu / Culture et Culture / Actu
- Activité Professionnelle / LABIVIN
Au hasard des articles...
- Conduite de la vigne en « Queue de quenouille »
- Qu’est-ce que la dégustation organoleptique ???
- Terminologie, alcool et vin
- Qu'est ce qu'un "goût sauvage"?
- Des fouilles dévoilent une « cave » vieille de plus de 6000 ans
- Origine et histoire du Chardonnay
- Liste des Grands Crus de Bourgogne…
- Qu'est ce qu'un vin sec ?
- Manga/BD "Sommelier"
- La Vallée du Rhône vitivinicole, les bases...
Conservation-stockage...
Albums Photos
Liens
Syndication
Les Rubriques
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 Domaines viticoles, Label Vin
|
 Expressions du vin
|
Découvrez les Domaines Viticoles qui participent à
Label Vin, un Gage de Transparence
Un Service de Labivin
Dimanche 15 avril 2012
7
15
/04
/Avr
/2012
00:00
En cet été 2010, voici ci-dessous, le résumé d'une enquête menée par l'Institut Français de la Vigne et du Vin, auprès des vignerons indépendants. Pour agrandir l'image, cliquez dessus. Voir : Dossier Réchauffement climatique Bonne journée
Publié dans : Réchauffement climatique et Vin...
-
Par Emilie Merienne
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Jeudi 12 avril 2012
4
12
/04
/Avr
/2012
00:00
Extrait du BE Etats-Unis N°44 - Ambassade de France aux Etats-Unis A l'horizon 2100, entre 50% et 80% des zones propices à la culture de la vigne aux USA, pourraient disparaître , si les prévisions sur le réchauffement climatique se confirment. Tel est le résultat d'une modélisation réalisée par une équipe de chercheurs des universités d'Etat de l'Oregon, de l'Utah et de l'Indiana (Purdue) en collaboration avec le centre Abdus Salam de physique théorique (Trieste, Italie). Les chercheurs ont utilisé un modèle bioclimatique à haute résolution (25 km) pour déterminer les paramètres de la […]
Publié dans : Réchauffement climatique et Vin...
-
Par Emilie Merienne
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Lundi 9 avril 2012
1
09
/04
/Avr
/2012
00:00
Quelles conséquences sur le vin, le réchauffement climatique provoque-t-il ? Il était déjà formellement reconnu que la température avait augmenté en moyenne de 2°. « Depuis 1972, l’Alsace a vu sa température moyenne s’élever de 2,16° […] » Quels constats avons-nous observé sur les vins, qui découlent du réchauffement climatique ? 1) Il influe sur le cycle végétatif de la vigne. 2) Les raisins sont mûrs plus tôt, la charge en sucre est plus importante et l’acidité est en baisse. La date des vendanges s’avance. Le problème principal se situe dans l’équilibre : sucre - acidité - tanins […]
Publié dans : Réchauffement climatique et Vin...
-
Par Emilie Merienne
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Vendredi 6 avril 2012
5
06
/04
/Avr
/2012
00:00
L’Irlande pourra-t-elle, un jour prochain, devenir un pays viticole ? La Bourgogne, fidèle au pinot noir depuis des siècles, devra-t-elle adopter d'autres cépages ? Faudra-t-il bientôt irriguer certains vignobles classés ? Professionnels et scientifiques le constatent depuis plusieurs années : le réchauffement est là, et imprime sa marque sur une activité qui se doit de respecter de stricts critères de qualité. Chez la vigne, on constate une avancée de précocité de la floraison, assortie d’une avancée globale de la date moyenne de véraison et de vendanges, et ce dans l’ensemble du […]
Publié dans : Réchauffement climatique et Vin...
-
Par Antoine Laisney
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Mardi 3 avril 2012
2
03
/04
/Avr
/2012
00:00
Suite à l'Article 1 et à l'Article 2, ce dernier vient compléter et clore ce dossier sur le Botrytis Cinéréa. 1°) Présentation 2°) Botrytis Cinéréa = « Pourriture Noble » ou « Pourriture Grise » 3°) Qu’est-ce-que l’histoire littéraire nous dit des vins liquoreux ? 4°) Au 20ème siècle, comment étaient la vitiviniculture et qu’est-elle devenue ? Alexandre de Lur Saluces a dit au sujet des exploitations agricoles d’avant 1900 : « on recherchait un équilibre à travers plusieurs mises en valeur du sol, plutôt qu'à développer une monoculture, visant un vin exceptionnel et onéreux. Et quant aux […]
Samedi 31 mars 2012
6
31
/03
/Mars
/2012
00:00
Précédemment nous avons eu le 1er article de ce dossier, composé de :1°) Présentation 2°) Botrytis Cinéréa = « Pourriture Noble » ou « Pourriture Grise » 3°) Qu’est-ce-que l’histoire littéraire nous dit des vins liquoreux ? 1. L’Antiquité Greco-Romaine (environ 700 av J.C à 300) Le premier mot trouvé et associé à la notion antique du vin liquoreux, était le mot grec « SAPROS », qui signifiait POURRI. Les 1ères productions de vins, issus de vendanges tardives étaient nommées : « Saprias Oinos ». D’après des écrits de Caton (234 à 149 av J.C), « pour faire de bons vins, il faut que le […]
Mercredi 28 mars 2012
3
28
/03
/Mars
/2012
00:00
Dossier spécial "Botrytis Cinéréa", issu de l'association "Sapros", qui regroupe des vignerons, producteurs de vins moelleux/liquoreux. Ce dossier est composé de 3 articles, voici le premier : 1°) Présentation Définition de Botrytis Cinéréa : champignon microscopique parasitaire. Il a besoin d’un hôte pour se développer. Plus de 225 variétés de plantes, peuvent être son hôte. Il peut pourrir les fruits, les feuilles, les fleurs, les tiges et les racines… Il est responsable de la pourriture grise, qui décime certaines récoltes. Mais parfois, pour des raisons encore mal identifiées, il […]
Dimanche 25 mars 2012
7
25
/03
/Mars
/2012
00:00
Le premier artcile était : "Bouchons en liège naturel, ou non ?" Complément d’information sur les différents types de bouchons utilisés pour l’embouteillage du vin. Les bouchons GUALA SEAL ELITE :Pour + d'informations sur le bouchon : http://www.gualaseal.com/francese/entreprise.htm Le bouchon de la photo ci-dessous, nous a été fourni par Guillaume Esmery, ancien employé du domaine Olivier Leflaive, qui personnalise ses bouchons GUALA SEAL ELITE, comme il le fait pour ceux en liège. Photo de droite : bouchon dans le sens de l'embouteillage. Photo de gauche : la partie haute du bouchon est […]
Derniers Commentaires