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  • Qu’est ce que la Flash-Détente ? (30/09/2009 publié dans : Dans le Chai, Oenologie... )
    La flash-détente, est un procédé moderne et technologique, qui permet d’extraire presqu’instantanément la couleur et les tanins, contenus dans la pellicule du raisin. Elle concentre et enrichit ...
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    Du 4 au 6 septembre 2009, a eu lieu la 4ème édition de Festi-Bacchus, « La fête des Vins de France », dans le quartier de Bercy Village, dans le 12ème arr. de Paris. Heureusement, que le temps fût ...
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    Histoire Le Riesling est né dans la région du Rhin, partie allemande, et est considéré comme le cépage rhénan par excellence. Certains pensent que sa culture remonterait à l’époque de l’occupation ...
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