Top articles

  • 3. Des Nouvelles autour du vin...

    23 octobre 2008 ( #A lire ou A voir... )

    3. Le Rouge et le Blanc, de Jean Marie Laclavetine Il existe de nombreux profils de consommateurs de vins, nous ne sommes pas Tous les mêmes Amateurs ! Chacun à notre niveau, nous apprenons, nous communiquons, nous recherchons certains plaisirs, parfois...

  • Les Bouchons du Château de Villars

    04 octobre 2008 ( #Tout sur le Château de Villars-Fontaine )

    Le Bouchon en liège a traversé les siècles, sans prendre une ride, mais depuis quelques années, il subit la concurrence des bouchons synthétiques et aujourd’hui, celle des bouchons à vis. Il est reconnu, que le bouchon en liège est responsable des T.C.A...

  • Manga/BD "Sommelier"

    28 octobre 2008 ( #A lire ou A voir... )

    Cela fait déjà un moment que les Tomes du Manga « Sommelier » sont commercialisés en France et ailleurs… Originaire du Japon, cette « BD », nous fait pénétrer le monde du vin à travers les yeux, le cœur d’un sommelier, le Héros : Joe Satake. Ce jeune...

  • Une recette de vin, manipulation !

    24 février 2014 ( #Dans le Chai - Oenologie... )

    Avez vous déjà imaginé que le vin pouvait être fait comme une recette de cuisine ? Savez vous quel est l'un des buts d'une recette, au delà de vous accompagner dans la réalisation ? Et bien une recette de cuisine permet que différentes personnes qui ne...

  • Manga/BD Les Gouttes de Dieu…

    20 novembre 2008 ( #A lire ou A voir... )

    Je vous avais fait un article sur le manga « Sommelier », et je vais vous présenter « l’autre » : Les Gouttes de Dieu. Ces mangas ont pour point commun de traiter tous les deux à leur manière du vin, ils se veulent : éducatifs, et ludiques…Mais tout cela...

  • Le Domaine Tollot-Beaut...

    04 décembre 2008 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Bonjour à Tous, C’est rare, que je vous fasse part de mes dégustations et encore moins de celles réalisées dans le privé, mais il faut des exceptions à tout ! La semaine dernière, c’était mon anniversaire. Quand j’étais plus jeune, à l’adolescence, avant...

  • Menu du réveillon de Noël

    24 décembre 2008 ( #A essayer... )

    Je vous souhaite un joyeux réveillon de Noël Bonne fête à Tous ! Menu Accord met et vin, à partir du vin Châteauneuf du Pape 2001, Clos St Michel Vignoble Guy Mousset Moules Safranées aux Morilles Cailles aux raisins et noisettes Moules safranées aux...

  • Bonne Année à Tous, Idée Week end !

    01 janvier 2009 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Que vos voeux se réalisent, Bonne Année à Tous ! 71ème édition de la fameuse manifestation viticole la "Saint Vincent Tournante". Elle aura lieu cette année, pour la première fois de l'histoire bourguignonne, dans le magnifique Mâconnais. Le week-end...

  • Manga/BD Sommelier vol.2

    22 février 2009 ( #A lire ou A voir... )

    Cet article fait suite à celui sur le volume1, il sera composé de 2 parties. Sans vous racontez l’histoire, je reviens sur les annotations spécifiques au vin, en y apportant des précisons ou des corrections. Voici les éléments qui ont attirés mon attention,...

  • Manga/BD Sommelier vol.2, suite...

    25 février 2009 ( #A lire ou A voir... )

    Voici la seconde partie, des précisions ou corrections, du volume 2 du Manga/BD Sommelier. P.241 Aérer le vin consiste à ouvrir et à laisser une bouteille prendre contact avec l’air ambiant. Aérer un vin consiste à l’oxygéner, pour se faire ouvrir la...

  • Article flash sur le volume 3 du manga Sommelier

    09 mars 2009 ( #A lire ou A voir... )

    Dans ce volume, une seule chose m’a interpellé, afin de ne pas induire les lecteurs en erreur. P.121 : Joe Sataké, ouvre une bouteille de Bourgogne, Côte Chalonnaise, La Digoine, du Domaine A. et P. de Villaine. Et il dit : « Ce vin appartient à la famille...

  • Le Marché des Vins Bio de Montreuil sous Bois

    24 mars 2009 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Ce 21 Mars 2009, avait lieu la 7ème édition du Marché des Vins Bio à Montreuil sous Bois, organisé par les Bouffons Bios… Personnellement, c’est la première année, où je m’y rends. Je n’en avais pas entendu parlé auparavant, à mon grand regret, parce...

  • Vosne-Romanée Millésime

    27 mars 2009 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Ce lundi 23 mars 2009 avait lieu l’évènement « Vosne-Romanée Millésime » à Vosne-Romanée bien sur. Etaient présentés les nouveaux millésimes disponibles, des domaines qui produisent du vin sur la Commune. "Disponible", je m’entends, en Bourgogne, les...

  • Nouvelle mention sur l'étiquette !

    30 mars 2009 ( #Règlementation et le Vin )

    Tous les vins embouteillés à partir du 31 Mai 2009, devront indiquer la mention "contient du lait ou des protéines de lait", dans le cas, où le vigneron aurait utilisé des colles à bases de caséine, il faudra noté "contient des traces d'oeuf", si le vigneron...

  • Week-end, autour du vin, à Marsannay la Côte…

    04 avril 2009 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Le Domaine Fougeray de Beauclair organise une Paulée, le week-end du 1er au 3 Mai 2009. Une Paulée est l’occasion de fêter le vin. Le principe est simple, des gens se rassemblent pour découvrir le domaine, de la vigne à la bouteille… Chacun apporte une...

  • Que sait-on des femmes qui consomment du vin ?

    27 mai 2009 ( #Vu dans la Presse... )

    Suite au sondage , réalisé en ligne, sur le blog, voici quelques résultats, qui sont cohérents avec ceux d’études officielles… Elles sont 63 sur 200 consommateurs, soit 31,5% Que consomment-elles ? Elles consomment majoritairement les 2 couleurs (blanc...

  • Aiguillettes de poulet, marinées et grillées, avec épinards aux amandes et frites "maison"

    10 juillet 2009 ( #A essayer... )

    Pour la seconde fois, j'ai participé à la promotion des vins médaillés par l'association Femme et Vins du Monde. Chaque année, elle sélectionne des vins du monde entier, et elle rassemble un jury composé exclusivement de femmes, qui travaillent près des...

  • Escapade à Chablis !

    21 août 2009 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Il y a peu de temps, j’ai profité avec 2 amis, du calme de la période estivale et du beau temps, pour aller faire une escapade à Chablis. Là-bas, en matinée, nous avons été accueillis par Clotilde Davenne, Vigneronne à Prehy. L’après-midi, nous sommes...

  • Suite et Fin de notre escapade à Chablis…

    27 août 2009 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    1° Visite au Domaine des Temps Perdus, Clotilde Davenne 2° Visite au Caveau de William Fèvre 3° Parcelles Grands crus, Fosse Dionne à Tonerre et sur la route de la Côtes des Bars.... ♦ Après notre visite chez William Fèvre, nous sommes allées faire un...

  • Festi-Bacchus, Septembre 2009

    08 septembre 2009 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Du 4 au 6 septembre 2009, a eu lieu la 4ème édition de Festi-Bacchus, « La fête des Vins de France », dans le quartier de Bercy Village, dans le 12ème arr. de Paris. Heureusement, que le temps fût clément ce week-end, auquel cas la fréquentation du salon...

  • L'Art & Le Vin, par Philippe Margot

    11 septembre 2009 ( #A lire ou A voir... )

    Philippe Margot, journaliste viticole, amateur-expert et surtout passionné de vins, vient de mettre à la disposition de tous, un ouvrage ayant pour thème l’Art & le Vin, à travers la Maison Mouton Rotschild. Il y présente la vente aux enchères exceptionnelle,...

  • Accessoire du vin, le RAVI...

    17 septembre 2009 ( #A essayer... )

    Bonjour à Tous, Suite à l’article « Thermodrink », je me suis un petit penché sur la question des accessoires autour du vin, utiles pour rafraichir le liquide en cas d’imprévu, puisqu’il s’agit bien ici, de proposer des solutions pour palier au manque...

  • Les vins sans IG, une nouvelle catégorie de vins en France

    08 octobre 2009 ( #Règlementation et le Vin )

    Je vous parle régulièrement des modifications actuelles du milieu vitivinicole. Ces modifications prennent différentes formes, question de mentalité, de changements de mode de consommation, d’évolutions scientifiques, œnologiques, mais aussi règlementaires…...

  • Nouvelle modification règlementaire, une de plus !

    11 octobre 2009 ( #Règlementation et le Vin )

    Depuis le 1er août 2009, de nouvelles directives sont appliquées en France, suite aux modifications décidées par la Commission européenne. Cette fois, cela concerne la réglementation, liée à l’étiquetage des vins. Vous avez sans doute constaté que de...

  • Divertissement autour du vin, le Film « La Grande Année » de Ridley Scott

    28 décembre 2013 ( #A lire ou A voir... )

    Changeons du sérieux habituel, pour se transporter dans l’âme du vin. A travers mes articles, j’essaye souvent de vous interpeler à propos du vin avec un grand « V ». Pour moi, le vin, c’est une émotion plus grande, que le « simple plaisir ». Un plaisir...

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