Publié le 11 Juin 2013

Click-flèche ► Clin d'œil sur la route des vins... ► Petite histoire, pour les fêtes... ► Le Thé à la place du vin ► Le thé, histoire, culture et fabrication... ► Les catégories de thés ► Le Foie gras, un met de fête...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Autour du vin

Publié le 11 Juin 2013

Click-flèche ► Rudolf Steiner ► François Baco... ► Alexandre dumas et le vin... ► François Rabelais, le gastronome ► Petit bout d'histoire et de l'origine de la vigne. Naissance de l'oenologie... ► Bout d'histoire de la St Vincent Tournante, en Bourgogne...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Actu - Culture

Publié le 11 Juin 2013

Click-flèche ► Œnologue ou Sommelier… ► Vin BIO, est-ce un label de qualité ? ► Petit point sur le Vin Bio... ► Bouchons en liège naturel ou non ? ► Suite bouchons en liège naturel ou non ► Quelle est l’origine du goût de bouchon ► C’est quoi le rendement...

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Publié le 11 Juin 2013

Click-flèche ► A Découvrir... 1. Domaines Bourguignons ► Visite au Domaine Jacques Bavard ► Rencontre au Château de Villars Fontaine ► Envie d’évasion, œno-tourisme… ► Tout sur le Château de Villars Fontaine ► Le Domaine Tollot-Beaut ► Idée Week end......

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Vinvin

Publié le 11 Juin 2013

Click-flèche ► Qu'est-ce la chromatographie ? ► Vignerons, pourquoi en arrivez-vous là? ► Les sciences, les arômes et le vin... ► Une recette de vin, manipulation ! ► Quoi? Comment? SO², dioxye de soufre ► Une cuve qui élimine les pépins ► Quelle méthode...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Ô Vigne !

Publié le 11 Juin 2013

Click-flèche ► Santé et vin... ► Santé et vin, suite... ► Le Vin et le Cancer ► Retour sur la question : Vin et Santé... ► Terminologie alcool et vin ► Le vin = alcool... ► Attention à la consommation d'alcool pour les PRO ► Faut-il proposer des éthylotests...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Vinvin

Publié le 11 Juin 2013

Click-flèche ► Vin BIO, est-ce un label de qualité ? ► Petit point sur le Vin Bio... ► Un doute plane sur le vin Bio ► La Bio-dynamie, ses fondements ► La Bio-dynamie, sa pratique ► Bientôt une règlementation, pour la vinification des vins "BIO" ► "Le...

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Publié le 11 Juin 2013

Click-flèche ► Mondovino... ► Le goût et le pouvoir de Jonathan Nossiter ► 1. Du Vin, de Claude Fischer ► 2. Le Roi des Moelleux : Yquem ► 3. Des nouvelle autour du vin ► Manga/BD "Sommelier" ► Manga/BD Les gouttes de dieu... ► Manga/BD Sommelier Vol.2...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Actu - Culture

Publié le 11 Juin 2013

Click-flèche ► Histoires et vin… ► A lire à Voir ► Vu dans la presse... ► Mondialisation

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Actu - Culture

Publié le 10 Juin 2013

Click-flèche ► Où trouver les vins de cépage en France ? ► Les vins blancs commercialisés sous leur nom de cépage ► Vins rouges, issus d'un seul cépage ► Moelleux, Liquoreux, vins doux en pagaille ► VDN, VDL, Vins doux en pagaille suite... ► Bulles de...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Vinvin

Publié le 10 Juin 2013

Click-flèche ► Le vin "doggy bag", bonne ou mauvaise idée ► Proposition d'une petite expérience... ► Petites expériences, par J-P Lagneau ► Un ABV renait de ses cendres... ► Constitution d'une cave pour 1000€ ttc ► Que grignoter lors d'une dégustation...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Autour du vin

Publié le 10 Juin 2013

Click-flèche ► Comprendre la découpe des parcelles en Bourgogne ► Que lit-on sur une étiquette de vin ? ► Respect de la nature, choix ou obligation ? ► L'avenir des vins français ► Le négoce de vins ► Nouvelle mention sur l'étiquette ► AOC Côtes de Bordeaux...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Autour du vin