Documentaire, Le vin et la science : un nouveau pacte

Publié le 9 Février 2016

Chers amateurs de documentaires sur la nature et les sciences, je vous invite à regarder le nouveau documentaire d’Hervé Dresen, réalisateur de l’Odyssée de l’Espèce et de l’Odyssée de la Vie, et de François-Xavier Vives, dont le thème « le vin et la science » est au cœur des préoccupations du monde viticole et des consommateurs de demain.

Vous partirez à la rencontre des chercheurs, œnologues et vignerons, qui tentent de renouer le lien millénaire qui existe entre l’homme, la vigne et le vin.

Dernière diffusion : le 5 Avril 2015 sur Arte

1ère Diffusion : Vendredi 25 Novembre 2011 à 22h15 sur Arte (52 min)

Documentaire : Le vin et la Science : un nouveau pacte

Ecrit par Hervé Dresen, Réalisé par François-Xavier Vives

Synopsis : 

Apparue en Anatolie et au Caucase, la culture de la vigne a doucement conquis la planète. Mais, au milieu du XIXe siècle, des maladies importées d’Amérique s’abattent sur elle : phylloxera, mildiou, oïdium... La science de l’époque sauve in-extremis le vignoble occidental, mais, en contrepartie, elle s’impose comme un recours incontournable. D’où un excès de traitements chimiques qui vont garantir les rendements au mépris de l’environnement. Aujourd’hui, la recherche d’alternatives écologiques favorise un nouveau pacte entre la vigne et une science respectueuse des lieux et des terroirs. En France, en Allemagne, en Suisse ou en Italie, rencontre avec tous les personnages du milieu viticole…

Bonne journée

 

Rédigé par Emilie Merienne

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Cours d oenologie Paris 11/02/2016 11:03

Oui l'oenologie est une vraie connaissance scientifique. Merci de nous avoir recommandé de beau documentaire très scientifique et enrichissant.

Thibault 10/02/2016 13:44

Mais présenter une science occulte par "un érudit" (un raciste surtout) qui ne relève pas de la science, dommage que vous le présentez. La popularité n'est pas gage de preuve scientifique et les rendements sont riquiqui

Emilie Merienne 12/02/2016 17:00

Bonjour Thibault, j'avoue ne pas comprendre de quelle science occulte vous parlez, qui est l'érudit ? et que vient faire le racisme au milieu de tout ça ?
Pour connaître de nombreux vignerons et leurs produits qui pratiquent la Biodynamie, je pense que c'est un choix de culture qui mérite d'être connu et reconnu. Certes cela fait appel à une forme de spiritualité, à une philosophie de vie qui ne peut faire l'unanimité, mais il n'y a pas de raison de la discriminer pour autant.
Je ne prétends pas que toute la viticulture devrait s'y convertir, mais oui je la soutiens et j'encourage à tenter cette démarche, cette expérience, parce qu'elle me semble profondément enrichissante. Maintenant chacun y voit et prend ce qu'il souhaite.

Thibault 10/02/2016 13:40

Dommage que ces vignes ont été arrachées par les faucheurs...

sebastien 09/02/2016 14:02

merci je l'inscris à mon agenda

Hervé Dresen 24/11/2011 17:10

Merci beaucoup pour ce coup de pouce, ce petit coup de projecteur sur ce film. C'était la première fois que nous nous intéressions, le réalisateur François Vives, et moi-même à l'univers du vin (du
moins professionnellement). Et les rencontres ont été si belles, le lien entre hommes, vigne et vins si riche, que nous avons très envie de creuser plus en profondeur ce sujet millénaire.