Pourquoi organoleptique ?

Au milieu du 19ème siècle, -organoleptique- correspondait aux propriétés que possédait un produit pour agir sur les divers organes des sens.

Aujourd’hui, on parle d’examen organoleptique dans le milieu professionnel, tandis que les néophytes emploient le terme dégustation.

La dégustation, l'observation du vin n’est pas uniquement gustative, elle est complétée par des analyses visuelles et olfactives.

 

Article :

Qu’est ce que la dégustation organoleptique ?

 

 

 

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article