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Les formes de bouteilles de vin (30/01/2010 publié dans : Tout et rien... )

La forme des bouteilles de vin participe à l’identité visuelle d’une appellation ou d’une région. Mais parfois, elle correspond également à une obligation, figurant dans le cahier des charges, ...
Le Cépage Muscadet ou Melon de Bourgogne (Melon B.) (27/01/2010 publié dans : Cépages français etc... )

Le Cépage Muscadet est le cépage unique de l’appellation Muscadet. Ce cépage est né en Bourgogne, du croisement du Gouais blanc, qui a disparu et du Pinot noir. Aussi, comme son nom l’indique, il ...
La Vigne Avant, par rapport à maintenant ! (24/01/2010 publié dans : Histoires et vin... )

Comme vous venez de le constater, dans l'article ci-dessus, il semblerait que les levures d'aujourd'hui ne peuvent pas rivaliser avec celles d'antan. Et si cétait le cas pour d'autres choses.... ...
Zoom sur Saint Vincent, Patron des Vignerons (21/01/2010 publié dans : Histoires et vin... )

Qui était Saint-Vincent ? C’est à la fin du 3ème siècle, qu’est né Vincent, à Huesca, petite cité espagnole, située au pied des Pyrénées. Il devint diacre assez jeune, puis archidiacre à ...
Bout d'histoire de la Saint Vincent Tournante, en Bourgogne (18/01/2010 publié dans : Histoires et vin... )

De nos jours, la St Vincent Tournante est une fête, où se rassemblent les hommes du vin, mais aussi les habitants et visiteurs du village organisateur. On y fête le Patron des vignerons, St ...
Week-end œno-touristique, à l’occasion de la Saint Vincent 2010 (15/01/2010 publié dans : Domaines et oeno-tourisme )

La Saint Vincent est organisée, en hommage du Saint Patron des Vignerons. C’est un grand évènement attendu chaque année, pendant lequel le vin est à l’honneur, où c’est l’occasion de se retrouver, ...
Origine et histoire du Gamay (12/01/2010 publié dans : Cépages français etc... )

Lorsque nous parlons du cépage « Gamay », en général, il s’agit du Gamay noir à jus blanc, c'est-à-dire que sa peau est noire et que sa chair est blanche. Il est le plus répandu, et c’est celui ...
Suite maladie du bois, sur les pieds de vigne... (09/01/2010 publié dans : Ô Vigne ! )

Sur le thème des maladies du cep, nous avons vu précédemment l’Eutypiose, et nous poursuivons aujourd’hui avec l’Esca. 2) L’Esca possède une particularité ; pour se développer, il nécessite la ...
Maladie du bois, sur les pieds de vigne... (06/01/2010 publié dans : Ô Vigne ! )

La viticulture n’est pas sans contrainte, dépendante du climat et des attaques extérieures, elle subit les maladies de la vigne, mais aussi celles du bois, et elles n’épargnent pas nos vignobles… ...
Typicité des appellations, comment la déterminer ? (03/01/2010 publié dans : La Dégustation )

Actuellement, nous savons que la production d’une AOC est définie par son cahier des charges. Ce dernier limite la zone géographique (sol, climat et exposition) et encadre les pratiques culturales ...

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