Nous savons qu’il est recommandé de boire 2 verres de vin, maximum par jour, pour une femme, et 3 verres, pour un homme.

Un verre de vin de 10 cl à 12° = 10g d’alcool pur, soit une unité, d’après le tableau de l’INPES.

Alors comment effectuer ce calcul ?

Sur les bouteilles d’alcool, le degré alcoolique est égal au taux d’alcool volumique contenu dans la bouteille, aussi un vin à 12° est un vin qui contient 12% d’alcool quelque soit le contenant.

Passons au calcul :

Il faut savoir que 1L ou 100cl d’alcool pur pèse 800g

1L ou 100cl de vin contient 12% d’alcool (ou 12°)

12% d’1L d’alcool, c’est aussi 12% de son poids

Donc 800g x 12% = 96g

C’est aussi (800 x 12) / 100, aussi on peut réduire à 8 x 12 = 96g

Donc 1L ou 100cl de vin = 96g d’alcool

Et 10 cl de vin = (10 x 96) / 100, soit 9,6g d’alcool

Prenons un autre exemple :

1L de whisky contient 40% d’alcool (ou 40°)

(40% x 800) ou (40 x 8) = 320g d’alcool

Donc 1L ou 100cl de whisky = 320g d’alcool

3cl de whisky = (3 x 320) / 100, soit 9.6g d’alcool

1L de vermouth contient 18% d’alcool (ou 18°)

(18% x 800) ou (18 x 8) = 144g d’alcool

Donc 1L ou 100cl de vermouth = 144g d’alcool

7cl de vermouth = (7 x 144) / 100, soit 10.08g

J’espère que ces explications auront été claires pour vous.

Pour rester dans le sujet, je crois que certains se demandent également comment calculer son taux d’alcoolémie…

Voici l’opération qui permet de calculer notre taux d’alcoolémie :

Alcool Total absorbé (g) ÷ [ Poids (kg) x le coefficient de diffusion ]

Le coefficient de diffusion est de 0.6 pour les femmes et de 0.7 pour les hommes.

Cette opération vous permettra de savoir précisément, si vous respectez les taux en vigueur, puisque qu’il est possible que l’on dépasse la limite de 0.5g en ayant consommé que 2 verres d’alcool pour une femme, ou 3, pour un homme.

Exemple :

Une femme de 54 kg boit 2 verres de vin à 12°

Elle a donc ingéré 9.6g x 2 = 19.2g d’alcool

On fait l’opération 19.2 ÷ (54 x 0.6) = 0.59g

On constate qu’elle est au dessus de la limite de 0.5g en ayant bu 2 verres de vin, cette femme ne rentre pas dans la norme fixée par l’INPES, elle est en dessous du fait de son poids.

Vous aussi, vous pourriez être en dessous ou au dessus des normes, aussi si vous souhaitez savoir ce que vous pouvez consommer précisément, vous êtes désormais en mesure de le vérifier par vous-même.

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Bonne journée à vous !

Nous sommes tous sensés être informés, nous sommes tous sensés être responsables et pourtant…

Je ne serai pas moralisatrice pour cette nouvelle année, mais je me fais le relais d’une bonne initiative entreprise par Vin & Société qui propose un dossier global sur la question Vin-Alcool-Santé, destiné aux professionnels. Il traite bien évidemment des repères de consommation, des risques liés à l’excès, mais aussi des bienfaits pour la santé…

Je comprends que de nombreux professionnels puissent être gênés d’aborder cette question ouvertement, parce que vendre du vin en rappelant aux gens, que l’excès est dangereux pour la santé, et qu’il faut consommer modérément, semble aller de soi, et puis, qui sommes-nous pour faire la morale ? Mais il ne s’agit pas d’infantiliser les gens ou de devenir leur garde fou, il s’agit simplement  de pouvoir informer justement, et d’oser intervenir quand la situation l’exige, parce que bien souvent on laisse couler…

Moi-même lors de dégustation pour particuliers, j'ai constaté que les inviter à cracher, n'était pas suffisant ; quand les gens ne se responsabilisent pas eux-mêmes, je sais combien il est délicat de gérer ces situations. Mais si l’on veut distinguer le vin de l’alcool en général, il nous faut accompagner les consommateurs pour qu’ils soient des consommateurs de vins et non des consommateurs d’alcool.

Voici le lien, qui vous donne accès au Dossier de Vin & Société, "Mémento Vin & Santé" : cliquez

Ce dossier a été conçu pour la filière professionnelle, mais indirectement, il est destiné à Tous ! 

Voir tous les articles liés à ce sujet : cliquez

Bonne journée

Il y a peu, je vous faisais suivre les résultats de l’étude anglaise qui « recommande » une très légère consommation d’alcool aux femmes pendant leur grossesse, pour avoir des enfants plus « éveillés » ; cette fois, c’est une étude américaine qui vient confirmer, les résultats déjà obtenus par d’autres, concernant le risque de mortalité lié à l’alcool.

Cette étude fût publiée dans une revue scientifique américaine qui lutte généralement contre l’alcoolisme.

Les chercheurs ont suivi la mortalité de 1824 personnes, âgées de 55 à 65 ans, sur 20 ans. Ces personnes ont été réparties en 4 groupes :

-          Les abstinents

-          Les buveurs légers (moins d’un verre d’alcool par jour)

-          Les buveurs modérés (1 à 3 verres par jour)

-          Les gros buveurs (3 verres d’alcool et plus par jour)

D’après leurs observations, il s’avère que le risque de mortalité est 2 fois plus élevé pour les abstinents que pour les buveurs modérés, tandis qu’il est 70% plus élevés chez les gros buveurs par rapport aux modérés.

Les chercheurs ont quelques hypothèses pour expliquer ces résultats.

Ils ont constaté que les abstinents étaient plus sujets aux problèmes de santé, d’obésité et de dépression. D’autre part, ils auraient moins d’amis proches et ils recevraient moins de soutien moral que les autres. Il semblerait également que certains abstinents soient d’anciens alcooliques. Tous ces faits mis bout à bout sont des facteurs qui peuvent augmenter le risque de mortalité.

Si un travail est fait en parallèle sur tous ces éléments, les abstinents et les gros buveurs diminuent leur risque de mortalité, cependant, respectivement, il reste supérieur de 49% et 42% à celui des buveurs modérés.

Aux vues des ces informations, il semblerait que le vin (l’alcool) soit nécessaire au corps au même titre que le reste des aliments, toujours sans excès.

Même thème : Une étude hollandaise

L'étude anglaise

Bonne journée

Sans doute connaissez-vous le logo qui interdit aux femmes enceintes de consommer de l’alcool ; aussi surprenant que cela soit, de nombreuses femmes croient et adhèrent à cette recommandation, culpabilisant de prendre un risque pour le bébé et elle-même éventuellement.

Elles sont nombreuses à respecter scrupuleusement les directives médicales, à tel point qu'elles ont peur du pire en enfreignant une seule consigne, qu’il s’agisse de vins ou de charcuteries, de poissons crus et je ne sais quoi encore, pour en avoir entendu de toute sorte… Quand on y pense, on se demande bien comment les femmes ont pu mettre des enfants au monde en bonne santé avant la médecine….

Bref, elles sont tellement inquiètes et peu sures d’elles que l’on m’a déjà demandé si à l’occasion d’un anniversaire, par exemple, il était possible de boire une coupe de champagne, pour participer à la fête ; et bien évidemment, j’ai répondu que de façon occasionnelle et en petite quantité, il était possible pour une femme enceinte, de consommer un peu de vins, n’en déplaise aux autorités médicales.

Très clairement, je ne pousse pas à la consommation et je ne recommande en aucun cas aux femmes enceintes de boire et encore moins immodérément, mais cette culpabilisation à tout va, pour tout, m’agace quelque peu.

Chacun est responsable, ou du moins devrait l’être et si l’on respecte certaines limites, ou que l’on assume les risques encourus, apriori nous sommes libres de choisir et d’agir en notre âme et conscience….

Finalement, l’information, ou l’explication pourrait-elle être en cause de notre inaptitude parfois à nous responsabiliser. Si nous sommes mal informés des causes et conséquences, il s’avère que nous n’avons pas toutes les cartes en main pour évaluer les risques que nous prenons, et prendre les décisions que nous pouvons assumer…

Toujours est-il, que je ne recommande pas la consommation d’alcool, ni pour les femmes enceintes, ni pour les gens en général, mais une étude anglaise vient bousculer nos croyances sur les risques et bienfaits de l’alcool, pour les femmes enceintes et plus précisément quelles conséquences engendrent la consommation d’alcool, à petites doses, pour les enfants issus des ces femmes qui ont « bu » pendant leur grossesse.

L’étude anglaise publiée dans le Journal of Epidemiology and Community Health avait pour but d’évaluer les capacités cognitives d’enfants de 5 ans, issus d’une grossesse où la mère avait consommé très modérément de l’alcool (1 à 2 fois par semaine maximum).

Les tests ont été effectués à leur domicile ; pour avoir des résultats probants, des enfants issus de grossesse sans alcool ont également été évalués.

Plusieurs catégories de tests ont été réalisées : vocabulaire, description de similitudes (vocabulaire et images), construction de modèles…

Les conclusions de leur étude sont que les enfants de 5 ans issus des grossesses, où il y a eu une légère consommation d’alcool, obtiennent significativement de meilleurs résultats aux tests ; et c’est chez les garçons que les écarts sont les plus importants.

Alors toujours sans recommander une légère consommation d’alcool pendant la grossesse, je vous dirai mesdames, essayez d’arrêter de tout prendre au pied de la lettre, de conserver un certain esprit critique, et ne culpabilisez pas à l’idée de faire certaines petites exceptions aux règles de temps en temps. Tout est question de modération, juste milieu ou raison…

Sans excès, il n’y a pour ainsi dire pas de risques…

Si l’étude anglaise ouvre des pistes de recherches, ce n’est certainement pas le ministère de la santé qui s’appuiera sur ces résultats pour revenir en arrière sur les principes de précautions, préférant faire de la répression, plutôt que de l’éducation…

Bonne journée

Le mot français -alcool- a désigné d’abord...

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Bonne journée

En s’inspirant du modèle québécois « A toi de juger », ils ont créé un site « A toi de choisir / Info » où parents, professeurs, adolescents, et autres, peuvent trouver de nombreuses informations et « fiches pratiques » pour s’éduquer aux questions d’alcool.

Le site se veut pédagogique, on y trouve un volet Parent et un, professeur, ainsi que deux dossiers et des « fiches pratiques », où le sujet de l’alcool est traité sous différents aspects…

● Le premier dossier s’attache à définir ce qui est « alcool ». Le second dossier porte sur les effets de l’alcool sur le corps.

● Les fiches pratiques sont organisées en 3 parties :

-          « Les fiches d’informations » traitent de la connaissance générale de l’alcool (consommation, production, ivresse, risques…)

-          « Les fiches pédagogiques » donnent des outils aux professeurs pour enseigner des notions importantes en rapport avec l’alcool, par le biais des différentes matières (maths, SVT, physique-chimie…)

-          « Les fiches parents »  ont pour but d’aider les parents à déterminer les règles et limites, ainsi que la manière de les établir, avec l’adolescent suivant son âge.

Toutes ces fiches sont lisibles et téléchargeables sur le site.

La démarche est intéressante et importante face à l’augmentation de la consommation d’alcool chez les 12-18ans… Malgré tout ce qui est proposé, cela ne me semble pas abouti. On y trouve des zones d’ombre, certaines questions ne sont pas abordées, et certaines informations sont incomplètes…

Afin d’aller un peu plus loin, voici quelques points qui pourraient être améliorés :

■ Incohérence dans les « fiches infos » : il est dit que l’alcool majoritairement consommer par les jeunes est composé de bières, d’alcools forts et de mélanges… Mais l’initiative est prise par « Vin & société » qui défend la filière vitivinicole. Aussi on retrouve une fiche production, qui ne parle que du vin et de nos vignobles, mais comment le jeune peut-il se sentir concerné, puisqu’il ne consomme pas de vin ? Ensuite, la filière a toujours tendance à dire que le vin n’est pas de l’alcool, mais là, pour le coup, elle y est nettement associée.

■ On peut aussi rajouter à ce sujet ; Dans les « fiches parents », pour éduquer les jeunes, il est conseillé aux parents d’autoriser leur enfant à consommer de l’alcool, du vin plus précisément, lors d’occasions festives, et en petite quantité, pour lui apprendre la notion de qualité et pour qu’il soit davantage tenté par le vin, dans le futur, plutôt que par les autres alcools.  Mais il me semble que cela se fait déjà, et que nos jeunes de 18-25 ans ne consomment pratiquement pas de vin, préférant les alcools forts, lors de festivités…

En tout cas, ces « fiches parents » sont une véritable propagande pour la consommation de vin au lieu de l’alcool. Mais le vin c’est de l’alcool ! Une façon de se faire de la pub, presque ni vu, ni connu…

■ Il y a un sujet primordial qui n’est pas traité : l’alcoolisme ; Nul part il n’est décrit comment on en arrive à ce stade, pas de chiffres, pas d’études, pas de solution de soins, pas d’explications sur les mécanismes de dépendance, presque pas d’informations sur les conséquences… J’aurai espéré que cela soit mis davantage en avant, sur un site que se défend de vouloir éduquer les jeunes à la modération d’alcool.

Oui à cet âge, ils ne sont pas physiquement alcooliques, mais qui peut dire formellement, que ce n’est pas à cet âge que cela commence, tout doucement, l’air de rien. Quand je rencontre quelqu’un qui boit tous les jours une bière, un apéritif, un verre de vin, personnellement je suis inquiète. Oui chaque jour, il n’y a pas d’ivresse, bien que parfois, il n’y a peut être qu’un peu d’euphorie, mais il n’y a pas non plus un seul jour sans alcool… Alors si cela devient une habitude, dont on n’a même pas conscience, n’est ce pas cela aussi la gravité de l’alcool ? Peut être que je me trompe, mais je pense que ce sont ces jeunes consommateurs excessifs, qui sont des alcooliques en puissance et qu’ils ne devraient pas juste être sensibilisé aux risques  sur route, au « binge drinking » ou à choisir le vin, plutôt qu’un autre alcool.

Pour pouvoir informer, conseiller ou éduquer quelqu’un aux questions de l’alcool, n’oublions qu’il faut déjà l’être soi-même !

Il existe un second site « A toi de choisir » destiné aux ados.

Je n’ai pas trouvé de lien allant de l’un à l’autre, c’est pourquoi je vous en fais part.

Ce dernier est un peu « nian-nian », normal puisque leur cible est le jeune de 12 à 18ans.

Le Menu propose des dossiers, un test, 2 jeux, un concours et adresses utiles …

● Les dossiers nous confrontent à des situations où les comportements, causes et conséquences sont mis en scène et expliqués pour mettre en garde les jeunes.

● Le test manque de subtilité et s’adresse automatiquement aux jeunes, puisque qu’aucun profil n’est demandé. Pourtant je trouve qu’il aurait été intéressant d’en faire un pour les adultes. Après tout, de nombreux adultes ne sont pas responsables, sans doute parmi eux, y-a-t-il des professeurs et des parents auquel le site s’adresse, donc ???

● Les 2 jeux sont des démonstrations d’une des conséquences de l’abus d’alcool.

● Le concours est « Comment dis-tu NON à un verre d’alcool ? »

Personnellement, je dirai que la réponse est dans la question, DIRE NON.

A visiter, vous nous donnerez votre avis….

Bonne journée !

Cette étude porte sur 1373 hommes, nés entre 1900 et 1920. Elle a été suivie pendant 40 ans.

En suivant leurs habitudes alimentaires, tous les 5 ans, les chercheurs ont réalisés des observations sur :

-          leur consommation d’alcool quotidienne

-          la nature des boissons alcoolisées consommées

-          le facteur « cigarettes », par jour

-          leur régime alimentaire…

Suite aux constats, ils ont mis en relation les résultats avec l’état de santé de chaque sujet.

Il s’avère que les hommes qui consomment moins de 20g d’alcool par jour (environ 2 verres de vin) ont un risque de mortalité, par accident cérébral-vasculaire, inférieur de 57%, à celui des abstinents. De même qu’ils ont une espérance de vie plus longue de 2,3 ans.

Les hommes qui consomment plus de 20g d’alcool par jour, ont également moins d’accidents cérébraux-vasculaires, mais de manière moins significative que dans le premier cas.

L’étude démontre également que les effets protecteurs, contre les maladies cardio-vasculaires, sont supérieurs dans le cas de la consommation de vin, par rapport aux autres boissons alcoolisées.

L’espérance de vie des consommateurs de vins est supérieure de 2,5 ans, aux consommateurs des autres alcools, et supérieure de 5 ans aux abstinents.  

70% des vins consommés étaient rouges. Les personnes suivies consommaient en moyenne 1 verre de vin, tous les 5 jours (soit 2g d’alcool par jour).

En conclusion, les résultats de cette étude nous réconfortent sur les bienfaits des polyphénols, relatifs aux vins.  Mais ils nous disent aussi, que consommer très modérément est suffisant, pour bénéficier des soins apportés par le vin.

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Bonne journée

Manifestement, la question de l’alcool et du vin est au programme des réjouissances, de l’année 2009, du ministère de la santé.

Cette fois, il ne s’agit pas de déconseiller la consommation de vin, mais d’informer plus précisément le consommateur sur sa consommation réelle d’alcool, que cela soit dans le vin ou une autre boisson alcoolisée.

On considère qu’une unité d’alcool correspond à 10g d’alcool pur.

L’unité de l’alcool est en gramme, les boissons alcoolisées sont affichées en centilitre et le volume d’alcool affiché, sur les bouteilles, est en degré.

Alors je ne sais pas comment le calcul ou la mesure s’effectue. Toujours est-il que ce tableau édité par l’INPES (Institut national de la prévention et de l’éducation pour la santé), nous définit quelle quantité consommée, par type d’alcool, correspond à une unité d’alcool pur (10g).

Apparemment, les consommateurs sont mal ou peu informés des limites de consommation journalière, puisque les autorités sanitaires songent sérieusement à indiquer le nombre d’unités d’alcool présentes dans chaque boisson alcoolisée.

Rappel : Elles sont de 2 unités d’alcool pur, maximum par jour, pour une femme et de 3  pour un homme. C’est à l’occasion de la loi hôpital, que cette idée a resurgi.

Les opposants suggèrent de faire apparaître ces limites de consommation sur les publicités, liées à l’alcool, plutôt que sur chaque contenant. Ils pensent que cette information, encombrera davantage les étiquettes de vin, qui semblent déjà peu claires pour le consommateur.

Personnellement, je ne sais, trop quoi en penser. Si toutes les campagnes de communication  n’ont pas suffit  à informer le consommateur, je ne suis pas sure que cet affichage y changera quelque chose. Le principe est toujours le même, indiquer ou non ces unités d’alcool, ne rendra pas le consommateur irresponsable, responsable. C’est lui au final qui décidera de l’être ou non.

Peut être cette information aurait un intérêt du point de vue comparatif produit. Ainsi, on se rendrait davantage compte, de l’alcool consommé entre chaque type d’alcool (bière, vin, apéritifs, eaux de vie…)

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Afin de connaître votre opinion, voici un petit sondage « pour ou contre »…

Ainsi, nous connaîtrons vos avis.

Pour ceux qui souhaiteraient en dire plus, pensez à laisser un commentaire !

Après le tabac, vient la lutte disproportionnée contre le vin.

Leur conclusion serait fondée sur les résultats d’une étude menée par le fond mondial de recherches sur le cancer (WRCF) datant de 2007.

Comme ci la filière viticole n’avait pas suffisamment de problèmes, le ministère de la santé s’y met. Ce que l’on oublie de préciser, c’est que l’étude portait plus précisément sur les boissons alcoolisées, en général, et non sur le vin proprement-dit. 

D’autres études affirmeraient même que le risque de cancer est réduit sur les personnes consommant du vin, par rapport aux autres alcools.

Là où cette annonce fait fureur, c’est qu’elle met en garde dés la consommation du premier verre de vin et non face à une consommation modérée, telle qu’on le recommande en général.

Nous avions déjà la lutte de l’alcool au volant et de l’alcoolisme, qui me semblent justifiées, dans la mesure où il s’agissait de responsabiliser le consommateur. Puisque dans ces deux cas, il s’agit bien de prévention et d’éviter un risque de mort.

Par contre, vis-à-vis du cancer, je reste sceptique, les recherches actuelles n’ont pas encore démontré clairement le mécanisme de cette maladie, aussi tant que nous n’en connaissons pas l’origine, il me parait difficile d’identifier clairement que nous prenons le risque d’avoir un cancer par la consommation de vin. Après tout de nombreuses personnes, qui ne boivent pas, qui ne fument pas, ont des cancers, alors pour ceux là, qu’aurait-il fallu leur déconseillé, voire leur interdire…

Heureusement 3 associations sont montées au créneau pour s’opposer à cette affirmation et défendre la filière viticole. Il s’agit des associations : « Vin et Société », « Les Quatre vérités sur le Vin » et la dernière née « l’Honneur du Vin », qui fut créée expressément, par Jean-Charles Tastavy, représentant des Vignerons Indépendants de l’Hérault, pour attaquer sur le plan juridique la communication de l’Inca.

Que faire dès lors des précédentes études ?

Dans un de mes articles, je vous avais un peu parlé des polyphénols. Les composés phénoliques* sont présents dans le vin. Et voici ce que l’on dit des polyphénols :

« Nous savons aujourd’hui, l’importance que constituent les polyphénols pour l’organisme, puisqu’ils ont des effets bénéfiques sur la santé. En effet, leur rôle d’antioxydants naturels suscite de plus en plus d'intérêt pour la prévention et le traitement du cancer, des maladies inflammatoires, cardiovasculaires et neuro-dégénératives. Ils sont également utilisés comme additifs pour l’industrie agroalimentaire, pharmaceutique et cosmétique. »

N’est-ce pas contradictoire ?

Pour le moment, les démarches entamées par les associations n’ont pas encore abouti, mais j’espère bien évidemment qu’il y aura une espèce de demi-tour de l’Inca et du ministère de la santé, pour ne pas ajouter un handicap supplémentaire à la filière viticole.

Si l’image du vigneron se transformait en un empoisonneur, en un donneur de mort, ce serait le début de la fin.

*Rappel composés phénoliques : Les phénols sont des composés chimiques aromatiques. Assemblés, ce sont les plolyphénols. Il y a quatre principales familles de composés phénoliques : les acides-phénols, les flavones, les anthocyanes, les tanins.

Les flavones et les anthocyanes sont les éléments qui colorent le vin (blanc ou rouge).

Les tanins sont bien connus dans le vin, pour leur rôle dominant dans la structure de ce dernier.

Bonne journée à Tous

REGIONS

VERTUS THERAPEUTIQUES

ALSACE

Propriétés physiologiques des crus alsaciens :

Leur contenu en sels potassiques favorise le drainage et l’élimination des déchets organiques.

Ils sont riches en sels minéraux.

JURA

Reminéralisant

Sucres naturels des vins de paille, agents reconstituants.

SAVOIE

Alcalinisant

Crépy, diurétique

CHAMPAGNE

Très riche en sels minéraux.

Forte teneur en phosphore, euphorisant naturel.

Bactéricide pour les problèmes intestinaux.

Diurétique.

Excellent préventif des affections cardiaques.

Tonique psychique pour les « déprimés ».

Recommandé pour les personnes souffrant de rhumatisme chronique.

LOIRE

Muscadet : Riche en potassium, tonifiant cardiaque et diurétique.

Anjou : Activateur des sucs gastriques et biliaires.

Saumur : Ils sont recalcifiants et reminéralisants.

Touraine : Riche en calcium pour les rouges et en Silice pour les blancs.

Propriétés recalcifiantes et euphorisantes, aide à l’insuffisance biliaire.

Nivernais : Propriétés alcalinisantes.

Stimulateur de la combustion des graisses et des sucres.

BOURGOGNE

Chablis : diurétique, favorise le drainage, tonique…

Conseillé pour l’hypertendu.

Côtes de Nuits : Propriétés toniques, reminéralisantes, recalcifiantes.

Ils favorisent la formation des globules rouges.

Activateur de la digestion.

Nuits St Georges : conseillé pour les anémiques.

Côtes de Beaune : diurétique, bactéricide.

Pommard, Volnay, riche en minéraux.

Côte Chalonnaise : Propriétés toniques, reminéralisantes.

Mâconnais : Richesse en sels potassiques pour le Pouilly Fuissé et le St Véran. Détoxiquant, drainant, diurétique…

Beaujolais : Forte teneur en sels minéraux : Propriétés toniques, reminéralisantes, recalcifiantes et euphorisantes. Antiseptique et bactéricide.

Morgon, Riche en Magnésium, favorise la sécrétion biliaire et agit sur le métabolisme des glucides et des protides.

Juliénas et Moulin à Vent recommandés pour les petits problèmes  d’origines respiratoires.

COTES DU RHONE

Riche en sels de chaux, action sédative sur le système nerveux central.

Teneur en calcium, effet reminéralisant.

Pour le Tavel et Lirac, présence de silice à l’état d’oxyde, permettant un maintien de l’équilibre calcique et de la nutrition de la peau, cela favorise la cicatrisation.

Clairette de Die : diurétique.

PROVENCE

Forte présence de calcium et magnésium, intervenant dans le métabolisme des glucides et des graisses.

Lutte contre la spasmophilie.

CORSE

Ajaccio, Sartène : agit sur le métabolisme du calcium, sur la tonicité du système nerveux et la souplesse des artères.

LANGUEDOC

Cépage Carignan et Grenache : action de nutrition et de l’entretien du tissu osseux.

Cépage Grenache blanc et Malvoisie : reminéralisant

Minervois : riche en manganèse, rôle de catalyseur.

Blanquette de Limoux : forte teneur en phosphate, agit sur le système nerveux central du cerveau et sur la moelle épinière.

Riche en phosphore, euphorisant naturel

Les VDN Muscat : reconstituant

ROUSSILLON

Apporte du silicium qui agit sur la fatigue et accélère l’assimilation des autres sels minéraux.

Présence d’aluminium en oligo-élément qui semblerait augmenter la vitalité cérébrale et nerveuse.

SUD-OUEST

Propriétés équilibrantes et tonifiantes du système central nerveux.

Présence de Fer, propriété antianémique.

Cahors : forte teneur en calcium, en silicium, en sels de fer et tanins.

Tonifiant et reminéralisant.

Gaillac blanc : diurétique.

BORDELAIS

Médoc, Pomerol et St Emilion : Forte teneur en fer, tanins et phosphore, action tonifiante et fortifiante du système nerveux.

Bactéricide.

Les Graves : Riche en calcium et en fer soluble, diurétique.

Sauternes : Eupeptique.

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Bon week end à Tous !