Publié le 5 Mai 2016

Je ne sais pas si vous vous souvenez, mais l'année 2003 était une année caniculaire, comme on en avait pas eu depuis très longtemps. Ce climat exceptionnel a eu un impact important sur les vins. Ce millésime a produit beaucoup de vins méconnaissables...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #La Dégustation

Publié le 28 Avril 2016

J'ai déjà traité à l'occasion du sujet des levures naturelles (endogènes) ou chimiques (exogènes). Je trouve l'avis et les explications de Nicolas Joly intéressants à popos de l'impact du choix des levures sur le vin. Nicolas Joly est vigneron à Savennières...

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Publié le 25 Avril 2016

Tiré de la Revue des Vins de France Les consommateurs apprécieraient de prime abord les vins dits "issus du réchauffement climatique", plus puissants et alcoolisés, mais s'en lasseraient vite et seraient moins enclins à les acheter, selon une étude de...

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Publié le 19 Avril 2016

Un soir, l'âme du vin chantait dans les bouteilles : " Homme, vers toi je pousse, ô cher déshérité, Sous ma prison de verre et mes cires vermeilles, Un chant plein de lumière et de fraternité ! Je sais combien il faut, sur la colline en flamme, De peine,...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #A lire ou A voir...

Publié le 10 Avril 2016

Je viens de découvrir une vidéo qui étaye un peu l'article précédent et certains de mes propos en général. Une dégustation à l'aveugle de Grands Crus Bordelais dans laquelle s'est caché un Bordeaux de moindre catégorie inconnu au bataillon démontre que...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #A lire ou A voir...

Publié le 29 Mars 2016

Dégustations Vignerons en Seine Samedi 9 et dimanche 10 avril 2016 de 10h à 19h sur la Péniche Melody à Paris Bercy Oui je sais c'est encore à Paris, mais il faut comprendre que je suis parisienne et donc on me communique très majoritairement des événements...

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Publié le 23 Mars 2016

Le verbe moisir vient d’un terme de l’œnologie latine : mucere (moisir) ; il s’appliquait à un vin atteint de la maladie de la graisse, que l’agronome romain Columelle appelait mucor (moisissure). Aujourd’hui on nomme « goût de moisi », celui qui est...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #La Dégustation

Publié le 20 Mars 2016

Je consomme davantage de vins rouges que de vins blancs, comme la majorité des consommateurs de vins, mais j'aime le blanc et il s'avère que dans ma cave personnelle, sans y faire vraiment attention, j'ai accumulé plus de blancs que de rouges. Alors dernière...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Catégories de Vins

Publié le 17 Mars 2016

Pour chaque appellation d’origine contrôlée, est déterminée une réglementation régissant le cahier des charges du vigneron. Le rendement en fait parti, c’est le volume de vins en hectolitre réalisé par hectare de terre. Ainsi est défini le volume de production,...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Ô Vigne !