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La forme du vin
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Lors de la dégustation de vin, ce dernier peut laisser en bouche une sensation...
En savoir plusQue signifie la mention « sur lie » ?
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Définition -Lie- : nom féminin, du gaulois Liga. La lie est le dépôt qui...
En savoir plusL'empyreumatique...
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Terme de la chimie ancienne : l’empyreume, au 16ème siècle, est la saveur...
En savoir plusVin qui pique, vin piqué...
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Piquer est un verbe ambigu, il désigne des sensations gustatives, liées...
En savoir plusLa phase rétro-olfactive
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La rétro-olfaction est la perception olfactive d’un produit mis dans la...
En savoir plusDéveloppement du vin
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En dégustation, la première sensation en bouche est l’attaque, la dernière...
En savoir plusCarte des Cépages des vins de France et Appellations (AOC)
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Bonjour, suite à des demandes répétées d'une carte des Cépages de France...
En savoir plusQuizz 3. Les vins de cépages rouges
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Tester vos connaissances Sélectionner une réponse pour chaque question...
En savoir plusCépage : La Folle Blanche
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Origines / Histoire La Folle blanche descendrait du cépage Gouais blanc,...
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C’est le second vignoble de France, en superficie et production, après...
En savoir plusTerme -Astringence-
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Terme médical désignant la propriété qu’ont certains corps, de resserrer...
En savoir plusKieselgur
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Kieselgur : en allemand littéralement « corpuscule de silice ». Roche naturelle...
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