http://www.labivin.net/article-20844701-6.html#anchorComment Les 25 derniers commentaires publiés sur l'article "Vignerons, pourquoi en arrivez-vous là ???" du blog "Emilie, Sommelier-e à votre service" fr http://fdata.over-blog.net/1/72/92/26/avatar-blog-1030837182-tmpphpZJzxyS.jpeg http://www.labivin.net/article-20844701-6.html#anchorComment Fri, 30 Jul 2010 09:58:15 +0200 Fri, 30 Jul 2010 09:58:15 +0200 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2010 www.labivin.net Dans le Chai, Oenologie... http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.labivin.net/article-20844701-6.html#comment30142170 Sat, 16 Aug 2008 16:14:44 +0200 http://www.labivin.net/article-20844701-6.html#comment30142170 http://www.labivin.net/article-20844701-6.html#comment29275872 Il est évident que je ne m'imagine pas l'ampleur des techniques, procédés, méthodes..bref tout ce qu'il est possible d'ajouter ou d'enlever, et pourquoi ces choix sont nécessaires... mais vous le soulevez très bien, les cristaux tartriques sont naturels, pourquoi devoir rajouter un produit "naturel" pour les enlever, ils ne font pas de mal... J'aurai tendance à défendre le naturel dans le sens où l'action des hommes intervient le moins possible... parce que à force de pouvoir manipuler le vin à sa guise, on en fait ce que l'homme veut et non ce qu'il est et c'est cela qui m'interroge profondément... Quand on rajoute ou enlève quelque chose du vin, où est ce prouvé que cela ne modifie pas sa nature profonde? voilà c'est surtout cela qui me préoccupe. parce qu'aujourd'hui nous rencontrons trop de vins issus de milieux différents qui n'ont pas de différences et je trouve ça inquiétant...
merci d'avoir réagi à bientot ]]> Fri, 11 Jul 2008 17:19:01 +0200 http://www.labivin.net/article-20844701-6.html#comment29275872 http://www.labivin.net/article-20844701-6.html#comment29275463 Fri, 11 Jul 2008 17:01:10 +0200 http://www.labivin.net/article-20844701-6.html#comment29275463 http://www.labivin.net/article-20844701-6.html#comment28962588 Mon, 30 Jun 2008 18:10:37 +0200 http://www.labivin.net/article-20844701-6.html#comment28962588