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iznik  Constitution de cave à vins Copie de Glace-Ice-53545  Expressions du vin

 

Cet objet est un refroidisseur/réchauffeur pour bouteille.

La notice est simple de compréhension, bien qu’elle ne précise pas l’usage sur bouteille en verre uniquement.

Les températures disponibles sont :
3°, 6°, 9°, 12°, 15°, 18°, 21°, 24°, 50°C.

Pour le vin, les seules températures à utiliser sont :
9°, 12°, pour les blancs et rosés, 15°, et 18°, pour les rouges.

Comme il n’y a pas de produits conseillés pour l’utilisation, je ne saurai vous dire à quoi sont destinées les autres températures.

Il n’y a aucune information sur le temps de refroidissement ou de réchauffement d’une bouteille, aussi nous allons faire le test.

En lisant les fonctions de cet appareil, on se dit chouette, en cas de visite inattendue, je peux dégainer mon super « thermodrink », mais, et oui il y a un « mais », il est conseillé sur la notice de mettre d’abord les vins blancs au réfrigérateur…

J’ai fait le test, de mettre une bouteille de vin blanc non fraîche dans la machine, et il lui a fallu 1H  pour mettre le vin à 9°, par conséquent il ne faut pas être pressé.

Je confirme que c’est une mauvaise idée, surtout quand on pense à la consommation d’électricité.

Le froid se diffuse par le bas du récipient, aussi, on constate que la répartition de la température n’est pas égale dans la bouteille, d’autant plus qu’un tiers, est à l’extérieur.

Il nous est fourni un manchon isolant, à mettre sur le col de la bouteille, pour préserver la température, mais c’est peu efficace.

Alors avant d’ouvrir la bouteille et de servir, peut être faudrait il renverser la bouteille de haut en bas, plusieurs fois, mais bon normalement on n’est pas sensé secouer le vin dans tous les sens…

Pour les mousseux, chose carrément à éviter, vous pourriez avoir une charmante surprise en le débouchant, et la moitié de votre vin se retrouverait sur la table, au lieu d’être dans les verres…

Le test sur le vin rouge est plus convainquant, une bouteille à température ambiante est en 7min à 15°, là aussi, la répartition est inégale, mais cela sera moins flagrant sur un vin rouge, dont on tolère davantage une température plus élevée.

Cet appareil, refroidisseur/réchauffeur de bouteille, à l’usage ressemble davantage à un mainteneur de températures.

Puisque si l’on souhaite que le vin soit à la bonne température, tout le long de sa consommation, il faut le laisser dans l’appareil. Eventuellement, pour les vins rouges, nous pouvons le sortir, puisque qu’il faudra 7min, pour le remettre à température, mais pour le vin blanc, sans sceau à glace en parallèle, il ne sera pas possible de ré-attendre 1H pour poursuivre la consommation.

Autre possibilité, une fois que vous avez ouvert la bouteille il faut être 7-8 personnes, pour la vider d’un seul coup.

Qu’il est difficile d’avoir des conditions idéales pour consommer un vin.

Quand je travaillais en restauration, les vins blancs ou rouges, stockés respectivement au frigo (8°-9°) et en cave (14°-15°), étaient toujours bien frais au début, puis à bonne température, et en fin de repas, légèrement trop chauds…

Cet appareil nous permet le maintien de la température, mais il marche à l’électricité, donc…

Globalement, je ne sais vraiment pas quoi en penser… L’idée me semble vraiment intéressante, mais dans la pratique, je le trouve efficace sur vin rouge uniquement.

Autre mode d’utilisation, il nous est fourni une prise « allume-cigare », aussi pourquoi pas l’utiliser pour un pique-nique, en voiture….
Bonne journée !

Par Emilie Merienne
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Lundi 31 août 2009 1 31 /08 /Août /2009 00:00
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