Publié le 18 Mars 2009

A l’occasion de l’article sur la région viticole Bordelaise, je m’étais permise de dire clairement que cette région, de part sa réglementation et sa classification, manquait de transparence et de simplicité. Un des lecteurs du blog, avait, à ce sujet,...

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Rédigé par Emisommeliere

Publié dans #Vu dans la Presse...

Publié le 12 Mars 2009

Je vous avais parlé, il y a quelques temps (28/01/09), " d’une demande dangereuse pour nos vins ", faite par le Syndicat du négoce européen (CEEV), auprès de la Commission Européenne. Rappel : Cette demande concerne l’autorisation de réaliser du vin de...

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Rédigé par Emisommeliere

Publié dans #Vu dans la Presse...

Publié le 9 Mars 2009

Dans ce volume, une seule chose m’a interpellé, afin de ne pas induire les lecteurs en erreur. P.121 : Joe Sataké, ouvre une bouteille de Bourgogne, Côte Chalonnaise, La Digoine, du Domaine A. et P. de Villaine. Et il dit : « Ce vin appartient à la famille...

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Rédigé par Emisommeliere

Publié dans #A lire ou A voir...

Publié le 25 Février 2009

Voici la seconde partie, des précisions ou corrections, du volume 2 du Manga/BD Sommelier. P.241 Aérer le vin consiste à ouvrir et à laisser une bouteille prendre contact avec l’air ambiant. Aérer un vin consiste à l’oxygéner, pour se faire ouvrir la...

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Rédigé par Emisommeliere

Publié dans #A lire ou A voir...

Publié le 22 Février 2009

Cet article fait suite à celui sur le volume1, il sera composé de 2 parties. Sans vous racontez l’histoire, je reviens sur les annotations spécifiques au vin, en y apportant des précisons ou des corrections. Voici les éléments qui ont attirés mon attention,...

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Rédigé par Emisommeliere

Publié dans #A lire ou A voir...

Publié le 10 Février 2009

Un ami m'a communiqué un article, que j'ai eu envie de vous faire partager.Vous constaterez, pour mon plus grand plaisir, que je ne suis pas la seule à dénoncer certaines vérités... Bonne lecture ! Cliquez (LIEN MORT désolée)

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Vu dans la Presse...

Publié le 28 Janvier 2009

Le syndicat (CEEV) du négoce européen demande auprès de la Commission Européenne d'autoriser le « coupage* » des vins sans indication géographique (Vin de Table), pour obtenir du vin rosé. CEEV : Comité européen des Entreprises du Vin A l'annonce de cette...

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Rédigé par Emisommeliere

Publié dans #Vu dans la Presse...

Publié le 22 Janvier 2009

Le monde ne tourne pas rond… On achète du vin Bio espérant mieux consommer et veiller indirectement à la protection de l’environnement. Puis on vient nous dire que seul le raisin est Bio, et que par conséquent la filière Bio n’’est pas encore suffisamment...

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Rédigé par Emisommeliere

Publié dans #"BIO"

Publié le 10 Janvier 2009

Dans ce numéro, Femme Actuelle a fait un dossier spécial, intitulé : « Les bonnes questions à se poser sur le vin Bio » Faisons un zoom sur les réponses énoncées… Article Page 1 et Page 2 Voici mes réponses, pour comparer. 1. Pourquoi si peu de viticulture...

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Rédigé par Emisommeliere

Publié dans #Vu dans la Presse...

Publié le 4 Janvier 2009

Les résolutions du consommateur : Cette année, Je m’intéresserai aux vins que je consomme, J’appréhenderai le vin comme une expérience enrichissante, qui peut m’apprendre beaucoup sur moi et les autres, au lieu de le consommer sans conscience, Je ferai...

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Rédigé par Emisommeliere

Publié le 1 Janvier 2009

Que vos voeux se réalisent, Bonne Année à Tous ! 71ème édition de la fameuse manifestation viticole la "Saint Vincent Tournante". Elle aura lieu cette année, pour la première fois de l'histoire bourguignonne, dans le magnifique Mâconnais. Le week-end...

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Publié le 24 Décembre 2008

Je vous souhaite un joyeux réveillon de Noël Bonne fête à Tous ! Menu Accord met et vin, à partir du vin Châteauneuf du Pape 2001, Clos St Michel Vignoble Guy Mousset Moules Safranées aux Morilles Cailles aux raisins et noisettes Moules safranées aux...

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Rédigé par Emisommeliere

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