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Alcool croissant dans le vin, une solution : La désalcoolisation
(29/06/2009
publié dans : Règlementation et le Vin
)
Actuellement, le ministère de la Santé, mène une grande campagne pour lutter contre l’alcoolisme. En parallèle, malgré une consommation moyenne en baisse, nos vins possèdent des taux alcooliques ... -
Réponse du Sénat, pour autoriser la Pub, sur le net !
(26/06/2009
publié dans : Vu dans la Presse...
)
Depuis le 5 juin, la Loi pour autoriser la publicité de boissons alcoolisées sur internet est confirmée, par le Sénat. C’est une excellente nouvelle, que l’on attendait impatiemment. Déjà priver ... -
Qu’est ce qu’un "vin de terroir" ?
(23/06/2009
publié dans : Catégories de Vins
)
Commençons par définir le « terroir » : L’étymologie du mot « terroir » vient du mot « terre » 1. Terre considérée sous l’angle de la production agricole caractéristique ; terre fertile. 2. ... -
Associations de Femmes Viticultrices/Vigneronnes
(20/06/2009
publié dans : Domaines et oeno-tourisme
)
Quand nous voulons aborder le sujet « Femmes et Vins », nous pensons aux consommatrices de vins et à leur augmentation constante, mais qu’en est-il des femmes viticultrices ? Nous savons qu’elles ... -
Réponse de la Commission Européenne sur le coupage...
(17/06/2009
publié dans : Vu dans la Presse...
)
Avec un peu en retard, mais pour clore le sujet du coupage, pour faire du vin de table rosé…. La réponse de la Commission Européenne est enfin tombée. Il y a quelques jours, elle a renoncé à ... -
Fabrication, Production de Vins, Vinification, blanc, rouge, rosé...
(08/06/2009
publié dans : Dans le Chai, Oenologie...
)
Définition de Vinification : C’est l’ensemble de toutes les étapes, permettant la transformation du jus de raisins frais en vin de qualité. Ce dernier ne pourrait être obtenu sans la surveillance ... -
La Provence vitivinicole...
(05/06/2009
publié dans : Les Régions Viticoles/ Vinicoles
)
L’été arrive à grands pas et les rosés pointent le bout de leur nez… Le rosé est le vin estival par excellence, aussi il était adéquat de vous parler de cette région maintenant. On pense souvent à ... -
Qu’est ce qu’un "vin de garde" ?
(02/06/2009
publié dans : Catégories de Vins
)
Un vin de garde, comme son nom l’indique est un vin qui a la capacité de se garder et donc de vieillir, plus précisément de « BIEN » vieillir. Que faut-il à un vin pour bien vieillir ? D’un point ...
L'abus d'alcool est dangereux pour
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