Articles avec #cepages francais etc... tag

Publié le 21 Janvier 2017

Un cépage est une variété de plant de vigne, ou raisin. La vigne réservée à la production de vin appartient à la famille botanique des Vitacées (plantes grimpantes, synonyme : Ampélidacées). Cette famille comprend 10 genres, mais seul celui de “Vitis”...

Lire la suite

Publié le 15 Décembre 2016

Historique On suppose que le Sylvaner proviendrait d’Autriche ou de la Transylvanie, son nom étant proche de cette dernière… Mais ces régions d’origine sont remises en cause, du fait de la forte sensibilité aux gelées de printemps et hivernales, de ce...

Lire la suite

Publié le 2 Novembre 2016

Histoire Le Riesling est né dans la région du Rhin, partie allemande, et est considéré comme le cépage rhénan par excellence. Certains pensent que sa culture remonterait à l’époque de l’occupation romaine, tandis que d’après Stoltz, il aurait été introduit...

Lire la suite

Publié le 22 Octobre 2016

L'histoire et les origines du Chasselas donnent lieu à de nombreuses controverses, comme vous allez pouvoir le constater. Un grand nombre de formes, connues du Chasselas, suggère une certaine ancienneté de ce cépage, comme on le reconnaît pour d’autres....

Lire la suite

Publié le 15 Octobre 2016

Jusqu'à présent, l'étude des cépages relevait de l'ampélographie, littéralement l'étude de la vigne. Pour identifier un plant de vigne, l'ampélographe observe les marqueurs morphologiques, comme le bourgeonnement, la forme et l’aspect des feuilles, le...

Lire la suite

Publié le 19 Août 2016

Origine Le pinot noir possède une très longue histoire. Les spécialistes s’accordent à le reconnaître dans une description faite par l’agronome Columelle, au premier siècle de notre ère. On ose donc affirmer que lorsque la Gaule fut conquise par les Romains,...

Lire la suite

Publié le 29 Septembre 2014

Pourquoi certaines études, sur le vin, sont-elles menées ? Je suis assez surprise de découvrir le type de recherches choisies, par les instituts au sujet du vin. Dernièrement, j’ai découvert un article, dont l’étude porte sur la recherche d’une typicité...

Lire la suite

Publié le 19 Juin 2013

Tout commence en 1995, lorsqu’un vigneron du Pays Nantais, producteur de Muscadet, observe un curieux phénomène dans l’une de ses parcelles de Muscadet ou Melon de Bourgogne. Ce cépage est blanc et il est le seul à être autorisé pour l’appellation « Muscadet...

Lire la suite

Publié le 2 Août 2012

Les cépages du Bordelais, ne sont manifestement pas originaires de la région elle-même… Il semblerait que leur origine provienne davantage du nord, entre St Malo et la Charente. Rappelons que les cépages du Bordelais sont : le Merlot, le Cabernet Franc...

Lire la suite

Publié le 20 Octobre 2009

Le Conservatoire du vignoble charentais, qui avait publié les origines du Merlot et du Malbec, nous communique de nouveaux résultats sur leurs recherches. Comme son nom l’indique, cette association fût créée, dans le but de retracer l’évolution historique...

Lire la suite