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        <title><![CDATA[Emilie, Ancienne Sommelière]]></title>
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        <description><![CDATA[Blog atypique qui allie sommellerie et conscience... La sommellerie est mon 1er parcours professionnel ; D&eacute;velopper/&eacute;lever sa conscience est un domaine qui me tient particuli&egrave;rement &agrave; c&oelig;ur, depuis 2001 dans lequel je me suis reconvertie depuis 2017 avec Lib&egrave;re L&egrave;Mo et Nouvellement Pierres Energies]]></description>
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    <title><![CDATA[La forme du vin]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.labivin.net/article-la-forme-du-vin-57828842.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 28 Aug 2024 09:16:32 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Lors de la dégustation de vin, ce dernier peut laisser en bouche une sensation de forme. Cette sensation de forme nait de plusieurs facteurs ; Par les sensations tactiles, le vin exprime un aspect ou relief. La matière va nous donner une sensation de... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Emilie Merienne]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Que signifie la mention « sur lie » ?]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.labivin.net/article-que-signifie-la-mention-sur-lie-muscadet-50516514.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 25 Aug 2024 09:24:03 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Définition -Lie- : nom féminin, du gaulois Liga. La lie est le dépôt qui s’est formé suite à la fermentation alcoolique et éventuellement à la fermentation malolactique. Elle est principalement constituée de levures, de bactéries, et de composés organiques... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Emilie Merienne]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[L'empyreumatique...]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.labivin.net/article-l-empyreumatique-57382042.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 22 Aug 2024 08:51:19 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Terme de la chimie ancienne : l’empyreume, au 16ème siècle, est la saveur ou odeur, forte et âcre que prennent certaines substances organiques lorsqu’elles sont soumises à l’action d’un feu « violent » ; en grec, empureuma signifiait braise sous la cendre.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Emilie Merienne]]></dc:creator>
    </item>
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    <title><![CDATA[Vin qui pique, vin piqué...]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.labivin.net/article-vin-qui-pique-vin-pique-66165328.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 19 Aug 2024 15:47:35 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Piquer est un verbe ambigu, il désigne des sensations gustatives, liées à l’acidité, à l’acescence ainsi que des sensations tactiles liées à l’effervescence. L’écrivain grec Athénée parlait d’un vin « plus piquant qu’un harpon ». Antoine Furetière explique... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Emilie Merienne]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[La phase rétro-olfactive]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.labivin.net/article-la-phase-retro-olfactive-65161745.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 15 Aug 2024 15:43:43 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[La rétro-olfaction est la perception olfactive d’un produit mis dans la bouche, et dont l’odeur remonte par le fond de la gorge jusqu’aux fosses nasales. Dans l’analyse du vin, on parle des arômes de bouche, que l’on ne doit pas confondre avec les 4 saveurs... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Emilie Merienne]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Développement du vin]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.labivin.net/article-developpement-du-vin-114598573.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 12 Aug 2024 08:48:42 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[En dégustation, la première sensation en bouche est l’attaque, la dernière est la finale et entre les deux se situe le développement, appelé milieu de bouche. Les saveurs ne se révèlent pas toutes de la même manière, au même moment, et avec la même persistance.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Emilie Merienne]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Carte des Cépages des vins de France et Appellations (AOC)]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.labivin.net/article-carte-des-cepages-des-vins-de-france-et-appellations-aoc-38267713.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 08 Aug 2024 08:48:10 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Bonjour, suite à des demandes répétées d'une carte des Cépages de France et bien voici chose faite. Autre article : Petit arbre généalogique des cépages Cliquez sur la carte et le document s'ouvrira avec les cépages, par région. Pour voir les cartes régionales... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Emilie Merienne]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Quizz 3. Les vins de cépages rouges]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.labivin.net/pages/Quizz_3_Les_vins_de_cepage_rouges-703161.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 04 Aug 2024 08:31:38 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Tester vos connaissances Sélectionner une réponse pour chaque question et cliquer sur résultats Bonne chance ! 1 Le Cornas est à base de : a Pinot Noir b Merlot c Syrah d Cabernet 2 Le Pommard est à base de : a Gamay b Pinot Noir c Cabernet d Mourvèdre... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Emilie Merienne]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Cépage : La Folle Blanche]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.labivin.net/article-cepage-la-folle-blanche-57520242.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 01 Aug 2024 08:30:53 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Origines / Histoire La Folle blanche descendrait du cépage Gouais blanc, qui a disparu depuis longtemps. (Voir arbre généalogique des cépages) Ce cépage serait originaire de la Charente à l'Ouest de la France ou du Sud-ouest, les sources se contredisant... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Emilie Merienne]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[La Vallée du Rhône vitivinicole, les bases...]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.labivin.net/article-27131538.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 29 Jul 2024 08:29:52 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[C’est le second vignoble de France, en superficie et production, après le Languedoc-Roussillon. Cette région riche d’histoire est passionnante à découvrir pour son tourisme, sa gastronomie et ses paysages… Elle débute au sud de Lyon, vers Vienne et longe... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Emilie Merienne]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Terme -Astringence-]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.labivin.net/article-terme-astringence-120014434.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 23 Jul 2024 08:29:20 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Terme médical désignant la propriété qu’ont certains corps, de resserrer les tissus vivants ; c’est le cas du tanin, qui provoque la constriction des muqueuses buccales. Un vin astringent donne une sensation de rugosité et de dessèchement, comparable... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Emilie Merienne]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Kieselgur]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.labivin.net/2017/03/kieselgur.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 19 Jul 2024 08:26:53 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Kieselgur : en allemand littéralement « corpuscule de silice ». Roche naturelle à caractère siliceux constituée par l’accumulation des carapaces d’algues microscopiques fossilisées. Après traitement (broyage, purification), cette roche est utilisée pour... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Emilie Merienne]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Le cépage Mourvèdre...]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.labivin.net/article-le-cepage-mourvedre-49011886.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 15 Jul 2024 08:26:18 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Histoire : Nous possédons peu de données sur l’historique de ce cépage, toutefois il semblerait qu’il nous vienne d’Espagne. On lui suppose une similarité, ou un lien avec le cépage espagnol Mataro, très cultivé en Espagne, originaire plus spécifiquement... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Emilie Merienne]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Le vin naturel]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.labivin.net/article-le-vin-naturel-69317038.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 11 Jul 2024 08:25:37 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[L’idée d’un vin naturel peut sembler un non-sens, dans la mesure où le vin suppose une élaboration complexe, alors que son « état naturel » est, à très courte échéance, le vinaigre. Mais on donne à ce mot le sens de « non-frelaté », ou de « qui n’a été... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Emilie Merienne]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Quizz 10. Les Régions Corse et Provence]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.labivin.net/pages/Quizz_10_Les_Regions_Corse_et_Provence-1519686.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 07 Jul 2024 08:54:49 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Tester vos connaissances Sélectionner une réponse pour chaque question et cliquer sur résultats Bonne chance ! 1 Combien y-a-t-il d'AOC en Corse ? a 3 b 5 c 7 d 9 2 Corse : Cette région produit un VDN à base de quel cépage ? a Chardonnay b Vermentino... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Emilie Merienne]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[La Corse vitivinicole, les Bases]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.labivin.net/article-28491639.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 05 Jul 2024 08:24:37 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[L’île de Beauté est un vignoble à part entière, les vignes sont principalement cultivées sur le côté oriental de l’île, à une altitude qui peut dépasser les 300m. Sur le département de la Corse (20), il se divise en 2 parties, nord et sud. Le Climat est... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Emilie Merienne]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Les vins de Cépages, en France]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.labivin.net/article-33842746.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 04 Jul 2024 08:32:25 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Quels sont les cépages tendances ? En rouge, ce sont les vins de Cabernet (Franc et Sauvignon) qui sont en tête et en blanc le N°1 des ventes est le Sauvignon. A l’international, les vins de cépage les plus demandés sont également le Cabernet en rouge,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Emilie Merienne]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Jeu Synonyme des cépages blancs]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.labivin.net/article-jeu-synonyme-des-cepages-blancs-121870860.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 30 Jun 2024 13:13:39 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Correspondance : cépages "blancs" et leur synonyme Trouvez le cépage blanc et son synonyme. Cliquez d'abord sur le cépage à droite, puis sur le synonyme à gauche. Roussette Chenin Fendant Clairette Blanquette Folle Blanche Pinot Beurot Altesse Pineau... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Emilie Merienne]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[La longueur du vin...]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.labivin.net/article-la-longueur-du-vin-59425280.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 27 Jun 2024 18:56:32 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Court : En dégustation, on dit qu’un vin est court, ou qu’il tourne court, lorsque l’impression ressentie à l’attaque disparaît rapidement, ou lorsqu’une fois avalé, il a une trop faible persistance. Curieusement, l’adjectif court était déjà un terme... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Emilie Merienne]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[L'équilibre du vin]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.labivin.net/article-l-equilibre-du-vin-69317211.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 24 Jun 2024 07:25:30 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Un vin est équilibré lorsque l’ensemble des éléments constitutifs donnent une égale intensité de perception ; alcool, acidité, tanin et moelleux s’harmonisent. L’harmonie d’un vin est l’équivalent de son équilibre. Harmonie est la seule métaphore musicale... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Emilie Merienne]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Terme -Aviner-]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.labivin.net/article-terme-aviner-120014465.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 20 Jun 2024 07:24:53 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Au 12ème siècle, -aviner- signifiait « fournir en/du vin ». Puis il devient un terme technique au 16ème siècle ; on avine un tonneau en l’imprégnant au préalable du vin, dont il doit être rempli. Par métaphore, on dit de l’ivrogne, qu’il est un tonneau... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Emilie Merienne]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Lie ou Dépôt ?]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.labivin.net/article-lie-ou-depot-57110668.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 17 Jun 2024 07:22:36 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le dépôt est composé de matières solides naturelles (levures, bactéries, composés organiques), qui se sédimentent dans la bouteille de vin, tandis qu’on parle de lie, lorsque le vin est en cuve ou en fût. Lie et dépôt sont deux termes différents pour... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Emilie Merienne]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Arôme herbacé]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.labivin.net/article-arome-herbace-120030566.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 14 Jun 2024 07:21:20 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Herbacé est un terme équivoque, qui qualifie tantôt une odeur désagréable, que certaines plantes, croissant dans les vignes, comme la rambergue ou la mercuriale, ont communiqué au raisin, tantôt au contraire des arômes plaisants comme ceux de la fougère,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Emilie Merienne]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Le cépage Aligoté, histoire de Kir et de Bouzeron…]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.labivin.net/article-le-cepage-aligote-histoire-de-kir-et-de-bouzeron-47308881.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 11 Jun 2024 07:20:57 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[C’est un fait le cépage Aligoté ne bénéficie pas de la notoriété, dont il pourrait se faire valoir. Pendant longtemps, ce cépage fût assimilé à l’apéritif Kir, et ce n’est que récemment que l’appellation Bouzeron lui permit de rayonner, grâce à la production... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Emilie Merienne]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[La Provence vitivinicole...]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.labivin.net/article-32238766.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 08 Jun 2024 07:20:27 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[A l’été, les rosés pointent le bout de leur nez… Le rosé est le vin estival par excellence, aussi il était adéquat de vous parler de cette région maintenant. On pense souvent à tort que ce vin est moins alcoolisé que les autres, mais ce n’est pas le cas,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Emilie Merienne]]></dc:creator>
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