Que dire ou ne pas dire de cette région…

Très partialement, c’est une des régions viticoles les moins accueillantes, on y rencontre majoritairement les vignerons les plus chauvins de France, de nombreux domaines se reposent sur leur réputation d’antan, ne faisant plus d’efforts pour maintenir l’excellence de leurs vins, et tout le monde boit du Bordeaux, voire que du Bordeaux…

Cette dernière est certainement la principale raison qui fait, que je suis exaspérée par le Bordeaux. Je l’aime, j’en bois, mis à part à ça, tout en moi se révolte dés qu’il s’agit de Bordeaux, et cela s’explique par mon parcours professionnel. Vous n‘imaginez pas à quel point la clientèle consomme du Bordeaux, non seulement, elle croit que tout est qualité à Bordeaux, que seul le Bordeaux est à son goût, mais en plus elle pense que les autres vins sont « mauvais », toutes régions confondues…

Du coup, l’attitude de la clientèle m’a un peu écœuré de cette région, qui est connue, reconnue mondialement, et qui n’a dans le fond rien d’extraordinaire, sans les hommes qui ont bâti son histoire… Mais son histoire la sert et elle sait s’en servir plus que nécessaire…

On dit de Bordeaux, qu’ils n’ont rien à faire goûter et tout à vendre et c’est bien vrai…

Bref…Bordeaux, c’est simple et compliqué à la fois, mais c’est certainement la classification qui a permis de mettre le plus en avant la notion de propriété viticole.

Ainsi, à Bordeaux nous connaissons le nom des propriétés, avant de savoir où elles se situent, et à quel niveau, elles sont classées…

De ce point de vue là, je regrette que les autres régions n’aient pu bénéficiées de cette classification, ainsi tous les domaines de France auraient été mis en valeur. Maintenant, c’est aussi ce système de classification, qui fait que bien des domaines, se reposant sur leur terroir classé, n’usent plus d’efforts pour produire le grand vin qui a fait leur renommée.

Cette région est située au sud-ouest de la France, en Aquitaine, sur le seul département de la Gironde (33), qui est le plus grand de France. Son climat est océanique.

Elle se divise en 5 sous-régions : Le Médoc, Les Graves, Le Libournais, L’Entre-deux-mers et Le Sauternais.

Sa superficie est de 123000ha, pour une production moyenne annuelle de 5,5 millions d’hectolitres.

C’est le plus grand vignoble d’AOC de France, en superficie et production.

Environ 10% de sa production est en blanc, moelleux et secs confondus.

Les cépages cultivés sont :

En blanc : sémillon, sauvignon et muscadelle.

En rouge : cabernet franc et sauvignon, merlot, malbec et petit verdot.

Classification des Appellations :

♦ AOC régionales :

Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Bordeaux rosé, Bordeaux clairet.

♦ AOC, sans crus classés :

Entre-deux-mers, Premières Côtes de Bordeaux, Côtes de Bordeaux St Macaire, Ste Foy Bordeaux, Graves de Vayres, Côtes de Blaye, Premières Côtes de Blaye,  Côtes de Bourg, Côtes de Castillon, Bordeaux Côtes des Francs.

♦ Les AOC dont les Crus sont classés se situent sur les 4 sous-régions, hors l’Entre-deux-mers.

Les Crus sont des AOC Communales :

Voici la première partie de la classification, jusque là, tout semble assez proche des autres régions viticoles.
Suivra le Chapitre 2 sur le Bordelais, bonne journée !

Voir : Cahiers des charges des appellations bordelaises