Emilie, Sommelier-e à votre service

Nous avons vu précédemment dans les articles : "Où trouver les vins de cépages en France? et Les vins blancs commercialisés sous leur nom de cépage," les vins blancs mono-cépage.

Je fais un rappel peut être un peu tard :
Un cépage est une variété de raisins ; c'est l’un des facteurs qui donne des caractéristiques au vin, parmi le terroir, les choix de vinification etc...

 

Voici les cépages rouges qui concernent des appellations issues de 100% à 80% minimum d’un seul cépage.

 

Cabernet Franc

Vous le trouvez dans la région Vallée de la Loire, seul ou assemblé au Cabernet Sauvignon.

Appellations : Chinon, Bourgueil, et St Nicolas Bourgueil, (90% minimum), Saumur-Champigny, (85% minimum)

 

Pinot Noir

C'est le maître incontesté de la Bourgogne, toutes les AOC Communales sont issues de Pinot Noir.

Il est également le seul cépage rouge de la région Alsace, donc commercialisé sous son nom, Pinot Noir.

Dans la région Vallée de la Loire, vous le trouverez sur les appellations de Sancerre, Reuilly et Menetou-Salon.

 

Gamay

Tous les crus du Beaujolais sont issus du Gamay, à 85% minimum.

En Loire, il y a : l'Anjou-Gamay, le Côte Roannaise et le Côtes du Forez.

En Savoie : le Gamay de Savoie

 

Syrah

Après le Viognier, cépage roi du Condrieu, je vous présente sa reine la Syrah, cépage de la Vallée du Rhône nord, avec les appellations Cornas, Côte Rotie (80% minimum), St Joseph (90% minimum), Hermitage et Crozes-Hermitage (85% minimum).

 

Mondeuse

En Savoie, vous trouverez ce cépage sur les appellations Vin de Savoie + Arbin, ou St Jean de la Porte (100%).

 

Dans de nombreuses régions, nous pouvons découvrir des vins de cépages commercialisés sous l'appellation Vin de Pays.
Pour les trouver c'est au petit bonheur la chance....

Pour ceux qui aimeraient découvrir un vin un peu particulier et de qualité, je vous fais une suggestion :
Le « Cariñu » du Chateau Cabezac, c'est un Vin de Pays du Val de Cesse, issu  du cépage Carignan, région Languedoc-  Roussillon.
Pour + d'infos sur le domaine : cliquez

 

Quizz sur les cépages de vins rouges

Bonne journée à tous !