Publié le 9 Novembre 2019

En lisant Rabelais , ou en écoutant certaines chansons « à boire », on comprend que la relation vin-urine ne s’explique pas uniquement par les propriétés diurétiques de l’alcool. Le vin retourne à la terre, d’où il est venu, après avoir traversé le corps...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Tout et rien...

Publié le 4 Novembre 2019

Un mot sur l’entretien des verres de dégustation Trop souvent le dégustateur abandonne l’idée d’utiliser un verre performant parce que l’entretien de celui-ci lui paraît problématique. Je ne dirai pas le contraire. Pourtant il existe des solutions d’entretien,...

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Rédigé par Jean Pierre Lagneau

Publié dans #Dossier J-P Lagneau

Publié le 30 Octobre 2019

Le vin peut vieillir en fût de chêne ou en bouteille. Pendant le vieillissement, le vin subira de nombreuses transformations. Ces changements peuvent varier, selon différents facteurs. Le type de vin et les conditions de stockage seront des éléments déterminants,...

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Publié le 25 Octobre 2019

1ère expérience : • Versez un peu de vin dans un verre, sans approcher le verre de votre nez • Pincez-vous le nez doucement mais complètement • Prenez en bouche une gorgée de vin, sans avaler d’air Tout en maintenant le nez pincé, et toujours sans avaler...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #A essayer...

Publié le 21 Octobre 2019

Le Nebbiolo est un cépage rouge italien. Des documents, datant de 1200, découverts récemment témoigneraient de la présence de ce cépage tout le long de la « Voie Française », de Turin au Montgenèvre, en passant par la vallée de Susa. Ainsi on situerait...

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Publié le 16 Octobre 2019

Au Moyen Âge, clair, écrit « cler » était l’un des qualificatifs du vin les plus fréquents. On y vantait le vin d’Argenteuil « clers comme lerme d’ueil » (la Bataille des vins), ou celui d’Auxerrre « cler comme larme de pecheour » (le Jeu de St Nicolas)....

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Publié le 12 Octobre 2019

Testez vos connaissances Vous devez répondre à toutes les questions (cercle à gauche de la bonne réponse) et ensuite cliquer sur le bouton (Résultats) en bas de cette page... Bonne chance ! 1 Qu'est ce que la chaptalisation ? a C'est ajouter des levures...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Jeux et Quizzs

Publié le 8 Octobre 2019

Issue d'une formation professionnelle en Hotellerie-Restauration, je suis très pointilleuse en tant que cliente dans les restaurants. J'aime manger mieux que ce que je cuisinerais (et je cuisine assez bien), j'aime le service consciencieux, j'aime les...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Autour du vin

Publié le 3 Octobre 2019

On utilise le verbe boire intransitivement, en sous entendant « vin » ou « alcool », comme si c’était le seul type de boisson pensable ; on dit d’un ivrogne qu’il aime boire, qu’il boit. Et s’il boit sa paye, son bénéfice ou son fonds, il va de soi qu’il...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Tout et rien...

Publié le 28 Septembre 2019

L’analogie du vin et du sang justifie les dictons : « bon vin fait sang », et « au matin, bois le vin blanc, le rouge au soir, pour faire sang » Extrait de Paul Verlaine, de Jadis et Naguère : « Frère de sang de la vigne rose, Frère du vin de la veine...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Histoires et vin...

Publié le 24 Septembre 2019

Le mot abstème vient du latin abstemius (« qui s'abstient de vin », « sobre »). Il est à la fois adjectif et nom commun. Au 16ème siècle « abstème » signifiait : qui ne boit pas de vin ; ce mot passé du droit ecclésiastique s’est étendu à la langue littéraire....

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Tout et rien...

Publié le 20 Septembre 2019

Testez vos connaissances !! Vous devez répondre à toutes les questions (cercle à gauche de la bonne réponse) et ensuite cliquer sur le bouton (Résultats) en bas de cette page... Bonne chance ! 1 Quelle affirmation est fausse ? a C'est la région qui produit...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Jeux et Quizzs