Vendredi 9, Samedi 10 et Dimanche 11 décembre 2011, aura lieu la dégustation « Buvons Nature » à Paris, à l’Espace Beaujon. Tous les vignerons présents, sur ce salon, adhèrent à la charte philosophique suivante : - Pas d'intrants, c'est-à-dire pas d’usages de pesticide, insecticide, fongicide, herbicide et produits de synthèse - Pas de produits de laboratoire œnologiques, c'est-à-dire pas d’usages de levures, colles, sulfites, copeaux de bois, filtration etc… - Respect du vivant (faune, […]

Les 23 et 24 janvier aura lieu un évènement confidentiel ; j’espère qu’il le restera un minimum après cet article. Si vous êtes amateur de truffes, le dimanche 23 janvier de 11h à 19h Chez Michel, vous aurez la possibilité de goûter gratuitement ce produit d’exception et d’en acheter, si vous le souhaitez. Il y aura également d’autres produits du terroir et du vin, avec entre autre la présence du Vigneron Jean-Paul Daumen (Domaine de la Vieille Julienne à Châteauneuf du Pape). Le midi, Chez […]

Bonjour à Tous, Suite à l’article « Thermodrink », je me suis un petit penché sur la question des accessoires autour du vin, utiles pour rafraichir le liquide en cas d’imprévu, puisqu’il s’agit bien ici, de proposer des solutions pour palier au manque de temps et d’organisation. Dans ce précédent article, le principal inconvénient de cet objet portait sur son manque de rapidité et d’efficacité pour les vins blancs, alors qu’il semblait plus approprié pour les vins rouges. Dans la presse, […]

Pour ce long week-end du 1er Mai, j’ai décidé de mettre le vin de côté et de vous parler d’un autre produit, qui possède tout autant de complexité et de bienfaits que le vin. Savez-vous que le vin est composé à 70-80% d’eau. En quoi cette information est-elle intéressante me direz-vous ? Et bien, nous parlons souvent des accords mets et vins, mais rarement des cas, où il n’y aurait pas de vins adéquat au met. Cela existe-t-il, des situations, où il vaut mieux ne pas consommer de vin ? Et […]

Le fait de gouter plusieurs vins, fatigue plus ou moins vite nos palais. En cas de faim, et pour se « refaire » un palais, nous avons souvent l’habitude de manger de petits bouts de pain ou juste de la mie, entre les vins. Même si cet aliment influence peu notre perception, on ne peut pas dire à 100%, que son goût est neutre. Aussi, un Champenois, Pascal Foucher, s’est posé cette question. Et il a créé un « biscuit » spécifique pour la dégustation, dont la propriété principale est qu’il est […]