Publié le 7 Septembre 2008

L’élevage regroupe toutes les étapes (ouillages, soutirages, sulfitage) de vieillissement du vin dans la barrique. Quelques définitions… Définition d’ouillage : Lors de l’élevage des vins en tonneau, une évaporation naturelle du vin se produit, aussi...

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Publié le 4 Septembre 2008

Bon, sur le fond, je suis contente que certains magazines fassent la promotion des vins de pays, pour la simple et bonne raison qu’ils souffrent de l’a priori des consommateurs… Par contre, je n’approuve pas ce qui est dit les concernant, dans l’article...

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Rédigé par Emisommeliere

Publié dans #Vu dans la Presse...

Publié le 29 Août 2008

En visitant la région de Beaune, lors de mon séjour du 5 au 9/08/08, j'ai croisé une signalisation assez drôle, que j'avais envie de vous faire partager... L'humour prend toute sa dimension quand on sait que ce panneau est à sens unique... je m'explique,...

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Publié le 24 Août 2008

« Il faut savoir qu’il n’y a pas de grands vins sans grands raisins » Le choix de la machine à vendanger est peu favorable dans nos coteaux, d’autre part la récolte mécanique multiplie les risques par 3 de laisser des résidus phytosanitaires dans les...

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Publié le 21 Août 2008

Cela vous dit il quelque chose ? Oui, un truc dans ce genre... Vins du domaine David Queynac Vins Toupie or not toupie... Et bien je n'en fini pas d'en découvrir sur la marque Toupie vin... Il y a quelque jours, Francis Comberton, du Domaine David Queynac,...

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Rédigé par Emisommeliere

Publié dans #Mondialisation

Publié le 18 Août 2008

Suite à mes différents échanges avec la Société Hekla, créatrice de la marque Toupie Vin, j’ai enfin reçu les vins pour les goûter. Etant donné mon a priori de découvrir des vins technologiques en bouteille, et afin de rester objective, j’ai pris l’initiative...

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Rédigé par Emisommeliere

Publié dans #Vins goutés...

Publié le 15 Août 2008

Les vignes du Château de Villars-Fontaine bénéficient d’une excellente exposition. Agées de 30-35 ans, elles furent plantées dans les années 70, par Bernard Hudelot, natif de Villars-Fontaine. Le Château de Villars-Fontaine attache beaucoup d’importance...

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Publié le 3 Août 2008

Pour certains, c’est aller trop loin. Pour d’autres c’est entré dans les mœurs : l’éthylotest fait débat. En Mai, suite à plusieurs accidents de la route mortels, dans lesquels l’alcool était impliqué, le ministre Jean Louis Borloo a annoncé son intention...

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Publié le 27 Juillet 2008

Pour certain cela était un rêve, pour d'autres, un cauchemar... Vous n'osiez pas y croire... Vous n'étiez pas sur que cela puisse être possible... Et bien si ! Les copeaux de bois sont autorisés dans le vin, et les fabricants font de la PROMO ! Comment...

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Rédigé par Emisommeliere

Publié dans #Vu dans la Presse...

Publié le 16 Juillet 2008

"Une Pub condamnée : La Cour de Cassation juge qu'une publicité d'Inter-Loire vantant la jeunesse et la délicatesse d'un vin a violé le Loi Evin." Comment de nos jours, promouvoir le vin, en France, quand la Loi Evin gagne presque à tous les coups ? La...

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Rédigé par Emisommeliere

Publié dans #Vu dans la Presse...

Publié le 15 Juillet 2008

Le climat bourguignon est défini de type semi - continental : Les hivers y sont froids et parfois rigoureux, les gelées sont parfois tardives, mais les étés se montrent chauds et ensoleillés. Le département de la Côte d'Or subit les influences de 3 types...

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Publié le 4 Juillet 2008

Définition de Géologie : 1. Science des matériaux qui constituent le globe terrestre et étude des transformations actuelles et passées subies par la Terre. 2. Ensemble des caractéristiques du sous-sol d’une région. But de la géologie : La géologie vise...

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