Quels termes pour l'alcool du vin ?

19 Mars 2022

Expression Aqueux :

De nos jours, aqueux se dit d’un vin très faible en alcool, et insipide. Il ne faut pas confondre cette métaphore, comparant le vin à l’eau, avec « mouillé », qui qualifie un vin réellement allongé d’eau.

Expression Capiteux :

Au milieu du 18^ème, capiteux caractérise un vin fort en alcool, qui porte à la tête.

Roger Dion, dans « Histoire de la vigne et du vin en France » a cité un extrait d’un ouvrage sur le commerce des vins, datant de 1789, qui dit : « Le vin du marchand de Paris est altérant, lourd à l’estomac, capiteux, ne passant point, corrosif et très malfaisant. »

Il ne faut pas assimiler obligatoirement le terme capiteux à un caractère négatif. Il faut toujours considérer l’élément -alcool- par rapport à l’ensemble, pour le qualifier positivement ou négativement.

Voir également : Chargé, Fort, Chaud, Alcool