Publié le 11 Août 2020

Vitisphère a conservé une partie de l’interview de Jacques Puisais, fondateur de l'Institut Français du Goût, qui fût publiée par le Figaro en février 2011. Le sujet reste malheureusement d'actualité et ne manque pas d’intérêt. Avons-nous avancé depuis...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Vu dans la Presse...

Publié le 5 Août 2020

Le premier artcile était : "Bouchons en liège naturel, ou non ?" Complément d’informations sur les différents types de bouchons utilisés pour l’embouteillage du vin. Les bouchons GUALA SEAL ELITE anciennement développés par Guala Group sont désormais...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Tout et rien...

Publié le 31 Juillet 2020

Pour suivre à l’article « quelle est l’origine du goût de bouchon », je souhaitais vous rassurer un petit peu concernant les différents bouchons existants aujourd’hui. De nos jours, une grande partie de nos chênes français ont été détruits, sans que l'on...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Tout et rien...

Publié le 27 Juillet 2020

Il est d ésagréable bien évidemment d’ouvrir une bouteille et de s’apercevoir qu’elle est bouchonnée. Mais à quoi est-ce dû ? On pourrait penser que c’est parce que les bouchons sont de mauvaise qualité, ou parce qu’on a ajouté un produit chimique qui...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Tout et rien...

Publié le 22 Juillet 2020

Le vin fût importé en Auvergne, dés le 6ème siècle avant J.C par les grecs, puis par les romains jusqu’au 1er siècle avant J.C. Le Puy de Corent et le plateau de Gergovie abritaient des villes fortifiées, où le commerce du vin était bien implanté ; on...

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Publié le 18 Juillet 2020

Associer l'appellation à sa région Cliquez d'abord sur l'appellation à droite, puis sur la région à gauche. Région Bourgogne AOC Bellet Région Bordelais AOC St Aubin Région Beaujolais AOC Etoile Région Chablisienne AOC Marcillac Région de la Vallée du...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Jeux et Quizzs

Publié le 13 Juillet 2020

J'ai découvert ce film récemment et avant de vous en parler, j'ai pris le temps de le regarder. Pour être honnête, j'ai été agréablement surprise, c'est divertissant et joliment fait. Bien sûr mon avis est totalement subjectif. Je ne suis pas critique...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #A lire ou A voir...

Publié le 8 Juillet 2020

Selon la légende , le Viognier est un cépage d'origine Dalmate, apporté en France par l'empereur Probus. D’après les dernières recherches scientifiques, son origine réelle semble être les vignes sauvages de la vallée du Rhône septentrionale, soit la partie...

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Publié le 3 Juillet 2020

La flash-détente est un procédé moderne et technologique, qui permet d’extraire presque instantanément la couleur et les tanins, contenus dans la pellicule du raisin. Elle concentre et enrichit les moûts. Histoire : A l’origine, la Flash-détente n’était...

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Publié le 28 Juin 2020

Testez vos connaissances Vous devez répondre à toutes les questions (cercle à gauche de la bonne réponse) et ensuite cliquer sur le bouton (Résultats) en bas de cette page... Bonne chance ! 1 Quel vignoble possède 7 Grands Crus ? a Le Beaujolais b La...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Jeux et Quizzs

Publié le 23 Juin 2020

Qu’est-ce la micro-oxygénation ? Sans entrer dans les détails, c’est avant tout l’apport d’oxygène dans le vin lors des cuvaisons, élevages ou vinifications… Une étude a été menée pour savoir quel genre de conclusions, nous pouvions retirer de cette méthode....

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Publié le 19 Juin 2020

La forme des bouteilles de vin participe à l’identité visuelle d’une appellation ou d’une région. Mais parfois, elle correspond également à une obligation, figurant dans le cahier des charges, défini par l’INAO. Les bouteilles, à caractère non réglementaires...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Tout et rien...