Publié le 29 Novembre 2015

En France, c’est la période des vendanges pour les vins de glace, aussi j’avais envie de vous parler du Canada, qui est le premier producteur de vins de glace. Plus précisément, je vais vous présenter le vignoble du Québec, qui est le plus petit et le...

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Publié le 26 Novembre 2015

Complément d’infos, Région Alsace… La question 8 du Quizz Alsace suscite bien des questions, alors je vais m’expliquer… La région alsacienne est la seule à pouvoir produire du Vin de Glace. Non, parce que c’est la seule à y être autorisée, mais parce...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Catégories de Vins

Publié le 23 Novembre 2015

L'Oïdium (ou Uncinula necator ) fit son apparition en France en 1845. Auparavant ce champignon, ou maladie fongique, était présent principalement dans les vignobles du sud de la France. Désormais, on le trouve dans toutes les régions viticoles, avec des...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Ô Vigne !

Publié le 20 Novembre 2015

Prendre des risques, c'est s'exposer à une possibilité de perdre. Rire, c'est prendre le risque de paraître stupide. Pleurer, c'est prendre le risque de paraître sentimental. Aller vers l'autre, c'est prendre le risque d'un engagement. Montrer ses sentiments,...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Ce que j'aime...

Publié le 17 Novembre 2015

Si gras n’est pas un défaut du vin, gros, lui est clairement péjoratif. Pourtant, le crieur du Jeu de Saint Nicolas, vers l’an 1200, faisait la réclame d‘un vin gros ; cela signifiait sans doute « charnu ». Mais dés le 17ème siècle, gros qualifie un vin...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #La Dégustation

Publié le 14 Novembre 2015

Le Nebbiolo est un cépage rouge italien. Des documents, datant de 1200, découverts récemment témoigneraient de la présence de ce cépage tout le long de la « Voie Française », de Turin au Montgenèvre, en passant par la vallée de Susa. Ainsi on situerait...

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Publié le 9 Novembre 2015

Depuis 2008, un laboratoire girondin a effectué des analyses microbiologiques sur 182 bouteilles de vins, de toutes origines (France et étranger). Il a relevé qu’un tiers de ces vins contient des levures vivantes. Ces levures seraient de la catégorie...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Vu dans la Presse...

Publié le 6 Novembre 2015

Il était important de répondre à cette question, étant donné que nous avons énormément parlé des limites de consommation d’alcool, conseillées, sans expliquer les correspondances entre les boissons alcoolisées et la quantité d’alcool pur contenue dans...

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Publié le 3 Novembre 2015

Voici l'avant dernière partie du dossier de presse de Jean-Pierre Lagneau. "Ergonomie et esthétique du verre Tout comme la bouche réagit instantanément aux stimulations olfactives, elle réagit aux stimulations visuelles et tactiles. Comme je l’ai exposé...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Dossier J-P Lagneau

Publié le 2 Novembre 2015

La relation à Soi Le courage d’être soi ne se transmet pas par les gênes, pas plus qu’il ne nous est donné ou offert à la naissance par quelques bonnes fées ou devins qui se serait penchés sur notre berceau pour y déposer ce qui est souvent considéré...

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Publié le 31 Octobre 2015

Voici enfin la conclusion du dossier de presse de J-P Lagneau Un mot sur l’entretien des verres de dégustation Trop souvent le dégustateur abandonne l’idée d’utiliser un verre performant parce que l’entretien de celui-ci lui paraît problématique. Je ne...

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Rédigé par Emisommeliere

Publié dans #Dossier J-P Lagneau