Vin -droit-

Publié le 21 Octobre 2013

Un vin droit, ou « droit de goût », a une saveur nette. On le dit aussi : direct ou franc. Un vin droit se lit avec clarté, et simplicité, il est accessible, il n’y a pas d’ambigüité du fait de sa netteté.

Antoine Furetière signale en 1690 l’expression « vin droit ».

Quand il s’agit du buveur, l’opposition du droit et du courbe forme les plus constantes images du vin et de l’ivresse.

« Boire droit et net » disait Rabelais, signifiait boire d’un geste décidé et rapide.

 


Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #La Dégustation

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