La vague bio déferle en France depuis un petit moment maintenant. Les vins sont concernés au même titre que les produits alimentaires. Comme ces derniers, le vin bio est en moyenne 20% plus cher que les autres vins.

La première chose à rectifier dans nos esprits, est que le vin bio n’existe pas, puisque qu’il n’existe pas de règles sur les itinéraires de vinification en bio ; aussi seuls les raisins sont bios parce qu’ils sont cultivés en agriculture biologique.

Donc lorsque je parle de vins bios, je parle de vins dont le raisin est issu de l’agriculture biologique.

A la question : le vin BIO, est-il un label de qualité ? La réponse est bien évidemment NON.

Le vin bio c’est une démarche. Lorsque vous achetez un vin bio, c’est une façon d’encourager le vigneron dans sa démarche de respect de l’environnement. En dehors de cela, il faut arrêter de croire que vous serez en meilleure santé en privilégiant la consommation du vin bio. Des études ont été réalisées sur ce sujet, et les qualités nutritionnelles sont sensiblement les mêmes entre le bio et le non-bio.

Maintenant les vins bios sont les « mêmes » que les autres, il y en a de plus ou moins bonne qualité, il y en a que vous aimerez et d’autres que vous n’aimerez pas, il y en a qui sont plus ou moins consommables, pour différentes raisons…

Heureusement, il existe une grande diversité des vins, qui se vérifie dans le bio et il ne vous reste plus qu’à trouver « chaussure à votre pied ».

Alors finalement ce que je pourrai reprocher au bio, ce sont ses dérives…

Quelles sont ces dérives ? C’est quand le vigneron choisit de faire du bio commercial et non du bio « philosophique-idéologique » ; c’est quand l’idéologie pousse le vigneron à faire du vin « inconsommable », parce que d’un point de vue sanitaire la stabilité n’est pas là ; c’est vendre exagérément plus cher sous prétexte que c’est bio ; c’est faire croire aux gens que le vin au gout de « moisi » est bon parce que c’est une caractéristique « terroir-bio » et non un signe de mauvaise qualité du vin…

En gros, c’est prendre les gens pour des cons sous-couvert du « slogan BIO ».

Je pense que le bio a du sens, si on le fait dans une démarche environnementale, si on le fait parce que c’est la mode et que ça se vend mieux en ce moment, je trouve cela dommage…

Pour que vous ayez des repères, lors de vos achats, il existe donc différents symboles qui correspondent aux sociétés de certification suivant les modes de cultures. Pour l’agriculture biologique vous avez le symbole AB et pour la bio-dynamie, les 2 derniers articles vous  en parlaient, il y a les symboles Demeter et BV (Biodyvin).

Pour ceux qui souhaiterait en savoir plus sur la Bio-dynamie, que je soutiens
vous pouvez lire :  (Il est un peu dur à lire comme ça…)

Le vin, la vigne et la Biodynamie, de Nicolas Joly
Viticulteur en Biodynamie, sur l'AOC Savennières, dans la région Loire
http://www.coulee-de-serrant.com/

Pour trouver d'autres viticulteurs en Biodynamie,
allez sur le site : http://www.biodynamy.com/

Dossier -BIO-

Pourquoi le vin doit contenir des sulfites?
   
Bonne journée