Articles avec #tout sur le chateau de villars-fontaine tag

Publié le 4 Octobre 2008

Le Bouchon en liège a traversé les siècles, sans prendre une ride, mais depuis quelques années, il subit la concurrence des bouchons synthétiques et aujourd’hui, celle des bouchons à vis. Il est reconnu, que le bouchon en liège est responsable des T.C.A...

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Publié le 7 Septembre 2008

L’élevage regroupe toutes les étapes (ouillages, soutirages, sulfitage) de vieillissement du vin dans la barrique. Quelques définitions… Définition d’ouillage : Lors de l’élevage des vins en tonneau, une évaporation naturelle du vin se produit, aussi...

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Publié le 24 Août 2008

« Il faut savoir qu’il n’y a pas de grands vins sans grands raisins » Le choix de la machine à vendanger est peu favorable dans nos coteaux, d’autre part la récolte mécanique multiplie les risques par 3 de laisser des résidus phytosanitaires dans les...

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Publié le 15 Août 2008

Les vignes du Château de Villars-Fontaine bénéficient d’une excellente exposition. Agées de 30-35 ans, elles furent plantées dans les années 70, par Bernard Hudelot, natif de Villars-Fontaine. Le Château de Villars-Fontaine attache beaucoup d’importance...

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Publié le 15 Juillet 2008

Le climat bourguignon est défini de type semi - continental : Les hivers y sont froids et parfois rigoureux, les gelées sont parfois tardives, mais les étés se montrent chauds et ensoleillés. Le département de la Côte d'Or subit les influences de 3 types...

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Publié le 4 Juillet 2008

Définition de Géologie : 1. Science des matériaux qui constituent le globe terrestre et étude des transformations actuelles et passées subies par la Terre. 2. Ensemble des caractéristiques du sous-sol d’une région. But de la géologie : La géologie vise...

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Publié le 16 Juin 2008

Au XII siècle, les terroirs, des Hautes Côtes actuelles, bénéficiant d’un climat favorable pour la viticulture, étaient exploités par la Collégiale des Chanoines de St Denis. Ces Chanoines dépendaient des Sirs de Vergy, et des Ducs de Bourgogne, par alliance....

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