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Comment étudie-t-on les cépages ?
(29/11/2009
publié dans : Cépages français etc...
)
Jusqu'à présent, l'étude des cépages relevait de l'ampélographie, littéralement l'étude de la vigne. Pour identifier un plant de vigne, l'ampélographe observe les marqueurs morphologiques, comme ... -
Alexandre Dumas et le vin...
(26/11/2009
publié dans : Histoires et vin...
)
Cliquez sur l'image pour lire l'article Bonne journée -
Bientôt une réglementation pour la vinification des vins « bio »…
(23/11/2009
publié dans : Règlementation et le Vin
)
Aujourd’hui un vin « bio » est un vin issu de raisins cultivés en agriculture biologique, donc seul le raisin est bio. Pour produire un vin bio, il faudrait définir le mode de vinification, en ... -
Bout d’histoire sur l’origine de la vigne ; Naissance de l’œnologie …
(17/11/2009
publié dans : Histoires et vin...
)
Le vin est un produit obtenu, exclusivement à partir de la fermentation alcoolique totale ou partielle, de raisins frais foulés ou non, ou de moûts de raisins. Il est possible de faire des ... -
Association des Vignerons Indépendants
(14/11/2009
publié dans : Domaines et oeno-tourisme
)
Défenderesse des vins de « terroir », je suis d’abord une défenderesse des vignerons qui réalisent ces vins de « terroir ». Ces vignerons appartiennent souvent à la Confédération Nationale des ... -
Projet de la région Provence, un rosé effervescent….
(11/11/2009
publié dans : Vu dans la Presse...
)
La Provence est la 1ère région productrice de vins rosés. Cela fait un petit moment, qu’elle réfléchit à la possibilité de réaliser des rosés effervescents. Avec l’aide du Centre du rosé et de ...
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