Emilie, Ancienne Sommelière
La Dégustation

Couleur -oeil de perdrix-

7 Juillet 2017

Rédigé par Emilie Merienne et publié depuis Overblog

Nom de couleur, donné au vin, depuis le 14ème siècle. Pour certains, elle se rapprocherait du Clairet, entre le rouge et le rosé. Pour d’autres, elle tirerait sur le rouge brun et d’autres encore l’assimile à un vin blanc, comme celui du Meursault. Comme on le constate, l’œil de Perdrix est certes un nom de couleur, mais qui n’est pas vraiment défini…

 

 

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DF 07/07/2017 21:14

Surtout, l'oeil-de-perdrix est un rosé suisse absolument génial, surtout s'il est neuchâtelois (château d'Auvernier, par exemple). Il y en a aussi du valaisan, mais ce n'est pas pareil.
Je vous laisse découvrir tout ça...

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