Emilie, Ancienne Sommelière
"BIO"

Vin BIO, est ce un label de qualité ?

21 Septembre 2017

Rédigé par Emilie Merienne et publié depuis Overblog

La vague bio s'installe solidement en France, gagnant du terrain année après année. Les vins sont concernés au même titre que les produits alimentaires. Comme ces derniers, le vin bio est en moyenne 20% plus cher que les autres vins.

   

A la question :

Le vin BIO, est-il un label de qualité ? La réponse est bien évidemment NON

 

Le vin bio c’est une démarche. Lorsque vous achetez un vin bio, c’est une façon d’encourager le vigneron dans sa démarche de respect de l’environnement. En dehors de cela, il faut arrêter de croire que vous serez en meilleure santé en privilégiant la consommation du vin bio. Des études ont été réalisées sur ce sujet, et les qualités nutritionnelles sont sensiblement les mêmes entre le bio et le non-bio.

 

Maintenant les vins bio sont les « mêmes » que les autres, il y en a de plus ou moins bonne qualité, il y en a que vous aimerez et d’autres que vous n’aimerez pas, il y en a qui sont plus ou moins consommables, pour différentes raisons…

Heureusement, il existe une grande diversité des vins, qui se vérifie dans le bio et il ne vous reste plus qu’à trouver « chaussure à votre pied ».

 

Alors finalement que pourrai-je reprocher au bio ? peut être certaines dérives.

Telles que le vigneron qui choisit de faire du bio pour des raisons commerciales et qui reste très interventionniste à la cuve dans le réalisation du vin.   Celui qui devient un idéologue avant d'être un vigneron, qui produit des vins instables du point de vue sanitaire, et qui expliquera aux consommateurs que le gout de « moisi » est bon parce que c’est une caractéristique du « terroir-bio » et non un signe de mauvaise qualité du vin. Pourtant ça l'est et certains consommateurs finissent par adhérer à ce type de caractéristiques, prônant même que c'est un signe de qualité.

On marche sur la tête avec ce genre de dérives, on prend les gens pour des idiots et le pire c'est que ça marche parfois, grâce au « slogan » BIO.

Je pense que le bio a du sens, si on le fait dans une démarche environnementale sincère. Après il est regrettable d'observer que sous-couvert du mot Bio, certains profitent de l'image positive qui est véhiculée, pour la détourner à leur seul bénéfice, avec dans le pire des cas l'intention de tromper d'une certaine façon le consommateur.

Pour que vous ayez des repères, lors de vos achats, il existe différents symboles qui correspondent aux sociétés de certification suivant les modes de cultures.

Pour l’agriculture biologique vous avez le symbole AB et pour la biodynamie, il y a les symboles Demeter et BV (Biodyvin).

 

 

 

 

Pour ceux qui souhaiterait en savoir plus sur la Biodynamie, vous pouvez lire :  (Il est un peu dur à lire comme ça…)

Le vin, la vigne et la Biodynamie, de Nicolas Joly
Viticulteur en Biodynamie, sur l'AOC Savennières, dans la région Loire
http://www.coulee-de-serrant.com/

Pour trouver d'autres viticulteurs en Biodynamie,
allez sur le site : http://www.biodynamy.com/
 

 

Dossier -BIO-

Pourquoi le vin doit contenir des sulfites?
   
Bonne journée

 

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A
Antoine
26/10/2017 03:00
Lorsque je vais acheté du vin, je me fie énormémént au label bio comme d'ailleurs tout les produits que j'achète c'est un engagement qui semble important.
Répondre
A
Alain
04/07/2016 18:12
Emilie, Avez-vous "conscience" qu'un plant cultivé avec des traitements issus de produits de synthèse (désherbants, insecticides,...pourrait bien impacter la qualité organoleptique et biologique des raisins ? <br /> Les vignerons bio s'attachent plus qu'à protéger l'environnement, ils pensent aussi à la santé des vignerons et consommateurs. Ce n'est pas qu'une philosophie c'est avoir conscience des conséquences de ses actes.
Répondre
E
Emilie Merienne
04/07/2016 18:47
Bonjour, on peut sans aucun doute parler de l'impact sur le sol, de l'impact sur la santé, mais de la qualité organoleptique des raisins, non je ne crois pas, pour la simple et bonne raison que des vins de grandes qualités sont produits en agriculture raisonnée et qu'il y a des vins bio de qualité moyenne ou médiocre. Le bio a du sens du point de vue de la culture de la vigne et non sur la garantie qualitative et organoleptique du vin.
V
Vinodis
01/11/2011 07:31
<br /> Bonjour,<br /> J'aimerais apporter quelques précisions à cet article.<br /> <br /> - Le logo AB n'existe que pour les vins français. Le logo européen est celui-ci http://2.bp.blogspot.com/_hWV3_t9C6-I/S-njcFgOQ0I/AAAAAAAAANY/eHDu7QInmzU/s320/logo-biologique-europeen.jpg. Dire<br /> qu'AB est la référence implique qu'on ne devrait boire que des vins français, ce qui est assez réducteur quand on voit la qualité actuelle des vins hors-France.<br /> De plus, on commence à voir certaines dérives dans la certification AB. En effet, certains groupes industriels achètent des raisins à des vignerons certifiés pour "faire ce qu'il faut" au niveau<br /> des vinifications pour assouvir leur appétit de $$$.<br /> - Il ne faut pas en effet faire une fixation sur le modèle d'agriculture BIO mais il faut par contre encourager l'agriculture propre. Le goût du vin est sans doute comparable mais je parlerais<br /> plutôt de consommation "raisonnée". Si tout le monde se conscientise sur le fait qu'un vin doit être produit proprement, l'utilisation de produits chimiques qui polluent la Nature qui nous abrite<br /> baissera et ce sont nos enfants qui nous remercieront !<br /> - La vinification des vins BIO est aussi réglementée pour les vins adhérant à la charte "Nature et Progrès", "Demeter", ...<br /> <br /> En conclusion, je serais tenté de dire qu'acheter du vin, c'est comme acheter une voiture : On se renseigne, on teste, on investit du temps, on se passionne en vue de trouver le vin qui nous<br /> convient le mieux ... que ce soit pour des vins BIO ou des vins "conventionnels" qui sont parfois mieux terminés que des vins BIO, je le reconnais.<br /> Par contre, le vin se déguste avec patience et si un vin sent le réduit (étable, ...), il faut peut-être le laisser s'épanouir durant quelques heures en carafe au lieu de "je monte la bouteille de<br /> la cave, je l'ouvre, je la bois" mais là est un autre débat<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Maite
04/03/2010 10:08
<br /> Bonjour Emilie,<br /> <br /> Je tiens d'abord a vous dire que j'ai decouvert votre site il y exactement 2 jours et que j'aime vraiment beaucoup ce que vous faites.<br /> <br /> bien mantenant je peux passer a ma question, dans votre article vous dites que "Biodynamie" et "Bio" sont souvent confondus, par moi meme la premiere d'ailleurs, dans ce cas la pouvez vous<br /> expliquer la difference?<br /> <br /> merci et bonne journee<br /> <br /> maite<br /> <br /> <br />
Répondre
E
Emilie Merienne
04/03/2010 18:19
<br /> Bonjour Maité,<br /> Le "Bio" porte sur la culture de la vigne. L'axe principal étant de ne pas utiliser de produits chimiques, lors des différents traitements du sol et de la plante, dont on pourrait retrouver les<br /> résidus dans le vin. Le "Bio" ne concerne que le fruit, issu donc de l'agriculture biologique.<br /> Tandis que la Biodynamie en plus de l'aspect "non utilisation de produits chimiques" est basée sur une philosophie, sur des fondements qui tiennent compte de l'environnement global vivant.<br /> Cela allie une certaine spiritualité, un grand respect de la nature au sens large du terme, des pratiques spécifiques et rigoureuses... Cette pratique est profonde, aboutie, cela a été pensé<br /> longuement pour être mis en oeuvre.<br /> Pour en savoir plus vous pouvez voir les articles : "la biodynamie et ses<br /> fondements" et "la biodynamie en pratique" dans le dossier "BIO".<br /> J'espère avoir répondu à votre question.<br /> Salutations <br /> <br /> <br />
P
Patricia Stolz
28/04/2008 22:07
Bonjour, J'aimerais comprendre pourquoi les vins Bio que j'achète en Belgique (ceux que je trouve ici chez moi ) contiennent toujours des sulfites ? Qu'est-ce exactement et est-ce vraiment des vin Bio ??? Pouvez vous me donner des réference pour acheter bien mon vin ?je vois EcoVert et EcoCert et topute sorte d'appelation Bio !! lesquelles sont vraiment valable??Merci
Répondre
E
Emisommeliere
10/05/2008 09:36
<br /> Bonjour Patricia, en France la nouvelle législation oblige tous les vignerons à inscrire sur l'étiquette si le vin contient des sulfites...Les sulfites permettent de stabiliser un vin, de<br /> l'aseptiser, c'est autorisé et règlementé par l'INAO. C'est un soin apporté au vin et non à la vigne, par conséquent cela n' a aucun rapport avec la culture biologique. C'est aussi cet élément qui<br /> évite que le vin refermente en bouteille. En ce qui me concerne je suis pour l'utilisation des sulfites mais avec modération, le souci n'est pas l'utilisation mais l'abus. Ce sont les sulfites qui<br /> majoritairement sur les vins blancs provoquent des brûlures d'estomac et des maux de tête. Ecovert est une société qui permet la mise en place de matériels, techniques, et procédures "BIO", et<br /> Ecocert est une société qui contrôle les entreprises afin qu'elles obtiennent le label ou la certification "AB, BIO". J'espère vous avoir éclairer Patricia. La seule appellation "BIO" est celle<br /> annotée "AB". Si vous lisez "bio" sans le label "AB", cela ne peut être "bio". Les vins issus de la biodynamie, n'ont rien à voir avec la culture biologique proprement dite et ne sont pas certifiés<br /> "AB". Personnellement, je préfère les vins issus de la Biodynamie plutôt que les vins "bio". N'hésitez pas à me recontacter si vous avez besoin...<br /> <br /> <br />
J
jacques gignoux
18/04/2008 17:27
Bonjour,et bravo.Vous avez raison,trop de gens sont ignorants en matière de vins,de leur goût,de leur façon de se comporter lorsqu'ils achètent et boivent du vin.Je suggère d'enseigner dès le cm1,le pourquoi et le comment de la vigne et du vin.Cela se fait dans la région de Bordeaux.
Répondre
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