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Quelle analyse sensorielle est le napping ?
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Cette méthode consiste pour un « dégustateur » à goûter et analyser plusieurs...
En savoir plusTerme -Casser-
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En œnologie, on associe le mot -casse- à diverses altérations du vin, qu’elles...
En savoir plusMusqué ou Muscaté ?
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Le nom du raisin Muscat dérive du mot Musc, mais il ne faut pas confondre...
En savoir plusQue lit-on sur une étiquette de vin ?
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En France, de nombreux éléments définissent une AOC (Appellation d’Origine...
En savoir plusLa contre-étiquette, un plus ou un moins ?
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De plus en plus de domaines utilisent des contre-étiquettes pour apporter...
En savoir plusL'étiquette, un habit du vin, esthétisme et originalité...
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Suite à l’article l’Etiquette de Vin, voici les dernières innovations des...
En savoir plusL'Etiquette de Vin
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L’Etiquette de Vin correspond à une obligation d’affichage légale. Elle...
En savoir plusVin de côtes et coteaux
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Les vins de côtes ou de coteaux sont considérés comme meilleurs, que ceux...
En savoir plusLes sciences, les arômes et le vin...
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Scientifiquement, on peut identifier de nombreuses molécules responsables...
En savoir plusLe verre à Vin Idéal...
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Il existe bien souvent trop de différence entre les « verres à dégustation...
En savoir plusLe TCA peut contaminer les fûts de chêne neufs…
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Jusqu’à présent je vous avais toujours parlé du TCA (Trichloroanisol, c'est...
En savoir plusQue penser du verre I.N.A.O ?
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Issu du dossier de Presse de Jean-Pierre Lagneau (architecte acoustique),...
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