2). Quel vin, quelle couleur, quelle circonstance ?

Publié le 24 Mai 2014

Il y a de cela 3 ans, j’avais déjà publié des résultats, sur ces mêmes questions, et j’avais constaté quelques disparités et surprises, assez intéressantes. Aujourd’hui je renouvelle l’opération, mais cette fois les données sont différentes.

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Tous les résultats sont en pourcentage

 

1) Préférez-vous le vin ?

Réponse 1 : Rouge

Réponse 2 : Blanc

Réponse 3 : Les 2

 

Catégorie

total

%

Rouge

Blanc

Les 2

Tous

306

100

9

2

88

Hommes

214

70

15

4

91

Femmes

92

30

15

3

82

18-30 ans

100

32.7

9

2

78

31-40 ans

102

33.3

7

0

93

41-50 ans

60

19.6

12

3

85

51 ans et +

44

14.4

14

7

80

 

Globalement, on observe que les sondés aiment aussi bien le vin rouge que le blanc, avec une petite préférence pour le vin rouge, pour ceux qui ne consomment pas des 2 couleurs ; pas de surprises sur cette première question.


2) Consommez-vous du vin ?

1. Mousseux : oui, non, exceptionnellement

2. Rosé : oui, non, exceptionnellement

3. Moelleux : oui, non, exceptionnellement

4. Muté : oui, non, exceptionnellement

 

Catégorie

Tous

Hommes

Femmes

18-30 ans

31-40 ans

41-50 ans

51 ans et +

total

306

214

92

100

102

60

44

%

100

70

30

32.7

33.3

19.6

14.4

Vin mousseux

             

OUI

49

48

49

55

49

46

45

NON

14

14

12

10

13

19

16

exceptionnellement

38

38

39

35

39

36

39

Vin rosé

             

OUI

51

53

47

60

45

52

45

NON

7

5

10

3

7

10

9

exceptionnellement

42

42

43

37

48

38

45

Vin moelleux

             

OUI

50

54

42

53

50

44

50

NON

9

7

11

7

3

17

14

exceptionnellement

41

39

47

40

41

39

36

Vin muté

             

OUI

44

45

42

45

44

38

50

NON

15

15

15

13

13

18

23

exceptionnellement

41

40

42

42

43

43

27


Pour chaque catégorie de vins, on observe qu’environ la première moitié des sondés les consomme, tandis que la seconde représente des consommateurs occasionnels et des abstentionnistes plus faiblement. Curieusement les résultats sont assez homogènes par catégorie de vins et par profil des sondés.

On a tendance à dire que les 18-30 ans boivent peu de vins, et n’aiment pas toutes les catégories, mais ils sont en tête pour chaque type de vins, hormis pour les vins mutés. Les 41-50 ans ont les pourcentages les plus hauts, concernant la non-consommation de chaque vin, sauf pour les vins mutés.

 

3) Si vous consommez du vin en Apéritif, préférez-vous un vin ?

Réponse 1 : Blanc

Réponse 2 : Mousseux

Réponse 3 : Rosé

Réponse 4 : Rouge

Réponse 5 : Moelleux

Réponse 6 : Muté

 

Catégorie

total

%

Blanc

Mousseux

Rosé

Rouge

Moelleux

Muté

Tous

306

100

52

17

3

10

11

9

Hommes

214

70

55

17

5

10

9

8

Femmes

92

30

48

17

5

10

13

11

18-30 ans

100

32.7

53

13

3

10

14

8

31-40 ans

102

33.3

49

18

3

12

9

13

41-50 ans

60

19.6

58

17

2

10

10

3

51 ans et +

44

14.4

49

23

9

7

7

12

 

Incontestablement, le blanc est le vin préféré pour l’apéritif, suivi du mousseux, tandis que le rosé est très largement boudé. Les résultats de consommation de  vins rouges, moelleux et vins mutés se valent à l’apéritif.

Je vous recommande de préférer les moelleux et vins mutés en digestif.

 

4) Préférez vous consommez le vin ?

Réponse 1 : En apéritif

Réponse 2 : Lors d’un repas

Réponse 3 : Les 2

 

Catégorie

total

%

Apéritif

Repas

Les 2

Tous

306

100

3

32

65

Hommes

214

70

2

32

66

Femmes

92

30

5

32

63

18-30 ans

100

32.7

3

31

66

31-40 ans

102

33.3

2

35

63

41-50 ans

60

19.6

5

31

64

51 ans et +

44

14.4

2

30

68

 

Très clairement, il n’y a pas grand-chose à dire ; rares sont ceux qui ne consomment du vin qu’à l’apéritif, un tiers des sondés ne consomment que lors des repas, la majorité appréciant le vin à chaque occasion.

Bonne journée

 

Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Sommellerie - Sommelière - Sommelier

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