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Petit lexique du vin...
21 Décembre 2021
Le plus compliqué n'est pas tant de déguster le vin, de sentir, ressentir, mais de pouvoir s'exprimer, de pouvoir en parler et avec les mots justes.
Par conséquent, nous devons apprendre à décrire nos sentiments, nos impressions, nos sensations...
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MOTS |
DEFINITIONS |
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Acide Aigre Aigu Ample Apre Aqueux Aromatique Austère Capiteux Caractère Cassé Chair Chargé Chaleureux Charnu Charpenté Complexe Coulant Corsé Creux Délicat Déséquilibré Droit Dur Epanoui Equilibré Faible Féminin Fermé Ferme Fin Fondu Frais Franc Friand Gouleyant Gras Grossier Harmonieux Honnête Madérisé Maigre Moelleux Mou Net Onctueux Ouvert Pinçant Piqué Plat Puissant Racé Riche Robuste Rond Souple Structuré Tannique |
Agit sur les papilles comme le citron Irrite les muqueuses Sent le vinaigre Déséquilibre entre l’alcool et l’acidité Harmonieux, qui a de la consistance, qui emplit la bouche Fortement astringent Dilué Qui exhale des arômes Encore sans bouquet Très alcoolisé, qui peut porter à la tête Personnalité, originalité, force d’un vin Trouble et oxydé Beaucoup de consistance Lourd et épais Dont l’alcool donne une forte sensation de chaleur Impression de bonne densité en bouche sans aspérité Harmonieusement tannique, apte au vieillissement Riche en arômes qui se combinent de façon subtile Souple et agréable Se dit d’un vin ayant du corps, de la force Sans consistance Fin et fondu Auquel il manque un élément, un composant Goût franc, vin net, honnête Acide et astringent Auquel il ne manque rien, complet Développe son bouquet parfaitement, ouvert Dont toutes les qualités sont présentes en harmonie Sans ampleur ni caractère Plein de grâce, de charme et d’élégance Qui demande à évolué Légèrement dur Remarquable par ses nuances et sa distinction Homogène, voire harmonieux Acidité agréable Net, sensations agréables et bien marquées Frais et agréable Riche en alcool, chaud Frais, léger, qui se boit facilement Impression de rondeur, de douceur, de moelleux Sans finesse Caractères bien répartis, bon équilibre des saveurs Vin qui ne trompe pas, franc Oxydé, trop vieux pour un blanc Tannique et sans corps Peu acide, sensation de sucré, de velouté Manque d’acidité Qui allie force et vivacité Franc, droit, sans complexité Fortement moelleux Epanoui, prêt à boire Défraîchi au contact de l’air Pince la langue à cause d’un excès d’acidité Tourne au vinaigre Sans bouquet ni acidité Dont tous les caractères sont bien développés Typé et original Puissant avec un excédent d’alcool Corsé et puissant Charnu et souple, qui a du moelleux, du gras Facile à boire, faible en tanin et en acidité Qui qualifie souvent les tanins comme de la soie Equilibre entre la qualité et la puissance des composantes Dominé par les tanins, peu être très astringent |
Quelques conseils pour préserver la convivialité :
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Privilégiez l'échange et le partage
N'oubliez pas que le vin c'est avant tout personnel
Dites simplement ce que vous pensez
Parler de vous plutot que du vin
Ne faites pas d'affirmations sur le vin
Exprimez uniquement ce que vous percevez
Ne vous faites pas influencer par les autres
N'attendez pas des autres qu'ils adhèrent à vos opinions...
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