Terme -Aviner-

20/06/2024

Au 12ème siècle, -aviner- signifiait « fournir en/du vin ». Puis il devient...

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Lie ou Dépôt ?

17/06/2024

Le dépôt est composé de matières solides naturelles (levures, bactéries,...

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Arôme herbacé

14/06/2024

Herbacé est un terme équivoque, qui qualifie tantôt une odeur désagréable,...

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Le cépage Aligoté, histoire de Kir et de Bouzeron…

11/06/2024

C’est un fait le cépage Aligoté ne bénéficie pas de la notoriété, dont...

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La Provence vitivinicole...

08/06/2024

A l’été, les rosés pointent le bout de leur nez… Le rosé est le vin estival...

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Qu'est-ce-que le vin gris ?

04/06/2024

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Comment reconnaître un "bon" vin ?

31/05/2024

J'adore les questions qui n'ont pas de réponses simples et celle-ci en...

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La maladie de la fleur...

28/05/2024

On appelle « fleur » le voile de levures qui se forme sur un vin exposé...

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Qu'est-ce que le raisin passerillé ?

25/05/2024

Les Romains faisaient un vin de raisins séchés au soleil, appelé passum...

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Caractère du vin et vin de caractère...

22/05/2024

On dit d’un vin qu’il a du caractère, soit parce qu’il a les traits distinctifs...

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Vins rouges, issus d'un seul cépage

18/05/2024

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L'Amertume du vin...

14/05/2024

L’Amer fait partie des 4 saveurs fondamentales ou élémentaires avec : le...

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