Ancienne sommelière, j’ai créé Labivin avec l’envie de partager mes connaissances autour du vin.
Pendant de nombreuses années, ce blog a été un espace de transmission autour de l’œnologie, de la dégustation, des cépages, des appellations, de la viticulture et plus largement de la culture du vin.
Aujourd’hui, je ne l’alimente plus régulièrement. Mais plutôt que de laisser disparaître plusieurs centaines d’articles et des années de travail, j’ai choisi de préserver Labivin et de le laisser en ligne sous la forme d’un blog d’archives.
Emilie Merienne, créatrice de Labivin
Pourquoi conserver ces articles ?
Parce qu’un contenu ancien n’est pas nécessairement un contenu sans intérêt.
Vous trouverez ici des définitions, des explications sur la vinification et la dégustation, des présentations de cépages et d’appellations, des réflexions autour du vin, des rencontres, des dégustations et quelques curiosités accumulées au cours de la vie du blog.
Le site a été restauré en conservant autant que possible les articles, leur date de publication, leurs commentaires et leurs anciennes adresses.
Un blog à lire comme une archive
Certains articles ont plus de dix ans. Ils doivent donc être replacés dans leur contexte de publication.
Les réglementations, les domaines, les pratiques professionnelles, les liens externes ou certaines informations ont pu évoluer depuis.
Les textes ont volontairement été conservés au plus près de leur version originale : cette remise en ligne est avant tout un travail de conservation, pas une réécriture rétrospective du blog.
Bonne exploration…
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De nos jours et depuis plusieurs années, on constate que de nombreux vins rouges « vieillissent » prématurément. De ce fait, des chercheurs bordelais ont souhaité étudier ce phénomène, pour en connaître…
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