Carte des Vins : formation, diagnostic, analyse…

Publié le 20 Novembre 2013

 

carte-vins.gifPar le biais de la formation professionnelle, je propose aux restaurateurs de réaliser un diagnostic de leur carte des vins, accompagné des modifications à réaliser pour améliorer la sélection.

La carte des vins doit être adaptée au restaurant, suivant sa cible clientèle, sa gamme de prix, sa fréquentation, les mets proposés et ainsi de suite…

 

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