vu dans la presse...

Les VDQA : Vin De Qualité à teneur réduite en Alcool

02/11/2017

Comment sont-ils perçus ? Ont-ils une différence gustative ? Le consommateur...

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Une étude australienne sur les goûts des consommateurs de vins

25/10/2016

Dans la mesure où de nombreux professionnels ont pour mission de juger...

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Le "vin" synthétique

18/09/2016

Synthétiser les molécules qui composent le vin, les assembler comme un...

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Quand le vin bleu fait sa révolution !

16/06/2016

Bonjour, j'ai découvert cette initiative de Vin Bleu et je ne sais pas...

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Quel avenir pour les vins issus du réchauffement climatique ?

25/04/2016

Tiré de la Revue des Vins de France Les consommateurs apprécieraient de...

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Levures et bactéries vivantes dans le vin

09/11/2015

Depuis 2008, un laboratoire girondin a effectué des analyses microbiologiques...

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Quand les vignerons votent l'arrêt des vins de garde...

14/10/2015

Je viens de découvrir l'article suivant sur "Mon-VITI.com" "Alors que 400...

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L'Eldelvin mesure les polyphénols (antioxydants) du vin

23/08/2015

Je vous ai déjà parlé des polyphénols* que contient le vin ; il s’agit...

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Des vins typiques, mais pas de leur terroir…

29/04/2015

Yves Cadot, chercheur à l’INRA d’Angers, est l’auteur d’une thèse, sur...

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La couleur du vin influence notre perception

23/02/2015

Maria-Pilar Saenz-Navajaz, de l’université de La Rioja, en Espagne, a cherché...

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Suite, Comment se passent les dégustations de contrôle des AOC ?

19/01/2015

2°) Critique des fiches de dégustation de contrôle et conclusion Suite...

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Comment se passent les dégustations de contrôle des AOC ?

16/01/2015

1°) Présentation du déroulement des dégustations de contrôle - En Bourgogne...

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