Publié le 20 Mai 2015

Définitions liées aux vinifications Combler les espaces avec le ou les mots (2 maximums) manquants. Ces derniers sont inscrits dans le désordre. Cliquez sur chaque lettre ou inscrivez directement votre mot. A la correction le vert signifie "correct",...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Jeux et Quizzs

Publié le 17 Mai 2015

Femmes et hommes pensent et vivent l’amour différemment. Quand les unes parlent sentiments, les autres répondent sexe. Deux langues apparemment étrangères qui peuvent pourtant se rejoindre dans un même langage des corps. Connaître leur fonctionnement...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Ce que j'aime...

Publié le 14 Mai 2015

Classification des vins français Classification des vins français Auteur : Labivin. Date de création : 6/11/2009. Remettre dans l'ordre la classification des vins français, en commençant en première place, par la catégorie la plus haute. Cliquez sur un...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Jeux et Quizzs

Publié le 11 Mai 2015

Chapitre 1, pourquoi le thé, sur un blog de vin Chapitre 2, le thé, histoire, culture et fabrication… Chapitre 3 : Les catégories de thés… Thé jaune : le plus fin et souvent le plus rare des thés. Très délicat, il subit une légère fermentation à l'étouffée...

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Publié le 8 Mai 2015

Suite à l'article du thé, en remplacement du vin... Définition : Le thé est une boisson stimulante, obtenue par infusion des feuilles du théier, préalablement séchées et le plus souvent fermentées (oxydées). Historique : D'origine chinoise, où il est...

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Publié le 5 Mai 2015

Je vous parle régulièrement des conséquences de la mondialisation sur les vins français, dont le principal problème est la standardisation du goût du vin. Peut être avez-vous déjà entendu parler de la futur modification de la classification des vins français,...

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Publié le 2 Mai 2015

Mondovino soulève plusieurs questions… Faire du vin technologique permet de vendre, Comment inciter les vignerons à faire des vins de terroir s’ils ne les vendent pas ? Les vins technologiques sont rapidement consommables ; Comment inciter les vignerons...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Mondialisation

Publié le 29 Avril 2015

Yves Cadot, chercheur à l’INRA d’Angers, est l’auteur d’une thèse, sur le lien entre le terroir et la typicité, qui démontre que le sol, ou « terroir », est un facteur secondaire dans la typicité des vins. L’idée de son étude est venu de la demande des...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Vu dans la Presse...

Publié le 20 Avril 2015

Actuellement, nous savons que la production d’une AOC est définie par son cahier des charges. Ce dernier limite la zone géographique (sol, climat et exposition) et encadre les pratiques culturales et œnologiques, les méthodes d’élevage et moyens de commercialisation...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #La Dégustation