Publié le 23 Août 2013

Je ne sais pas si on demande souvent aux œnologues s’ils sont sommelier, par contre le sommelier lui est souvent confondu avec l’œnologue… On pourrait penser que cette confusion provient principalement des néophytes, mais elle se vérifie également dans...

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Publié le 19 Août 2013

Comment sont-ils perçus ? Ont-ils une différence gustative ? Le consommateur est-il -pour ou contre- ? Deux études ont été menées pour répondre à ces questions, voyons ce qu’il en ressort… Rappelons qu’un VDQA, est un vin qui a été désalcoolisé, on a...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Vu dans la Presse...

Publié le 15 Août 2013

Origines / Histoire La Folle blanche descendrait du cépage Gouais blanc, qui a disparu depuis longtemps. (Voir arbre généalogique des cépages) Ce cépage serait originaire de la Charente à l'Ouest de la France ou du Sud-ouest, les sources se contredisant...

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Publié le 11 Août 2013

Récemment, j’ai été à la rencontre d’une Maison Champenoise célèbre. Après une journée « vu de l’intérieur », voici une partie de ma réflexion… Si une « grande » Maison de Champagne n’avait pas sa renommée, sur quoi pourrait-elle se reposer ? Malheureusement,...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Catégories de Vins

Publié le 7 Août 2013

Pensez-vous que tous les vins puissent être bus toute l’année ? Ma réponse sera mi-figue mi-raisin puisqu’il existe des vins qui peuvent être consommés toute l’année et d’autres non. Plus qu’un fait établi ou reconnu, le fait de ne pas consommer certains...

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Publié le 3 Août 2013

Histoire Le Merlot est né du croisement du Cabernet franc et de la Magdeleine noire. Le Merlot serait originaire du Bordelais, il est mentionné dans les textes historiques depuis plus de 2 siècles. Jusqu’au 19ème siècle, il était considéré comme cépage...

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Publié le 2 Août 2013

On dit d’un vin, qu’il a du caractère, soit parce qu’il a les traits distinctifs de sa catégorie (synonyme : typé), soit parce qu’il se singularise par son originalité propre. Le mot est d’autant plus imprécis que s’y ajoutent des connotations psychologiques...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Catégories de Vins

Publié le 30 Juillet 2013

Histoire : Nous possédons peu de données sur l’historique de ce cépage, toutefois il semblerait qu’il nous vienne d’Espagne. On lui suppose une similarité, ou un lien avec le cépage espagnol Mataro, très cultivé en Espagne, originaire plus spécifiquement...

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Publié le 26 Juillet 2013

Avec le vignoble de la Provence, il est le plus ancien des vignobles français, c’est aussi, la région viticole la plus étendue de France, sa superficie est d’environ 43300ha en AOC. Elle s’étale de Nîmes, le pays camarguais aux Pyrénées orientaux et se...

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Publié le 22 Juillet 2013

C’est un fait le cépage Aligoté ne bénéficie pas de la notoriété, dont il pourrait se faire valoir. Pendant longtemps, ce cépage fût assimilé à l’apéritif Kir, et ce n’est que récemment que l’appellation Bouzeron lui permit de rayonner, grâce à la production...

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Publié le 14 Juillet 2013

Le vin gris est un vin rosé très clair, obtenu par un foulage et un pressurage immédiat, c'est-à-dire sans cuvaison ou macération, de raisins rouges à la chair blanche, parmi lesquels on admet parfois un faible pourcentage de raisins blancs. Le vin gris...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Catégories de Vins

Publié le 10 Juillet 2013

ABV est l'abréviation de : Apéritif à Base de Vins Ils peuvent être fabriqués à partir de vin rouge, blanc ou rosé. Ces apéritifs sont aromatisés avec des infusions de plantes, de racines, de fleurs, ou d’écorces de fruits… Dans la préparation est ajouté...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Catégories de Vins