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Quels sont les critères pour choisir un vin ? (29/11/2008 publié dans : Sommellerie / Sommelière / Sommelier )

Pour commencer voici le tableau des réponses de l’une des questions du sondage qui est en ligne. La question est : Quel est le 1er critère, pour vous, pour choisir un vin ? Réponses ► Total % R ...
Où est le "GOUT" de nos jours ? (26/11/2008 publié dans : Mondialisation )

Peut être avez-vous remarqué, peut être en avez-vous déjà entendu parler, mais de nos jours, il existe la standardisation des vins. C'est-à-dire que certaines méthodes œnologiques permettent de ...
La Savoie vitivinicole, les bases... (23/11/2008 publié dans : Les Régions Viticoles/ Vinicoles )

Les stations de skis commencent à ouvrir leur portes, et lorsque nous partons en vacances à la montagne, au-delà du changement de décor, et des activités de sports d’hiver, nous apprécions de nous ...
Manga/BD Les Gouttes de Dieu… (20/11/2008 publié dans : A lire ou A voir... )

Je vous avais fait un article sur le manga « Sommelier », et je vais vous présenter « l’autre » : Les Gouttes de Dieu. Ces mangas ont pour point commun de traiter tous les deux à leur manière du ...
Origine et histoire du Pinot noir (17/11/2008 publié dans : Cépages français etc... )

Synonymes Plant fin, Pinot fin, Noirien dans le Jura, Auvernat dans l’Orléanais, Noble en Touraine, Morillon ou Maurillon, Bourguignon en Auvergne. Blauburgunder (Suisse alémanique) Spätburgunder ...
Le service du vin, un Art subtil (14/11/2008 publié dans : Sommellerie / Sommelière / Sommelier )

Que comprend le service du vin ? Où cela commence-t-il, et où est ce que cela finit ? Cela commence sans aucun doute par un goût particulier pour l’art de la table, le plaisir de recevoir, ...
Origine et histoire du Chenin... (11/11/2008 publié dans : Cépages français etc... )

Histoire Le Chenin est sans aucun doute d’origine Angevine. On le connaît avec certitude en Anjou dès l’an 845, grâce à des documents d’époque qui portent le sceau de Charles le Chauve. Il passe ...
Une recette de vin, manipulation ! (08/11/2008 publié dans : Dans le Chai, Oenologie... )

Avez vous déjà imaginé que le vin pouvait être fait comme une recette de cuisine ? Savez vous quel est l'un des buts d'une recette, au delà de vous accompagner dans la réalisation ? Et bien une ...
Liste des AOC des Vins de Loire (05/11/2008 publié dans : Les Régions Viticoles/ Vinicoles )

La région Loire, les bases... Appellations du Pays Nantais Blanc Rouge Rosé Bulles Moelleux Muscadet √ Muscadet de Sèvre et Maine √ Muscadet du Coteaux de la Loire √ Mucadet Côtes de Grand Lieu √ ...
La Vallée de la Loire vitivinicole, les Bases… (02/11/2008 publié dans : Les Régions Viticoles/ Vinicoles )

La Loire est une vaste région, qui nous propose un éventail de vins, des plus différents, les uns des autres. Très étendue de la Loire Atlantique au Centre, elle est composée de 4 sous-régions :Le ...

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