Marsannay "St Jacques" 2008 Fougeray de Beauclair (rouge)

Origine : France

Appellation : Marsannay

Lieu-dit : Les St Jacques

Couleur : Rouge

Millésime : 2008

Cépage : Pinot noir

Description :

Le nez est un peu fermé, l’élevage en fût se ressent et est encore marqué sans grossièreté, se dévoile également des notes minérales. La bouche possède une bonne vivacité, avec des tanins assez tendres, mais encore jeunes. La matière est très légère, en milieu de bouche se concentre des notes de cerises. La finale rappelle le noyau de cerise.

Avis personnel et conseils :

Ce vin ne demande qu’à se révéler, il faut l’attendre un petit peu pour qu’il acquière un peu plus de souplesse.

Service :

Je recommande ce vin pour accompagner un repas.

Ouvrir et carafer le vin 30 minutes avant consommation.

T° : 15°C

Garde : Apogée d’ici 2017-2018 environ.

Suggestions d’accord met et vin :

Carpaccio de viande ou de thon

Filet de canard au miel, gratin dauphinois et pack choy braisé