Pour faire suite à l’article : Comment fait on du vin rosé ? Voici la liste des appellations autorisées à être produites en rosé. En Loire : AOC Touraine, Anjou, Coteaux d’Ancenis, Coteaux du Loir, Chinon, Sancerre, Menetou-Salon, Reuilly. En Champagne : AOC Rosé des Riceys qui est à 100% Rosé.Voir article : Bulles de Champagne, ça pétille… En Bourgogne : AOC Marsannay uniquement. Dans le Beaujolais : AOC Beaujolais et Beaujolais Supérieur. Dans la Vallée du Rhône : AOC Côtes du Rhône, […]

Je défends les « vins de terroir » et je dénonce les vins technologiques/standardisés, qui sont en forte augmentation, en France. Pour ceux qui me lisent régulièrement, vous m’avez peut être déjà entendu dire, que les vins technologiques sont impropres à la consommation, soit inconsommables. Que cela signifie-t-il plus précisément ? C'est-à-dire que je trouve ces vins indigestes, et que le corps « souffre » d’avoir absorbé ce produit. Cela peut se manifester par une sensation de […]

Le Ratafia de Champagne, ou de Bourgogne, est du moût de raisin muté à... Pour lire la suite : cliquez

Le vin gris est un vin rosé très clair, obtenu par un foulage et un... Pour lire la suite : cliquez

Suite de l'article Où trouver les vins de cépage en France ? Voici les vins blancs dont l'appellation comprend le nom du cépage :Presque tous les vins d'Alsace sont commercialisés sous le nom de leur cépage. Sylvaner Gewurztraminer Riesling Pinot Gris Pinot Blanc Muscat Sec Sec et moelleux Sec et moelleux Sec et moelleux Sec Sec et moelleux NB : Concernant le cépage Muscat, tous les vins mutés, c'est à dire auxquels on a rajouté de l'alcool neutre suite à la fermentation alcoolique du vin, […]