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Terminologie, alcool et vin (31/07/2010 publié dans : Conso Vin, Prévention et Santé )

Ce mot nous est venu des Arabes, par l’intermédiaire des alchimistes : al-kohl ; précédé de l’article, c’est le nom de l’antimoine pulvérisé, qui sert encore de nos jours, pour le maquillage des ...
Où en est notre œno-tourisme ? (25/07/2010 publié dans : Domaines et oeno-tourisme )

Une étude menée, en 2001, déterminait que 67% des œno-touristes étaient des français. Suite à une nouvelle enquête menée, en 2009, cette fois ils étaient 60%. On peut donc considérer, qu’il y a eu ...
Qu'est ce qu'un vin sec ? (22/07/2010 publié dans : Catégories de Vins )

Selon les catégories de la diététique ancienne, le vin est une substance chaude et sèche. Certains vins étaient considérés comme plus secs que d’autres. Athénée opposait le vin austêros et sklêros ...
Retrait de la réglementation destinée aux « vins bios » (19/07/2010 publié dans : Vu dans la Presse... )

Suite à l’abandon du projet de réglementation pour l’itinéraire de vinification dans le but de produire des « vins bios », le Commissaire européen à l’Agriculture a déclaré, en juin : "Les ...
La stabilisation tartrique du vin, par électrodialyse (16/07/2010 publié dans : Dans le Chai, Oenologie... )

Il se forme fréquemment dans les bouteilles de vin des dépôts de tartre, sous forme de cristaux, peu appréciés par le consommateur, car ils sont assimilés à des défauts. La méthode utilisée ...
L'acidité du vin... (13/07/2010 publié dans : La Dégustation )

Avec le sucré, le salé et l’amer, l’acide est l’une des 4 saveurs élémentaires ou fondamentales, auxquelles se limitent les sensations du goût proprement dit, les autres étant des sensations ...
Le réchauffement climatique, vu par les vignerons (10/07/2010 publié dans : Réchauffement climatique et Vin... )

En cet été 2010, voici ci-dessous, le résumé d'une enquête menée par l'Institut Français de la Vigne et du Vin, auprès des vignerons indépendants. Pour agrandir l'image, cliquez dessus. Voir : ...
Classement des vins à l'international (07/07/2010 publié dans : Mondialisation )

A votre avis comment nos vins sont-ils perçus à l’export, par les pays importateurs et les consommateurs étrangers de vins ? Une enquête fût menée, par la Sopexa, auprès d’opérateurs étrangers ...
Campagne promotionnelle des bouchons en liège (04/07/2010 publié dans : Tout et rien... )

Depuis quelques années, les parts de marché du bouchon liège baissent au profit des modes de bouchages alternatifs, comme la capsule à vis et le bouchon synthétique. Principale cause du recul du ...
Charles Baudelaire (01/07/2010 publié dans : Histoires et vin... )

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