Origine et histoire Les premières traces décrivant le gavage datent de l’antiquité égyptienne, plus de 4500 ans av. J.C. ; Dans un tombeau de Saqqarah, des fresques illustraient le procédé. On suppose que les grecs aussi étaient friands de ce met raffiné, les traces manquent. Mais ce seront les romains qui nous feront découvrir le foie gras et sa méthode de production. Ils gavaient les volailles principalement avec des figues, ce qui colorait le foie dans des tons rosés et lui apportait de […]

Suite à l'article du thé, en remplacement du vin... Définition : Le thé est une boisson stimulante, obtenue par infusion des feuilles du théier, préalablement séchées et le plus souvent fermentées (oxydées). Historique : D'origine chinoise, où il est connu depuis l'Antiquité, le thé est aujourd'hui la boisson la plus bue au monde après l'eau. Ce sont les Hollandais qui introduisirent le thé en Europe en 1606. Ils l’ont acheté à Java, et le nommèrent -Thee-, d'où le français Thé, l'anglais […]

En visitant la région de Beaune, lors de mon séjour du 5 au 9/08/08, j'ai croisé une signalisation assez drôle, que j'avais envie de vous faire partager... L'humour prend toute sa dimension quand on sait que ce panneau est à sens unique... je m'explique, affiché à l'aller, il ne l'était pas au retour. Peut être que ce chemin n'est dangereux que dans un sens... Pour la petite histoire, le nom donné à ce virage est à prendre au premier degré, c'est parce que les gens font les andouilles, […]