Avec le vignoble de la Provence, il est le plus ancien des vignobles français, c’est aussi, la région viticole la plus étendue de France, sa superficie est d’environ 43300ha en AOC. Elle s’étale de Nîmes, le pays camarguais aux Pyrénées orientaux et se divise en 2 sous-régions : le Languedoc sur les départements de l’Hérault (34) et du Gard (30) et le Roussillon, sur l’Aude (11) et les Pyrénées Orientaux (66).
Sa production est de 16 millions d’hectolitres, c’est bien sur la plus importante de France. Moins de 20% de sa production est AOC. C’est aussi la région qui produit le plus de Vins de Pays. Répartition de la production : environ 60% sont issus du Languedoc et 40% du Roussillon.
C’est la première région productrice de vins, issus de la viticulture biologique.
Les cépages cultivés sont :
En Blanc : Ugni blanc, Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc, Mauzac, Maccabeu, Malvoisie, Muscat, Chenin, Piquepoul…
En Rouge : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Merlot, Cinsault, Cabernet sauvignon…
Classification des appellations :
Elle est assez simple, il existe des AOC, des Vins de Pays et des Vins de table.
Voici la liste des AOC du Languedoc Roussillon
Légende : les AOC surlignées, en couleur, sont celles du Roussillon, pour les différencier des AOC du Languedoc.
RG UNIQ. | AOC COTES DU ROUSSILLON VILLAGES + CARAMANY, LESQUERDE, LA TOUR DE FRANCE, TAUTAVEL AOC CÔTES DE ROUSSILLON LES ASPRES |
| AOC FITOU |
AOC MINERVOIS LA LIVINIERE | |
| AOC CORBIERES-BOUTENAC | |
BLC UNIQ. | AOC CLAIRETTE DE BELLEGARDE |
| AOC CLAIRETTE DU LANGUEDOC |
AOC LANGUEDOC | |
+ PICPOUL DE PINET | |
B & R | AOC LIMOUX |
R & r | AOC LANGUEDOC |
| + CABRIERES |
+ LA MEJANELLE | |
+ SAINT CHRISTOL | |
+ COTEAUX DE VERARGUES | |
+ MONTPEYROUX | |
+ QUARTOUZE | |
+ ST DREZERY | |
+ SAINT GEORGES D’ORQUES | |
+ SAINT SATURNIN | |
| + SOMMIERES | |
| + PEZENAS | |
| + LES GRES DE MONTPELLIER | |
| AOC TERRASSES DU LARZAC | |
AOC MALEPERE | |
AOC CABARDES | |
3 CLRS | AOC CORBIERES |
| AOC MINERVOIS |
AOC FAUGERES | |
AOC ST CHINIAN + ROQUEBRUN ET BERLOU | |
AOC COLLIOURE | |
AOC COTES DU ROUSSILLON | |
AOC COSTIERES DE NIMES | |
AOC LANGUEDOC | |
+ LA CLAPE | |
+ PIC ST LOUP | |
MOUSSEUX
| AOC BLANQUETTE DE LIMOUX |
AOC CREMANT DE LIMOUX | |
VDN BLC | AOC Rivesaltes AOC Muscat de Rivesaltes AOC Muscat de Frontignan AOC Muscat de Lunel AOC Muscat de Mireval AOC Muscat de St Jean de Minervois |
VDN RGE | AOC Banyuls Grand Cru |
VDN B, R, r | AOC Maury (B & R) AOC Banyuls AOC Grand Roussillon |
Quizz sur le Languedoc-Roussillon
Je suis parti il y a 10 jours prés de Perpignan pour des raisons familiales
Je connait bien la région mais ce n’est que maintenant que je mesure à quel point le Terroir des cotes du Roussillon est singulier
Avec ses vignes plantées en godets et leur chevelure dense, son climat, l influence de la mer et de la montagne
Ses chemins escarpés taillés dans la roche , façonné par l’homme depuis des siècles
Ce fut vraiment un véritable plaisir de surplomber Banyuls, Collioure et de contempler ce grenache noir gorgé de soleil ainsi que toutes ces parcelles plantées dans le Schiste sur des dénivelés atteignant parfois le 40%
J’ai pu n’ai pu visiter que 2 domaines par manque de temps, Chateau Valmy et Le Cellier des Templiers
Le premier surplombe Argelès avec une vue magnifique de la côte et un jardin luxuriant
Le chateau ne propose que 5 ou 6 cuvées confidentielles je me suis orienté sur le Premier de Valmy 2005 que je boirais dans quelques hivers
Le vin a une structure tannique qui rappelle celle de ceux du Haut Médoc, le grenache y est racé et élégant avec les épaules bien larges
Quant au Cellier des Templiers, je voulais absolument y aller car j ‘avais été ébloui par leur Premium en Banyuls Grand Cru
La visite se fait avec un film puis un tour du domaine
On apprend plein de choses notamment sur le principe de l’oxydation et sur l’élevage particuliers des Grand Crus
La ou cela se corse c’est lors de la dégustation, tout d’un coup les masques tombent et le GA ( Gentil Accompagnant) se transforme en soldat politique
Le discours change , on sent une pression commerciale détestable dans le fond des verres
On est enregistré dans leur fichier a partir de 12 bt, pas d’envoi par correspondance, avec leur soit disant gamme hors commerce on se sent un peu pris a la gorge
Je ne leur ai pris qu’une bouteille pour la peine
Pour le reste j ai pioché quelques flacons chez 2 ou 3 cavistes
Si vous êtes de passage sur Argeles près du port je vous conseille de vous arrêter a la Maison des Vins
La caviste est ouverte et sympathique et propose vraiment des pièces intéressantes
Voila voila
je suis d’accord avec vous, la personne assurant la visite est un commercial, explications « legeres » degustation ilfaut demander un crachoir, et apres vente vente vente !!!!dommage
Bonjour, je voulais juste vous signaler une petite erreur dans cet article (et donc dans le quizz): l’AOC Faugères existe en blanc également. Je conseille par exemple l’Allegro du domaine
Ollier-Taillefer.
Merci, c’est corrigé.
C’est surtout par sa diversité géologique et climatique que le Languedoc Roussillon est une terre viticole de premier plan. La difficulté vient aussi de ce point fort car les démarches sont
désordonnées et contradictoires. Donc tout reste à découvrir car l’histoire de ce vignoble ne date que de 30-40 ans au moment du virage qualitatif. A comparer aux dizaines d’années voire siècles
d’existence des autres grands vignobles français.