Publié le 5 Juin 2017

Et si le vin était une boisson pour gens matures* ? * Les plus de 30 ans et plus, plus, plus… Pour une fois, je vais vous parler un petit peu de moi et de mon parcours ; peut être ne devrai-je pas le faire, mais je pense qu’il y a prescription maintenant....

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #La Dégustation

Publié le 1 Juin 2017

C’est un fait le cépage Aligoté ne bénéficie pas de la notoriété, dont il pourrait se faire valoir. Pendant longtemps, ce cépage fût assimilé à l’apéritif Kir, et ce n’est que récemment que l’appellation Bouzeron lui permit de rayonner, grâce à la production...

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Publié le 28 Mai 2017

-Fort- signifie chargé en alcool. Un vin auquel ajoute de l’alcool par vinage, est dit « fortifié » ; ce terme peut s’appliquer aux vins doux naturels et aux vins de liqueur. Les boissons fortes sont les boissons alcooliques. Fort se disait du vin au...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Catégories de Vins

Publié le 25 Mai 2017

Terme de la chimie ancienne : l’ empyreume , au 16ème siècle, est la saveur ou odeur, forte et âcre que prennent certaines substances organiques lorsqu’elles sont soumises à l’action d’un feu « violent » ; en grec, empureuma signifiait braise sous la...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #La Dégustation

Publié le 22 Mai 2017

Il est fréquent aujourd’hui qu’on se plaigne de trouver des vins « trafiqués », quand ce n’est pas falsifié et l’on aurait tendance à imaginer qu’au « bon vieux temps » les vins étaient « naturels ». Or sans parler des manipulations, pour nous impensables,...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Tout et rien...

Publié le 19 Mai 2017

Tester vos connaissances Sélectionner une réponse pour chaque question et cliquer sur résultats Bonne chance ! 1 Le Cornas est à base de : a Pinot Noir b Merlot c Syrah d Cabernet 2 Le Pommard est à base de : a Gamay b Pinot Noir c Cabernet d Mourvèdre...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Jeux et Quizzs

Publié le 13 Mai 2017

Au 12ème siècle, -aviner- signifiait « fournir en/du vin ». Puis il devient un terme technique au 16ème siècle ; on avine un tonneau en l’imprégnant au préalable du vin, dont il doit être rempli. Par métaphore, on dit de l’ivrogne, qu’il est un tonneau...

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Publié le 10 Mai 2017

Court : En dégustation, on dit qu’un vin est court, ou qu’il tourne court, lorsque l’impression ressentie à l’attaque disparaît rapidement, ou lorsqu’une fois avalé, il a une trop faible persistance. Curieusement, l’adjectif court était déjà un terme...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #La Dégustation

Publié le 7 Mai 2017

Avec le vignoble de la Provence, il est le plus ancien des vignobles français, c’est aussi, la région viticole la plus étendue de France, sa superficie est d’environ 43300ha en AOC. Elle s’étale de Nîmes, le pays camarguais aux Pyrénées orientaux et se...

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Publié le 4 Mai 2017

Histoire : Nous possédons peu de données sur l’historique de ce cépage, toutefois il semblerait qu’il nous vienne d’Espagne. On lui suppose une similarité, ou un lien avec le cépage espagnol Mataro, très cultivé en Espagne, originaire plus spécifiquement...

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Publié le 28 Avril 2017

Je me suis aperçue, que vous étiez nombreux à vous demander ce qu’était un vin -Grand Cru-, du coup, voici un résumé des différentes catégories de vins AOC. Rappel : L’AOC définit avant tout une origine géographique. Elle est complétée de règles de cultures,...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Catégories de Vins