Publié le 30 Octobre 2015

Publié le 23 Octobre 2015

Au début, de part le titre "Ce que mes gènes disent de moi" j'ai craint que la génétique soit l'excuse/l'explication/la justification à/de tout et puis finalement cela m'a fait grandement plaisir parce que même s'ils n'emploient pas les mots, ils parlent...

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Publié le 14 Octobre 2015

Je viens de découvrir l'article suivant sur "Mon-VITI.com" "Alors que 400 à 500 vignerons ont manifesté devant la sous-préfecture de Villefranche le 25 septembre pour demander un juste prix pour le vrac, le même jour, une trentaine de représentants du...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Vu dans la Presse...

Publié le 8 Octobre 2015

Jacques Puisais a fait cette interview, lors des Journées du Malbec, qui ont eu lieu en Mai 2010, c'est pourquoi il parle particulièrement du Cahors et du cépage Malbec, mais ces propos ont un sens général... La vidéo fait 9min31 : Bonne journée

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #A lire ou A voir...

Publié le 23 Septembre 2015

Suite à l’article sur le respect et la protection du terroir , qui ne sont pas effectifs dans la réglementation actuelle des AOC, je voulais vous présenter les 9 principes de l’ Association SEVE pour encadrer et différencier les vins de terroir, par rapport...

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Publié le 20 Septembre 2015

La réforme des AOC est en cours. Une des nouveautés, qui doit apparaître dans les cahiers des charges, est la définition pour chaque appellation du « lien au terroir ». Le but étant de prouver ce lien, pour respecter la notion de terroir propre aux AOC....

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Publié le 17 Septembre 2015

Nous connaissons bien les crus classés dans le Bordelais, mais il n’est pas le seul vignoble à bénéficier de cette mention ; la Provence aussi compte actuellement 18 crus classés, soit 18 domaines qui peuvent valoriser leur vin en inscrivant « Cru Classé...

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Publié le 10 Septembre 2015

A l’heure, où la vague « bio » déferle sur notre société de consommation, nous nous posons régulièrement la question de la protection de l’environnement, mais qu’en est-il de la notre ? Certains médias se font une joie de colporter l’idée que les vins...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Ô Vigne !

Publié le 7 Septembre 2015

REGIONS VERTUS THERAPEUTIQUES ALSACE Propriétés physiologiques des crus alsaciens : Leur contenu en sels potassiques favorise le drainage et l’élimination des déchets organiques. Ils sont riches en sels minéraux. JURA Reminéralisant Sucres naturels des...

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Publié le 3 Septembre 2015

L’année dernière, lorsque l’Inca (Institut National du Cancer) avait remis des conclusions, au gouvernement, indiquant que dés le premier verre de vin consommé, on risquait d’avoir un Cancer, ce fût accueillit comme un énième coup de massue, pour la filière...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #A lire ou A voir...

Publié le 23 Août 2015

Je vous ai déjà parlé des polyphénols* que contient le vin ; il s’agit principalement des tanins et des matières colorantes du vin. Leur principale vertu est d’être antioxydant. Nous savons que le vin en contient en général, et que les vins rouges en...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Vu dans la Presse...