Pratique œnologique, l’édulcoration des vins
La presse aurait tendance à dire que les consommateurs recherchent des vins de plus en plus ronds avec une forte sucrosité. Personnellement, je dirai plutôt que c’est l’offre qui propose…
Catégorie Autour du vin
Petite histoire, pour les fêtes…
Savez-vous pourquoi les bouteilles de Champagne Cristal Roederer ont le cul plat ? Peut être ne le saviez-vous pas, mais oui, leur cul est plat par rapport à une bouteille classique. Et bien…
Résultat mini sondage 2017
Bonjour à tous, l’année dernière était en ligne un mini sondage sur votre intérêt pour le vin, et les commandes groupées. Certains parmi vous y ont peut être participés et…
L’étiquette, l’habit vin
Suite à l’article l’Etiquette de Vin, voici les dernières innovations des 2) L’habit du vin… 1° L’Etiquette microfoulée, façon Cuir ou… Les Vignerons de Caractère à Vacqueyras, dans le Vaucluse…
Attention à la consommation d’alcool pour les PRO !
J’avais déjà fait un petit peu de prévention contre les dangers de l’alcool pour les consommateurs, en les informant des volumes et de la régularité de consommation à éviter pour…
Clin d’oeil
Sourire dominical grâce à un épicuren de Bacchus qui nous partage cette photo prise à Châlon sur Loire ce vendredi… Mieux vaut conduire prudemment 😉
Sondage Express – Le vin et vous
Un petit coup de pouce pour nous aider à mieux vous connaître, en participant à ce court sondage ! (5 min) A partager sans modération 🙂 Merci ! Chargement en…
Qu’est ce qu’une cabotte ?
En se promenant dans les vignes à Beaune ou ailleurs sans doute, on peut avoir l’occasion de tomber sur une vieille cabotte… Elles datent, en moyenne, du début du 19ème…
Le négoce de vins…
Le négoce est régulièrement cité de-ci de-là, et même si cela ne nous est pas inconnu, nous ne sommes pas toujours surs de bien comprendre ce que c’est. Alors j’avais…
Quelle utilisation des copeaux de bois dans le vin?
Aujourd’hui, je vais aborder un sujet délicat, qui peut en faire sauter plus d’un au plafond… Il s’agit de l’utilisation des copeaux de bois, pour « boiser » les vins. Les consommateurs…
L’Art exprimé, par la tonnellerie…
Dans cette filière, nous savions déjà qu’il était possible de retaper les vieux tonneaux, pour les revendre d’occasion, mais certains font preuve de plus d’imagination que d’autres. Je ne sais…
Retour sur la question : Vin-Alcool-Santé
Pendant longtemps, et encore aujourd’hui, on constate que certains professionnels pour vendre du vin n’ont pas participé à informer et à prévenir les consommateurs contre les risques liés à l’alcool …