Publié le 7 Janvier 2015

Je suis souvent surprise de la confusion qu’il existe entre Goût et Arôme. Souvent les gens disent, ce vin a un goût de framboise, de réglisse, de vanille etc… Et on constate qu’ici le sens donné à goût, est arôme. Parce que le goût c’est quoi ? C’est...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #La Dégustation

Publié le 4 Janvier 2015

Pour les adeptes de la recherche d'arômes dans le vin, voici un petit récapitulatif des familles existantes. Arômes Fruités Agrumes, agrumes acidulés, citron, pamplemousse, raisin frais, muscat, pomme, pomme verte, poire, pêche, noyau de pêche, abricot,...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #La Dégustation

Publié le 1 Janvier 2015

Je vous souhaite une belle et joyeuse nouvelle année " Le bonheur ne dépend pas de ce qui nous manque, mais de la façon dont nous nous servons de ce que nous avons. " Arnaud Desjardins

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié le 31 Décembre 2014

L’analyse systématique des sensations olfactives, en dégustation, ne date même pas de cinquante ans. Jusque-là, le vocabulaire en était très pauvre ; on identifiait l’ambre, la violette ou la framboise, guère plus. Aujourd’hui, le dégustateur peut définir...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #La Dégustation

Publié le 28 Décembre 2014

D’après une étude japonaise, il existerait une raison pour expliquer l’accord : Vin blanc-Poisson. Cette étude est née, grâce à la société japonaise Mercian, qui produit des vins et alcools. Ces recherches n’ayant pas été faites dans le cadre d’un centre...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #La Dégustation

Publié le 24 Décembre 2014

Alors un homme riche dit : Parlez-nous du Don. Et il répondit : Vous donnez, mais bien peu quand vous donnez de vos possessions. C'est lorsque vous donnez de vous-même que vous donnez véritablement. Car que sont vos possessions, sinon des choses que vous...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Ce que j'aime...

Publié le 18 Décembre 2014

Pour faire suite à "Victime des autres, bourreau de soi-même" Guy Corneau a écrit "Le Meilleur de Soi" pour donner une dimension spirituelle et plus profonde à ses propos. Toujours dans le but de nous accompagner dans la conscience de nous-même sur le...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #A lire ou A voir...

Publié le 16 Décembre 2014

Pour les fêtes de fin d'année, je souhaitai vous suggérer des idées de livres-cadeaux. Certes l'objet -livre- est un cadeau, mais le contenu et ce qu'il peut vous apporter dans la vie en est davantage un. Ce livre m'a accompagné pour mettre en oeuvre...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #A lire ou A voir...

Publié le 13 Décembre 2014

Le titre ne pourrait être plus explicite ; CAVACAVE est un site internet qui permet entre autre aux particuliers de mettre des vins de leur cave personnelle à la vente en ligne. Vous pourrez donc : - Vendre et acheter du vin - Et accéder à des ventes...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Ce que j'aime...