Domaine du Joncier, Lirac "Le Gourmand" 2008

Publié le 28 Novembre 2013

P1000581.JPGOrigine : France

Appellation : Lirac

Cuvée : Le Gourmand

Couleur : Rouge

Millésime : 2008 

Cépage/s :   Grenache Cinsault Carignan Syrah Mourvèdre

 

Description :

Ce vin possède de la vivacité, ainsi que des tanins assez fondus, la matière est velours, et l’on sent de beaux arômes de cacao et d’épices. L’ensemble est joli et équilibré…

 

Avis personnel et conseils :

Au nez, le vin était assez fermé, mais en bouche ce fût très coloré, d’où une certaine gourmandise, qui rappelle le nom de la cuvée.

Ce vin peut être attendu ou consommé, dés à présent.

 

Service :

Je recommande ce vin pour accompagner un repas.

Ouvrir le vin 30 minutes avant consommation.

T° : 16°C

 

Garde : Apogée d’ici 2014-2015 environ.

 

Suggestions d’accord met et vin :

Aubergine grillée

Calamars à l’espagnole et riz
 

Pratiques culturales et œnologiques

OUI

NON

Domaine cultivé en « bio »

 

Vos vendanges sont elles mécaniques ?

 

 Vos vendanges sont elles manuelles ?

 

Durée de la Fermentation alcoolique : 10-15 jours

 

 

Utilisation de levures exogènes ?

 

Y-a-t-il eu fermentation malolactique ?

 

Pratique de la micro-oxygénation ?

 

Pratique de la thermovinification ?

 

Pratique - chaptalisation ?

 

Pratique - désacidification ?

 

Pratique - stabilisation tartrique ?

 

Elevage en cuve ?

 

Elevage en fût ?

 

Durée de l’élevage : 14 mois

 

 

Y-a-t-il un assemblage ?

 

Précisions assemblage : par étape au cours de l’élevage

 

 

Collage ?

 

Filtrage ?

 

Y-a-t-il eu ajout de sulfites ?

 

Informations complémentaires : SO2 total : 34mg/l, ce qui est très peu par rapport à la dose autorisée de  160 g/l

 

Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Vins goutés...

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