Publié le 28 Décembre 2013

Changeons du sérieux habituel, pour se transporter dans l’âme du vin. A travers mes articles, j’essaye souvent de vous interpeler à propos du vin avec un grand « V ». Pour moi, le vin, c’est une émotion plus grande, que le « simple plaisir ». Un plaisir...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #A lire ou A voir...

Publié le 22 Décembre 2013

Savez-vous pourquoi les bouteilles de Champagne Cristal Roederer, ont-elles le cul plat ? Peut être ne le saviez-vous pas, mais oui, leur cul est plat par rapport à une bouteille classique. Et bien le Tsar Alexandre II était très superstitieux, il subissait...

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Publié le 19 Décembre 2013

BLANCS Les huitres et plateaux de crustacés Les Saint-Jacques, la langouste Les poissons fins (sole, bar, turbot…) Mon idée : Les vins blancs que je préfère et qui offrent une belle variété pour satisfaite chaque mode de préparation et vos goûts, les...

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Publié le 16 Décembre 2013

Origine et histoire Les premières traces décrivant le gavage datent de l’antiquité égyptienne, plus de 4500 ans av. J.C. ; Dans un tombeau de Saqqarah, des fresques illustraient le procédé. On suppose que les grecs aussi étaient friands de ce met raffiné,...

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Publié le 12 Décembre 2013

Et si offrir du vin à quelqu’un était une fausse bonne idée ? Quand offre-t-on du vin ? On se rend à un diner, on apporte le vin, nos hôtes nous remercient gentiment, et la bouteille que l’on pensait faite pour le diner, est soigneusement mise de côté…...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Tout et rien...

Publié le 6 Décembre 2013

Aujourd'hui, je vous présente une invention, qui me semble assez intéressante. Voici le Coravin : Entre l'agrafeuse et le pistolet anesthésiant, cet objet quelque peu curieux, f û t créé par un californien, Greg Lambrecht. Amateur de vin, lorsque sa femme...

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Publié le 3 Décembre 2013

En ce moment je me questionne, j’observe l’évolution du vin, le changement des consommateurs, la transformation du marché et je me sens quelque peu perdue… Je m’essouffle… En 2008, quand j’ai créé le blog, il n’y avait pour ainsi dire peu ou pas de concurrences,...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #La Dégustation

Publié le 30 Novembre 2013

Origine : France Appellation : Moulin à Vent Couleur : Rouge Millésime : 2008 Cépage/s : Gamay Description : Ce vin est plein de gourmandises. Son nez est un coulis de fruits rouges (griotte, framboise, fraise des bois…), au loin, on distingue quelques...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Vins goutés...

Publié le 29 Novembre 2013

Origine : France Appellation : Lirac Cuvée : Le Classique Couleur : Rouge Millésime : 2008 Cépage/s : Grenache Syrah Mourvèdre Cinsault Carignan Description : Ce vin jeune est un peu fermé, voire serré. C’est assez concentré, les tanins sont nombreux...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Vins goutés...

Publié le 28 Novembre 2013

Origine : France Appellation : Lirac Cuvée : Le Gourmand Couleur : Rouge Millésime : 2008 Cépage/s : Grenache Cinsault Carignan Syrah Mourvèdre Description : Ce vin possède de la vivacité, ainsi que des tanins assez fondus, la matière est velours, et...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Vins goutés...

Publié le 27 Novembre 2013

Origine : France Appellation : St Emilion Grand Cru Cuvée : Clos de la Cure Couleur : rouge Millésime : 2007 Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet franc Description : Ce vin est très vif et possède des tanins bien marqués, qui sont encore serrés. Sa palette...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Vins goutés...