22 Novembre 2022
Avec le vignoble de la Provence, il est le plus ancien des vignobles français, c’est aussi, la région viticole la plus étendue de France, sa superficie est d’environ 43300ha en AOC. Elle s’étale de Nîmes, le pays camarguais aux Pyrénées orientaux et se divise en 2 sous-régions : le Languedoc sur les départements de l’Hérault (34) et du Gard (30) et le Roussillon, sur l’Aude (11) et les Pyrénées Orientaux (66).
Sa production est de 16 millions d’hectolitres, c’est bien sur la plus importante de France. Moins de 20% de sa production est AOC. C’est aussi la région qui produit le plus de Vins de Pays. Répartition de la production : environ 60% sont issus du Languedoc et 40% du Roussillon.
C'est la première région productrice de vins, issus de la viticulture biologique.
Les cépages cultivés sont :
En Blanc : Ugni blanc, Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc, Mauzac, Maccabeu, Malvoisie, Muscat, Chenin, Piquepoul…
En Rouge : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Merlot, Cinsault, Cabernet sauvignon…
Classification des appellations :
Elle est assez simple, il existe des AOC, des Vins de Pays et des Vins de table.
Voici la liste des AOC du Languedoc Roussillon
Légende : les AOC surlignées, en couleur, sont celles du Roussillon, pour les différencier des AOC du Languedoc.
RG UNIQ. |
AOC COTES DU ROUSSILLON VILLAGES + CARAMANY, LESQUERDE, LA TOUR DE FRANCE, TAUTAVEL AOC CÔTES DE ROUSSILLON LES ASPRES |
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AOC FITOU |
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BLC UNIQ. |
AOC CLAIRETTE DE BELLEGARDE |
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AOC CLAIRETTE DU LANGUEDOC |
AOC LANGUEDOC |
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+ PICPOUL DE PINET |
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B & R |
AOC LIMOUX |
R & r |
AOC LANGUEDOC |
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+ CABRIERES |
+ LA MEJANELLE |
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+ SAINT CHRISTOL |
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+ COTEAUX DE VERARGUES |
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+ MONTPEYROUX |
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+ QUARTOUZE |
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+ ST DREZERY |
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+ SAINT GEORGES D’ORQUES |
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+ SAINT SATURNIN |
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AOC MALEPERE |
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AOC CABARDES |
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3 CLRS |
AOC CORBIERES |
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AOC MINERVOIS |
AOC FAUGERES |
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AOC ST CHINIAN + ROQUEBRUN ET BERLOU |
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AOC COLLIOURE |
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AOC COTES DU ROUSSILLON |
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AOC COSTIERES DE NIMES |
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AOC LANGUEDOC |
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+ LA CLAPE |
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+ PIC ST LOUP |
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MOUSSEUX
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AOC BLANQUETTE DE LIMOUX |
AOC CREMANT DE LIMOUX |
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VDN BLC |
AOC Rivesaltes AOC Muscat de Rivesaltes AOC Muscat de Frontignan AOC Muscat de Lunel AOC Muscat de Mireval AOC Muscat de St Jean de Minervois |
VDN RGE |
AOC Banyuls Grand Cru |
VDN B, R, r |
AOC Maury (B & R) AOC Banyuls AOC Grand Roussillon |
Le climat et son sol riche en minéraux sont des facteurs favorables à la croissance de la vigne pour produire un raisin de qualité. Ce vignoble produit des vins rouges de caractère, capiteux et puissants. Il produit également des vins blancs et rosés, en moindre quantité.
Il est recommandé de déguster le vin rouge du Languedoc Roussillon avec un bon repas. Il peut accompagner des aiguillettes de canard, du bœuf à l'orange, ou un porc au curry... Les vins blancs et rosés peuvent être consommés à l'apéritif ou lors d'un repas.
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Je vous souhaite une belle dégustation !