Emilie, Sommelier-e à votre service - Liste des derniers articles parus sur www.labivin.net

Calendrier

Février 2012

Contact@labivin.net

Le moteur de recherche ci-dessous

est là pour vous aider

▼ RECHERCHER ▼

Tapez mots clés et trouvez

Rubriques

Les Dossiers...

Articles récents

Liste complète

Mon activité professionnelle

LES ALBUMS PHOTOS

Liens

Texte Libre

Les Rubriques

Du raisin à la bouteille	Quizzs et Jeux
VinVin...	En région
Actu / Culture et Culture / Actu	Autour du vin
Activité Professionnelle / Labivin	Albums Photos
Domaines Viticoles, Label Vin	Expressions du vin

Découvrez les Domaines Viticoles qui participent à

Label Vin, un Gage de Transparence

Un Service de Labivin

Master Chef entame sa saison 3,

pour participer et vous inscrire : cliquez

ou appelez le 3280

début précédent 4 5 6 7 8 9 10 11 12 suivant fin

Le cépage Malbec (02/05/2010 publié dans : Cépages français etc... )

Le cépage Malbec est français, originaire de la Charente, puisque ces parents sont la Magdeleine noire des Charentes et le Prunelard noir. Comment a-t-il migré dans le Quercy, dont on dit qu’il ...
Les journées du Malbec, à Cahors (29/04/2010 publié dans : Domaines et oeno-tourisme )

Bonjour à Tous, Connaissez-vous le cépage Malbec ? Peut être oui, peut être non… Si vous souhaitez le découvrir ou le redécouvrir, la ville de Cahors vous accueille pendant 4 jours pour vous ...
Decantage d'un vin... (26/04/2010 publié dans : Sommellerie / Sommelière / Sommelier )

Décanter un vin, c’est transvaser le vin de la bouteille, dans une carafe, dans le but de séparer le vin du dépôt, qui s’est formé lors du vieillissement du vin en bouteille. Quand décanter un vin ...
Le cépage Mourvèdre... (23/04/2010 publié dans : Cépages français etc... )

Histoire : Nous possédons peu de données sur l’historique de ce cépage, toutefois il semblerait qu’il nous vienne d’Espagne. On lui suppose une similarité, ou un lien avec le cépage espagnol ...
Carafage d'un vin... (20/04/2010 publié dans : Sommellerie / Sommelière / Sommelier )

Qu’est ce que le carafage d’un vin ? Carafer un vin, c’est transvaser le vin de la bouteille dans une carafe. Pourquoi carafer un vin ? 1) Lorsque le vin dans sa jeunesse est très dur, nous le ...
Typicité et / ou Originalité des vins ? (17/04/2010 publié dans : La Dégustation )

Dans un précédent article, j’avais soulevé la question : « Typicité des appellations, comment la déterminer ? ». Je vous avais présenté une étude réalisée par le Laboratoire Grappe, de l’Ecole ...
Le Mildiou, maladie de la vigne (14/04/2010 publié dans : Ô Vigne ! )

Le mildiou (Plasmopara viticola), est un champignon ou une maladie fongique. Il a la particularité d’être observable à l’œil nu. Ce parasite se développement strictement sur tissus vivants, ...
Champagne Dégustation, à Ay (11/04/2010 publié dans : Domaines et oeno-tourisme )

Evènement : Lundi 19 Avril aura lieu à l’Hôtel Castel Jeanson à Aÿ De 14h à 17h, pour les particuliers Amateurs Une dégustation exceptionnelle de Champagnes Les Vignerons de Terres et Vins vous ...
Qu’apportent les copeaux de bois au vin ? (08/04/2010 publié dans : Dans le Chai, Oenologie... )

L’utilisation des copeaux de bois choque les idéaux, mais quelle peut en être sa pratique concrètement et pour quels résultats ? A Bordeaux, un vigneron partage avec nous ses conclusions sur les ...
Résidus de pesticides, devons-nous nous en inquiéter ? (05/04/2010 publié dans : Ô Vigne ! )

A l’heure, où la vague « bio » déferle sur notre société de consommation, nous nous posons régulièrement la question de la protection de l’environnement, mais qu’en est-il de la notre ? Certains ...
Visite en Alsace, Journée Portes Ouvertes chez Deiss (02/04/2010 publié dans : Domaines et oeno-tourisme )

Amatrices, Amateurs, Si vous souhaitez découvrir un domaine alsacien fabuleux, je vous invite à venir aux Portes Ouvertes du Domaine Marcel Deiss, le Samedi 24 Avril, de 10h à 18h. Jean-Michel ...
Vidéo, les "bienfaits" du vin (30/03/2010 publié dans : A lire ou A voir... )

L’année dernière, lorsque l’Inca (Institut National du Cancer) avait remis des conclusions, au gouvernement, indiquant que dés le premier verre de vin consommé, on risquait d’avoir un Cancer, ce ...
Le cépage Aligoté, histoire de Kir et de Bouzeron… (27/03/2010 publié dans : Cépages français etc... )

C’est un fait le cépage Aligoté ne bénéficie de la notoriété, dont il pourrait se faire valoir. Pendant longtemps, ce cépage fût assimilé à l’apéritif Kir, et ce n’est que récemment que ...
Bourgogne, un nouveau projet d’appellations (21/03/2010 publié dans : Règlementation et le Vin )

Avec la réforme des AOC en cours, de nombreux projets naissent pour créer de nouvelles appellations dans les régions. Je vous avais informé de celui de la Provence, pour réaliser un rosé ...
Comment utiliser le RAVI ? (16/03/2010 publié dans : A lire ou A voir... )

Bonjour à Tous, Suite à l'article sur le RAVI, rafraichisseur de vin. J'ai trouvé cette petite vidéo, qui illustre la façon d'utiliser le RAVI.
Videos d'un vigneron alsacien (13/03/2010 publié dans : A lire ou A voir... )

Bonjour à tous, André Ostertag, vigneron à Epfig, en Alsace, a participé à une longue interview visuelle pour le site "Vinht.tv". Parmi les différentes séquences proposées, j'en ai retenu 3, qui ...
Alsace, une nouveauté dans les AOC ! (10/03/2010 publié dans : Règlementation et le Vin )

Hier, je suis allée à une dégustation, dont le thème était les Grands Crus d’Alsace et j’y ai fait une grande découverte. J’ai gouté un Grand Cru -Altenberg de Bergheim- 2006, du Domaine Marcel ...
Idée Œno-touristique, région Rhône sud… (07/03/2010 publié dans : Domaines et oeno-tourisme )

Sur l’appellation Côtes du Rhône, la Cave de Laudun & Chusclan vous propose différents circuits œno-touristiques, à travers le paysage viticole, de la vallée du Rhône Sud, au dessus d’Avignon. ...
Défense du goût du vin (04/03/2010 publié dans : A lire ou A voir... )

Sur le blog, de nombreux articles vous parlent du « Goût du Vin ». A travers ce thème, j’essaye de vous interpeller sur le fait, qu’il y a plusieurs façons de faire du vin, et que chaque choix du ...
Film Documentaire, sur l'analyse sensorielle, du vin (20/02/2010 publié dans : La Dégustation )

A l’Inra, au centre de Gruissan, dans le cadre d’études sur les vins, l’institut a besoin de personnes compétentes, pour analyser les vins, de façon sensorielle, aussi il recrute et il forme. ...
Le Collage et le Filtrage du vin (17/02/2010 publié dans : Dans le Chai, Oenologie... )

Définition collage : Coller le vin consiste à lui ajouter une substance d’origine protéique, qui coagule au contact des tanins, pour emprisonner et éliminer les particules en suspension. Cette ...
Qu'est ce qu'un vin "Grand Cru" ? (08/02/2010 publié dans : Catégories de Vins )

Je me suis aperçue, que vous étiez nombreux à vous demander ce qu’était un vin -Grand Cru-, du coup, voici un résumé des différentes catégories de vins AOC. Rappel : L’AOC définit avant tout une ...
Label Oeno-touristique "Vignobles & Découvertes" (05/02/2010 publié dans : Domaines et oeno-tourisme )

La France est le pays le plus visité, au monde. Nos vignobles ont attiré 7,5 millions de touristes, dont 5 millions de français et 2,5 millions d’étrangers, toutes nationalités confondues. Depuis ...
Une exposition exceptionnelle, l'histoire du vin dans l'Antiquité (02/02/2010 publié dans : Domaines et oeno-tourisme )

Cette exposition se nomme : « Le vin. Nectar des Dieux. Génie des hommes. » Elle a lieu à Lattes, près de Montpellier, au Musée archéologique Lattara, du 5 décembre 2009 au 27 juin 2010. 1°) ...
Les formes de bouteilles de vin (30/01/2010 publié dans : Tout et rien... )

La forme des bouteilles de vin participe à l’identité visuelle d’une appellation ou d’une région. Mais parfois, elle correspond également à une obligation, figurant dans le cahier des charges, ...
Le Cépage Muscadet ou Melon de Bourgogne (Melon B.) (27/01/2010 publié dans : Cépages français etc... )

Le Cépage Muscadet est le cépage unique de l’appellation Muscadet. Ce cépage est né en Bourgogne, du croisement du Gouais blanc, qui a disparu et du Pinot noir. Aussi, comme son nom l’indique, il ...
La Vigne Avant, par rapport à maintenant ! (24/01/2010 publié dans : Histoires et vin... )

Comme vous venez de le constater, dans l'article ci-dessus, il semblerait que les levures d'aujourd'hui ne peuvent pas rivaliser avec celles d'antan. Et si cétait le cas pour d'autres choses.... ...
Zoom sur Saint Vincent, Patron des Vignerons (21/01/2010 publié dans : Histoires et vin... )

Qui était Saint-Vincent ? C’est à la fin du 3ème siècle, qu’est né Vincent, à Huesca, petite cité espagnole, située au pied des Pyrénées. Il devint diacre assez jeune, puis archidiacre à ...
Bout d'histoire de la Saint Vincent Tournante, en Bourgogne (18/01/2010 publié dans : Histoires et vin... )

De nos jours, la St Vincent Tournante est une fête, où se rassemblent les hommes du vin, mais aussi les habitants et visiteurs du village organisateur. On y fête le Patron des vignerons, St ...
Week-end œno-touristique, à l’occasion de la Saint Vincent 2010 (15/01/2010 publié dans : Domaines et oeno-tourisme )

La Saint Vincent est organisée, en hommage du Saint Patron des Vignerons. C’est un grand évènement attendu chaque année, pendant lequel le vin est à l’honneur, où c’est l’occasion de se retrouver, ...
Origine et histoire du Gamay (12/01/2010 publié dans : Cépages français etc... )

Lorsque nous parlons du cépage « Gamay », en général, il s’agit du Gamay noir à jus blanc, c'est-à-dire que sa peau est noire et que sa chair est blanche. Il est le plus répandu, et c’est celui ...
Suite maladie du bois, sur les pieds de vigne... (09/01/2010 publié dans : Ô Vigne ! )

Sur le thème des maladies du cep, nous avons vu précédemment l’Eutypiose, et nous poursuivons aujourd’hui avec l’Esca. 2) L’Esca possède une particularité ; pour se développer, il nécessite la ...
Maladie du bois, sur les pieds de vigne... (06/01/2010 publié dans : Ô Vigne ! )

La viticulture n’est pas sans contrainte, dépendante du climat et des attaques extérieures, elle subit les maladies de la vigne, mais aussi celles du bois, et elles n’épargnent pas nos vignobles… ...
Typicité des appellations, comment la déterminer ? (03/01/2010 publié dans : La Dégustation )

Actuellement, nous savons que la production d’une AOC est définie par son cahier des charges. Ce dernier limite la zone géographique (sol, climat et exposition) et encadre les pratiques culturales ...
Nouvelle Année, et une de plus ! (31/12/2009 )

Nous commençons une Nouvelle Année. Je vous souhaite tous mes Meilleurs Voeux, Que la vie vous apporte Amour, Santé et Réussite !
Mutation du cépage Melon de Bourgogne (28/12/2009 publié dans : Cépages français etc... )

Tout commence en 1995, lorsqu’un vigneron du Pays Nantais, producteur de Muscadet, observe un curieux phénomène dans l’une de ses parcelles de Muscadet ou Melon de Bourgogne. Ce cépage est blanc ...
François Rabelais, le gastronome... (26/12/2009 publié dans : Histoires et vin... )

Cliquez sur l'image, pour lire l'article
Le foie gras, un met de fête ! (23/12/2009 publié dans : Hors sujet / Clin d'oeil... )

Origine et histoire Les premières traces décrivant le gavage datent de l’antiquité égyptienne, plus de 4500 ans av. J.C. ; Dans un tombeau de Saqqarah, des fresques illustraient le procédé. On ...
Education et prévention des risques liés à l’alcool, auprès des jeunes (20/12/2009 publié dans : Conso Vin, Prévention et Santé )

Une nouvelle initiative vient d’être mise en place, par « Vin & Société », pour éduquer les jeunes à être des consommateurs d’alcool responsables. En s’inspirant du modèle québécois « A toi de ...
Maladie de la vigne, l’Oïdium… (17/12/2009 publié dans : Ô Vigne ! )

L'Oïdium (ou Uncinula necator) fit son apparition en France en 1845. Auparavant ce champignon, ou maladie fongique, était présent principalement dans les vignobles du sud de la France. Désormais, ...