Le climat bourguignon est défini de type semi - continental :

Les hivers y sont froids et parfois rigoureux, les gelées sont parfois tardives, mais les étés se montrent chauds et ensoleillés.

Le département de la Côte d'Or subit les influences de 3 types de climats : océanique, continental et méditerranéen.

Sur la partie occidentale du département (bassin parisien et Morvan), c'est l'influence océanique qui prédomine, avec une pluviosité abondante (environ 1m d'eau par an).

La douceur océanique est malheureusement contrariée par l'altitude qui accroît légèrement les écarts thermiques entre hiver et été, et favorise les gelées au printemps.

La partie orientale et la vallée de la Saône subissent diverses influences climatiques :

- Continentale, elle vient de l'est par Belfort et du nord-est par Vesoul et le plateau de Langres.

Cette influence se caractérise par un vent froid en hiver et une chaleur élevée en été.

- Méditerranéenne, elle vient du sud par le couloir Rhodanien.

Les écarts thermiques sont importants entre les maximales de l'été et les minimales de l'hiver, avec beaucoup de brouillard au fond des vallées et souvent au sud des orages violents.

La Côte de Nuits et la Côte de Beaune ont une exposition plein Est, elles sont abritées à l’Ouest par les monts de la Cote d’Or (620m d’altitude) qui freinent et dévient les vents du nord. Mais, le brouillard y est parfois très tenace.

Les Hautes Côtes situées plus en altitude (+ 120 mètres) présentent des coteaux très abrités des vents, avec peu de brouillard et un très bel ensoleillement.

La température moyenne est de 1 à 2 °C inférieur à la Côte, en raison de l’altitude et de l’effet massif.

La pluviométrie est assez bien répartie et faible avec 0,60m par an.

Prochainement, nous traiterons du réchauffement climatique et de ses conséquences…

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