Top articles

  • Les unités d'alcool, le vin et l'affichage...

    26 août 2014 ( #Conso Vin - Prévention et Santé )

    Sondage en bas d'article Manifestement, la question de l’alcool et du vin est au programme des réjouissances, de l’année 2009, du ministère de la santé. Cette fois, il ne s’agit pas de déconseiller la consommation de vin, mais d’informer plus précisément...

  • Ô Vigne !

    11 juin 2013 ( #Du raisin à la bouteille )

    Click-flèche ► C’est quoi le rendement ? ► Les cycles de la vigne... ► Dossier Botrytis Cinéréa, Article 1 ► Dossier Botrytis Cinerea, Article 2 ► Dossier Botrytis Cinerea, Article 3 ► Vendange mécanique ou manuelle ? ► Maladie de la Vigne, l'Oïdium......

  • Histoires et vin...

    11 juin 2013 ( #Actu - Culture )

    Click-flèche ► Rudolf Steiner ► François Baco... ► Alexandre dumas et le vin... ► François Rabelais, le gastronome ► Petit bout d'histoire et de l'origine de la vigne. Naissance de l'oenologie... ► Bout d'histoire de la St Vincent Tournante, en Bourgogne...

  • A essayer…

    10 juin 2013 ( #Autour du vin )

    Click-flèche ► Le vin "doggy bag", bonne ou mauvaise idée ► Proposition d'une petite expérience... ► Petites expériences, par J-P Lagneau ► Un ABV renait de ses cendres... ► Constitution d'une cave pour 1000€ ttc ► Que grignoter lors d'une dégustation...

  • Sommellerie / Sommelière / Sommelier...

    10 juin 2013 ( #Autour du vin )

    Click-flèche ► Œnologue ou Sommelier… ► Quels sont les critères pour choisir un vin ? ► Le service du vin, un art subtil ► Quel vin quelle couleur quelle circonstance ? ► Le service de Sommellerie, qu'est-ce ? Son rôle, son but, ses offres... ► Quelle...

  • Dans le Chai, Pratiques Œnologiques…

    11 juin 2013 ( #Ô Vigne ! )

    Click-flèche ► Qu'est-ce la chromatographie ? ► Vignerons, pourquoi en arrivez-vous là? ► Les sciences, les arômes et le vin... ► Une recette de vin, manipulation ! ► Quoi? Comment? SO², dioxye de soufre ► Une cuve qui élimine les pépins ► Quelle méthode...

  • Les Régions Viticoles / Vinicoles

    11 juin 2013 ( #Du raisin à la bouteille )

    Click-flèche ► La Bourgogne, les Bases... ► Les Grands Crus de Bourgogne... ► Le Beaujolais, les Bases... ► Les AOC régionales du Beaujolais ► Les AOC Communales du Beaujolais ► La Champagne, les Bases... ► La Vallée de la Loire, les Bases... ► Liste...

  • Extrait Intimiste... 2.

    01 décembre 2014 ( #Ce que j'aime... )

    [...] Habillé tantôt de blanc, tantôt de gris, mon individualité, clairsemée d'ombre et de lumière est aussi infinie et limitée que mon être... Je suis un souffle, une respiration, une pensée, un rêve... Chaque jour, je me vêtis de l'atmosphère ; et parfois,...

  • Cavacave - Ventes de vins de particuliers à particuliers

    13 décembre 2014 ( #Ce que j'aime... )

    Le titre ne pourrait être plus explicite ; CAVACAVE est un site internet qui permet entre autre aux particuliers de mettre des vins de leur cave personnelle à la vente en ligne. Vous pourrez donc : - Vendre et acheter du vin - Et accéder à des ventes...

  • Livre : Victime des autres, bourreau de soi-même de Guy Corneau

    16 décembre 2014 ( #A lire ou A voir... )

    Pour les fêtes de fin d'année, je souhaitai vous suggérer des idées de livres-cadeaux. Certes l'objet -livre- est un cadeau, mais le contenu et ce qu'il peut vous apporter dans la vie en est davantage un. Ce livre m'a accompagné pour mettre en oeuvre...

  • Livre : Le meilleur de soi de Guy Corneau

    18 décembre 2014 ( #A lire ou A voir... )

    Pour faire suite à "Victime des autres, bourreau de soi-même" Guy Corneau a écrit "Le Meilleur de Soi" pour donner une dimension spirituelle et plus profonde à ses propos. Toujours dans le but de nous accompagner dans la conscience de nous-même sur le...

  • Le Don ; Extrait du Prophète de Khalil Gibran

    24 décembre 2014 ( #Ce que j'aime... )

    Alors un homme riche dit : Parlez-nous du Don. Et il répondit : Vous donnez, mais bien peu quand vous donnez de vos possessions. C'est lorsque vous donnez de vous-même que vous donnez véritablement. Car que sont vos possessions, sinon des choses que vous...

  • Comment se passent les dégustations de contrôle des AOC ?

    16 janvier 2015 ( #Vu dans la Presse... )

    1°) Présentation du déroulement des dégustations de contrôle - En Bourgogne - A Bordeaux 2°) Critique des fiches dégustations de contrôle et Conclusion 1°) En Bourgogne, Icône est la société de contrôle des AOC. Elle constitue des commissions de 7 dégustateurs...

  • Le paradoxe du poisson rouge d'Hesna Caillau

    10 février 2015 ( #Ce que j'aime... )

    Hesna CAILLAU a écrit : "Le paradoxe du poisson rouge : Une voie chinoise pour réussir" Elle nous invite à nous ouvrir à la philosophie asiatique. Le mot « sagesse » en français vient du latin « sagere » qui signifie avoir du flair. En Chine, la sagesse...

  • Introduction à la pensée complexe d'Edgar Morin

    15 février 2015 ( #Développement de la Conscience )

    Interview des Echos à Edgar Morin sur son livre : Qu'est-ce que la pensée complexe ? D'abord, lorsque les gens disent « c'est complexe », en fait, ils veulent dire « je suis incapable de décrire telle chose ». Le mot complexe est un mot bouche-trou qui...

  • 13ème Marché des vins bio à Montreuil / Edition 2015

    01 mars 2015 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Est-il encore nécessaire de présenter le Marché des Vins Bio de Montreuil... Il me semble que c'est un incontournable chaque année en région parisienne... En tout cas, c'est sans nul doute mon préféré... 13ème Marché des Vins Bio de Montreuil aura lieu...

  • L'AMOUR Extrait du Prophète de Khalil Gibran

    19 mars 2015 ( #Ce que j'aime... )

    Quand l'amour vous fait signe, suivez le. Bien que ses voies soient dures et rudes. Et quand ses ailes vous enveloppent, cédez-lui. Bien que la lame cachée parmi ses plumes puisse vous blesser. Et quand il vous parle, croyez en lui. Bien que sa voix puisse...

  • Le Manuel d'Alfred, Emmanuel de Careil

    28 mars 2015 ( #Ce que j'aime... )

    Le subconscient : un ami qui vous veut du bien L’inconscient s’est vu donner mille appellations selon les approches et les domaines de recherche. Emmanuel de Careil a décidé avec humour de lui donner un visage et un nom, Alfred. Rencontre avec un inconnu...

  • Réflexions nées de Mondovino...

    02 mai 2015 ( #Mondialisation )

    Mondovino soulève plusieurs questions… Faire du vin technologique permet de vendre, Comment inciter les vignerons à faire des vins de terroir s’ils ne les vendent pas ? Les vins technologiques sont rapidement consommables ; Comment inciter les vignerons...

  • Le thé, histoire, culture et fabrication...

    08 mai 2015 ( #Hors sujet - Clin d'oeil... )

    Suite à l'article du thé, en remplacement du vin... Définition : Le thé est une boisson stimulante, obtenue par infusion des feuilles du théier, préalablement séchées et le plus souvent fermentées (oxydées). Historique : D'origine chinoise, où il est...

  • Les catégories de thés...

    11 mai 2015 ( #Hors sujet - Clin d'oeil... )

    Chapitre 1, pourquoi le thé, sur un blog de vin Chapitre 2, le thé, histoire, culture et fabrication… Chapitre 3 : Les catégories de thés… Thé jaune : le plus fin et souvent le plus rare des thés. Très délicat, il subit une légère fermentation à l'étouffée...

  • L'Amour & Vous de Brigitte Lahaie et Bruno Martin

    17 mai 2015 ( #Ce que j'aime... )

    Femmes et hommes pensent et vivent l’amour différemment. Quand les unes parlent sentiments, les autres répondent sexe. Deux langues apparemment étrangères qui peuvent pourtant se rejoindre dans un même langage des corps. Connaître leur fonctionnement...

  • Le courage d'Être Soi de Jacques Salomé

    30 juin 2015 ( #Développement de la Conscience )

    Cet ouvrage de Jacques Salomé nous initie à l'art de communiquer en conscience. Il nous propose, entre autres, quelques repères pour : Explorer les zones d'ombre de notre personnalité qui nous enchaînent dans notre relation avec autrui et avec nous-même....

  • Quelle relation entre le vin et la musique ? 2.

    17 août 2015 ( #Dossier J-P Lagneau )

    Cet article fait suite à "Quelle relation entre le vin et la musique ? 1." Le verre idéal, tel une salle acoustique parfaite.... Voici l'angle d'approche de Jean-Pierre Lagneau : " Analogie vin-musique J’aime tracer, entre le vin et la musique, un parallèle...

  • L'Eldelvin mesure les polyphénols (antioxydants) du vin

    23 août 2015 ( #Vu dans la Presse... )

    Je vous ai déjà parlé des polyphénols* que contient le vin ; il s’agit principalement des tanins et des matières colorantes du vin. Leur principale vertu est d’être antioxydant. Nous savons que le vin en contient en général, et que les vins rouges en...

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