Publié le 1 Janvier 2014

" La plupart des hommes font du bonheur une condition. Mais le bonheur ne se renc ontre que lorsque l'on ne pose pas de condition. " De Arthur Rubinstein Je vous souhaite une belle année 2014 Que tous vos voeux se réalisent !

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié le 28 Décembre 2013

Changeons du sérieux habituel, pour se transporter dans l’âme du vin. A travers mes articles, j’essaye souvent de vous interpeler à propos du vin avec un grand « V ». Pour moi, le vin, c’est une émotion plus grande, que le « simple plaisir ». Un plaisir...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #A lire ou A voir...

Publié le 6 Décembre 2013

Aujourd'hui, je vous présente une invention, qui me semble assez intéressante. Voici le Coravin : Entre l'agrafeuse et le pistolet anesthésiant, cet objet quelque peu curieux, f û t créé par un californien, Greg Lambrecht. Amateur de vin, lorsque sa femme...

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Publié le 3 Décembre 2013

En ce moment je me questionne, j’observe l’évolution du vin, le changement des consommateurs, la transformation du marché et je me sens quelque peu perdue… Je m’essouffle… En 2008, quand j’ai créé le blog, il n’y avait pour ainsi dire peu ou pas de concurrences,...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #La Dégustation

Publié le 30 Novembre 2013

Origine : France Appellation : Moulin à Vent Couleur : Rouge Millésime : 2008 Cépage/s : Gamay Description : Ce vin est plein de gourmandises. Son nez est un coulis de fruits rouges (griotte, framboise, fraise des bois…), au loin, on distingue quelques...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Vins goutés...

Publié le 29 Novembre 2013

Origine : France Appellation : Lirac Cuvée : Le Classique Couleur : Rouge Millésime : 2008 Cépage/s : Grenache Syrah Mourvèdre Cinsault Carignan Description : Ce vin jeune est un peu fermé, voire serré. C’est assez concentré, les tanins sont nombreux...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Vins goutés...

Publié le 28 Novembre 2013

Origine : France Appellation : Lirac Cuvée : Le Gourmand Couleur : Rouge Millésime : 2008 Cépage/s : Grenache Cinsault Carignan Syrah Mourvèdre Description : Ce vin possède de la vivacité, ainsi que des tanins assez fondus, la matière est velours, et...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Vins goutés...

Publié le 27 Novembre 2013

Origine : France Appellation : St Emilion Grand Cru Cuvée : Clos de la Cure Couleur : rouge Millésime : 2007 Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet franc Description : Ce vin est très vif et possède des tanins bien marqués, qui sont encore serrés. Sa palette...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Vins goutés...

Publié le 26 Novembre 2013

Origine : France Appellation : St Emilion Grand Cru Cuvée : Château Milon Couleur : rouge Millésime : 2004 Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet franc Description : Ce vin est vif et tannique, il possède une certaine complexité aromatique avec des arômes...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Vins goutés...

Publié le 21 Novembre 2013

Cette semaine les Pétavins se sont réunis à Paris pour nous offrir une dégustation d’exception. Qui sont les Pétavins ? Ce sont des vignerons savoyards en Bio ou Biodynamie qui se sont regroupés, pour créer l’association des Pétavins. Pourquoi Pétavin...

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Publié le 20 Novembre 2013

Par le biais de la formation professionnelle, je propose aux restaurateurs de réaliser un diagnostic de leur carte des vins, accompagné des modifications à réaliser pour améliorer la sélection. La carte des vins doit être adaptée au restaurant, suivant...

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